Смачний плов з креветками — один з найбільш популярних варіантів приготування цієї страви з використанням море продуктів. Завдяки тому, що креветки готуються не більше п’яти хвилин, це частування можна приготувати на швидку руку. Дуже ситна, але легкий і неймовірно смачне блюдо можна готувати практично в будь-якому посуді, використовуючи різні поєднання продуктів. Використовуючи будь-який з базових рецептів, можна урізноманітнити повсякденний і святковий раціон.
Плов з креветками на швидку руку
Найпростіший спосіб швидко приготувати в домашніх умовах чудове блюдо до обіду, вечері і навіть для святкового столу. Готовий креветочний плов можна подавати і як самостійне частування і як оригінальну закуску або салат на свято. Для готування можна використовувати будь-який посуд, тому легкий плов з креветками можна приготувати навіть під час відпочинку за містом.
Необхідні інгредієнти:
- Креветки — 500 г
- Рис — 3 склянки
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Кріп сушений — 1/2 ч. л.
- Рослинна олія — 50 мл
- Сіль — за смаком
Приготування:
Цей рецепт розрахований на 6 середніх порцій, тому підготуйте зручну посуд: сковороду або казан місткістю 2-3 літра. Креветки використовуйте не очищені свіжоморожені, щоб можна було зварити смачний наваристий бульйон. Якщо ви використовуєте варено-морожені, можна взяти 1 кубик овочевого або рибного бульйону.
Креветки потрібно розморозити, змити в холодній воді і відкинути на ситечко, коли вони злегка обсохнуть, акуратно відокремте голови від тельця.
Покладіть голови креветок в каструлю, залийте холодною водою (6 склянок), додайте кріп і доведіть до кипіння. Покладіть щіпку солі і варіть на повільному вогні 15 хвилин. У вас повинен вийти ароматний, насичений бульйон. Готовий бульйон процідіть через дрібне ситечко або друшляк і відкладіть, решту можна викинути.
Овочі потрібно очистити, помити і нашаткувати як можна тонше, переважно соломкою, але можна кільцями або брусками (за бажанням).
Налийте в сковороду олію, покладіть цибулю і моркву обсмажте до золотистого кольору.
Промийте рис і покладіть його до овочів. Перемішувати продукти після закладки рису не можна, інакше плов вийде в’язким.
Залийте продукти заздалегідь підготовленим бульйоном, за бажанням можна додати трохи улюблених спецій за вашим смаком: червоний пекучий або запашний перець, суміш каррі. На сильному вогні доведіть суміш до кипіння, після чого поступово зменшуйте вогонь до мінімуму.
Покладіть зверху сирі креветки, закрийте сковороду кришкою і варіть плов до повного випарювання рідини (10-15 хвилин).
Готовий креветочний плов потримайте ще 5 хвилин під кришкою, щоб він дійшов до повної готовності і викладіть на сервірувальну тарілку.
Для оформлення можна додати трохи свіжої зелені кропу або петрушки.
Класичний плов з креветками в мультиварці
Дуже ароматний і смачний плов з креветками і мідіями без особливого туди можна приготувати в мультиварці. Класичний варіант завжди можна урізноманітнити на свій смак, додавши трохи інших морепродуктів: гребінців або кальмарів.
Необхідні продукти:
- Рис — 300 г
- Креветки — 300 г
- Мідії — 100 г
- Морква — 1 шт.
- Цибуля (невелика цибулина) — 1 шт.
- Часник (за бажанням) — 1 головка
- Сушені трави — за смаком
- Масло рослинне — 1/2 склянки
- Сіль —за смаком
Як приготувати:
Підготуйте продукти: мідії і креветки необхідно розморозити, рис промити, овочі почистити.
Цибулину нашаткувати тонкими кільцями, моркву натерти на тертці з великими зубчиками або нарізати тонкою соломкою.
У чашу мультиварки налийте трохи олії і увімкніть програму «Смаження / Фритюр». Покладіть цибулю з морквою, обсмажте, не закриваючи кришки.
