Куряче м’ясо відрізняється особливим смаком і тонкою ніжною структурою. Крім цього, воно володіє масою корисних і дієтичних властивостей. Не випадково, курка вважається найбільш затребуваним видом м’яса, яке використовується в кулінарії. Плов з куркою в мультиварці — одне з найбільш популярних страв для повсякденного меню. Завдяки тому, що частування готується в мультиварці, процес приготування помітно спрощується, і не вимагає особливих професійних кухарських навичок. При цьому страва виходить неймовірно смачним, апетитним, але не дуже жирним і низькокалорійним. Це робить плов по-справжньому універсальним частуванням на кожен день.
Завдяки харчової популярності курячого м’яса, існує величезна кількість самих різних рецептів його приготування. Не є винятком і плов — його варіантів настільки багато, що кожен зможе вибрати найбільш підходящий варіант на свій смак. Способів приготування домашнього плову з куркою в мультиварці також багато, але всі вони мають схожу технологію. Таким чином, достатньо знати кілька рецептів, щоб навчитися готувати цю страву на будь-який смак.
Традиційний курячий плов в мультиварці
Класичний плов готують з додаванням мінімуму продуктів. У базовий набір інгредієнтів входять: м’ясо, рис, моркву і спеції. Самої традиційної спецією для цього східного частування є зіра, насіння якої надають плову особливий пікантний аромат. Плов з куркою і зірою в мультиварці виходить надзвичайно смачною, але при цьому готується дуже швидко і без особливих турбот.
Вам знадобляться:
· Куряче філе — 1 кг
· Рис — 3 склянки
· Цибуля — 1 шт.
· Морква — 1 шт.
· Зіра — 1 ч. л.
· Куркума — 1 ч. л.
· Рослинна олія — 50-70 г
· Сіль — за смаком
Як приготувати:
Підготуйте всі необхідні продукти, морква і цибуля потрібно почистити від шкірки і добре промити в проточній воді. Рис можна брати будь-який, але найбільш підходящими будуть длиннозерные сорту. Щоб знизити калорійність плову, куряче філе бажано брати без шкіри.
Куряче філе нарізати тонкими смужками або невеликими шматочками будь-якої довільної форми.
У чашу мультиварки налити трохи олії і покласти нарізані овочі. Моркву натерти на крупній тертці, цибулю нарізати кільцями і додати зіру.
Включити мультиварку на режим «смаження» і обсмажити овочі до м’якості.
Покласти підготовлене м’ясо до овочів, перемішати і продовжувати обсмажувати ще 5-7 хвилин.
Додати куркуму і сіль за смаком (можна використовувати готові суміші приправ і спецій для плову).
Залити продукти водою, перемішати і варити зірвак 10 хвилин. Для цього перемкнути режим мультиварки на програму «варка» або «гасіння».
Рис добре промити і покласти до підготовлених овочів і м’яса.
Крупу добре розрівняти по всій поверхні чаші, при необхідності додати трохи води і закрити прилад кришкою. Змінити режим на програму «плов» або «крупи/рис» і виставити приблизний час 25 хвилин.
Коли вся рідина випарується, вимкнути каструлю і залишити плов доходити до готовності під закритою кришкою ще на 10 хвилин.
Готовий плов зібрати гіркою і подати до столу з салатом зі свіжих овочів.
Домашній пряний плов з куркою в мультиварці
Смак курячого м’яса відмінно поєднується з будь-якими овочами і прянощами, тому господині з задоволенням можуть експериментувати, створюючи нові варіанти страви. Дуже цікавий і незвичайний плов можна приготувати з використанням домашньої аджики. Якщо ви любите гострі і пряні страви, цей рецепт ідеально впишеться у ваше повсякденне меню.
Необхідні продукти:
· Курка — 1 кг
· Рис — 500 г
· Цибуля — 1 шт.
· Морква — 1 шт.
· Аджика (домашня) 3 ст. л.
· Рослинна олія — 100 мл
· Часник — кілька зубчиків
· Сіль — за смаком
Спосіб приготування:
Курку розрізати на порційні шматочки. Налийте трохи олії і увімкніть прилад на режим «смаження». Можна знизити калорійність і не використовувати рослинне масло, тоді щоб м’ясо не пригоріло, в чашу потрібно додати трохи води.
Коли м’ясо злегка обсмажиться, додати до нього тонко нашатковану цибулю.
Обсмажуйте продукти кілька хвилин до розм’якшення лука.
Натріть моркву на крупній тертці і додайте її до продуктів. Перемішайте овочі з м’ясом і продовжуйте обсмажувати ще кілька хвилин, щоб морква теж стала трохи м’якше.
Покладіть кілька ложок домашньої аджики. Якщо ви не любите надто гострі страви, можна замінити аджику томатною пастою.
Продукти добре перемішайте, тушкуйте кілька хвилин, після чого додайте сіль за смаком і залийте всі необхідною кількістю води. Кількість рідини повинна бути в два рази більше, ніж крупи. Закрийте кришку мультиварки, переведіть її на режим «гасіння» і варіть 15-20 хвилин до повної готовності м’яса.
Добре рисову крупу промийте в проточній воді і додайте її в казан (тушковане м’ясо з овочами).
Рис добре розрівняти, щоб готувався плов рівномірно. Якщо рідина злегка википіла, додайте трохи води. Увімкніть режим «плов» і готуйте 20 хвилин.
Коли рис буде майже готовий, покладіть часник і залиште під кришкою ще на 15 хвилин.
Пряний курячий плов можна подавати відразу ж до столу. Приємного апетиту!
