Багато господині впевнені, що плов можна готувати тільки з рису. Насправді, це блюдо можна готувати практично з будь-якої крупи і зернових культур. Найпопулярнішим замінником рису є перловка — дуже смачна і корисна крупа. Приготувати плов з перловки в мультиварці не складніше, ніж з традиційного рису.
Однак, незважаючи на те що перлова крупа — один з тих продуктів, який доступний в будь-який час року, багато її відмовляються готувати. Складність полягає в підготовці крупи і в тому, що вона досить довго вариться. Знаючи кілька простих секретів приготування перловки, можна помітно розширити щоденний раціон, додавши в повсякденне меню багато смачних і корисних страв.
Плов з перловки з куркою в мультиварці
Дуже ситна та поживна частування, яке припаде до смаку і дорослим, і дітям. Плов з перловки з куркою в мультиварці виходить досить легким і низькокалорійним, його можна включати в лікувальний раціон.
Інгредієнти на 4 порції:
- Курка — 400-500 г
- Перлова крупа — 2 склянки
- Вода — 5 склянок
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Часник — 5 зубчиків
- Рослинна олія (для смаження) — 50-70 г
- Сіль, спеції і прянощі — за смаком
Як приготувати плов з перловки в мультиварці
Перлову крупу залити холодною водою, залишити на 2-3 години. Після чого воду потрібно злити, залити крупу окропом і остудити. Ще раз промити крупу і відкинути на ситечко, щоб стекла зайва рідина.
Морквину середніх розмірів цибулину потрібно очистити від шкірки і нашаткувати тонкими брусками або соломкою.
У чашу мультиварки налити олію, включити режим «Смаження» і обсмажити цибулю. Додати моркву і смажити ще кілька хвилин до м’якості.
Розрізати курку на порційні шматочки і покласти їх до овочів. Обсмажити кілька хвилин.
Всипати підготовлену крупу, перемішати і додати сіль і будь-які спеції за бажанням. Покласти кілька нечищених зубчиків часнику і залити водою.
Переключіть мультиварку на режим «Плов», закрийте кришкою і готуйте до спрацьовування сигналу. Для мультиварок різних моделей можуть бути використані програми «Рис» або «Крупи». За замовчуванням час для приготування плову 40 хвилин, за бажанням можна виставити самостійно.
Готовий плов з перловкою можна подавати з будь-яким овочевим салатом або приправою. Приємного апетиту!
Корисні поради
Щоб приготувати страву для більшої кількості порцій, потрібно збільшити кількість продуктів у кілька разів. Наприклад, інгредієнти для плову з перловки в мультиварці на 8 порцій:
М’яса потрібно взяти 800-900 грам, а крупи 4-5 склянок. Збільшиться і кількість води, її має бути в два з половиною рази більше, ніж перловки.
Кількість овочів можна додавати на свій розсуд. Однак слід пам’ятати, що найкращий плов виходить в тому випадку, коли всі продукти беруться в однаковій кількості.