Додайте морепродукти, сушені трави, сіль і спеції, перемішайте.
Насипте підготовлений рис, змішайте з овочами, креветками і мідіями, обсмажте кілька хвилин.
Залийте воду, щоб вона покривала продукти. Закрийте кришку і переставте прилад на режим «Гасіння / Плов». Використовується в режимі скороварки!
Через 30 хвилин класичний плов з креветками і мідіями готовий.
Подавайте блюдо з салатами зі свіжих овочів, пряним соусом або соліннями.
Базовий рецепт для мультиварки redmond rmc-pm4506 можна використовувати для приготування в кухонному приладі і інших моделей. У цьому випадку замість програм «Гасіння/ Плов можна готувати на режимах «Смаження», «Варка» або «Гасіння». За бажанням можна скористатися функцією автоподогрева, завдяки чому страва ще протягом 8 годин залишатиметься гарячим!
Середземноморський плов з овочами в мультиварці
У країнах Середземномор’я це страва має безліч варіантів у залежності від використовуваних морепродуктів і овочів. Класичний рецепт цього оригінального блюда готується в широкій сковороді на відкритому вогні, але в домашніх умовах легше всього його приготувати в звичайній мультиварці. Плов з креветками, куркою і овочами можна готувати до сімейного обіду і для частування гостей за святковим столом.
Інгредієнти на 8 порцій:
- Рис — 300 г
- Курка 500 г
- Креветки — 300 г
- Морква — 1 шт.
- Цибуля (невелика цибулина) — 1 шт.
- Ріпа — 1 шт.
- Перець гіркий — 1 стручок
- Кабачок — 500 г
- Помідор — 3 шт.
- Часник — 5-7 зубчиків
- Масло рослинне — 100 мл
- Сіль і спеції — за смаком
Спосіб приготування:
Візьміть всі необхідні продукти для плову, обробну дошку для нарізування овочів і гострий ніж. Замість свіжих помідорів можна використовувати томати у власному соку, пюре або готову домашню аджику.
Налийте в чашу мультиварки рослинна (оливкова, кукурудзяна або соняшникова) олія. Увімкніть прилад на режим «Смаження». Щоб плов вийшов більш ароматним, обсмажте кілька хвилин щіпку зіри.
Курку наріжте порційними шматочками. Можна використовувати крильця або ніжки, для дієтичного варіанти бажано брати філе. Покладіть м’ясо в розігріту олію і обсмажте, не закриваючи кришки, до рум’яної скоринки.
Цибулину, моркву, кабачок і ріпу нарізати дрібними кубиками і додати до м’яса. Продовжуйте обсмажувати ще 3-5 хвилин, щоб овочі розм’якшилися.
Залийте продукти водою, додайте стручок гострого перцю і солі. Добре перемішайте і поставте прилад на режим «Варка» або «Плов». Закрийте кришку мультиварки і варіть зірвак 10 хвилин. За цей час промийте рисову крупу.
Покладіть рис до м’яса і овочів, добре розрівняйте крупу по всій поверхні. Креветки промийте в холодній воді, не очищайте і покладіть поверх рису, додайте зубчики часнику (не очищені).
Закрийте кришку мультиварки і готуйте плов 35 хвилин. Вимкніть прилад і, не відкриваючи, залиште доходити до повної готовності ще на 5-10 хвилин.
Смачний плов з креветками, куркою і овочами можна подавати до столу. Приємного апетиту!
Корисні поради для приготування плову в мультиварці
- Кількість води для варіння розсипчастого плову повинно бути в два рази більше, ніж рису.
- Середземноморський плов з овочами в мультиварці виходить легким і ідеально підійде для дієтичного харчування. У цьому випадку бажано використовувати велику кількість зелені, а білий рис замінити бурим.
- Диететический плов з креветками можна приготувати на пару, використовуючи режим «Пароварка».
