Риба є цінним джерелом білків і інших корисних речовин. Не випадково, її рекомендують якомога частіше включати в повсякденний раціон харчування. Ситний, але зовсім нежирний плов з рибою, ідеально підійде для тих, хто дотримується дієти і любить смачно поїсти. Ця страва також оцінять всі любителі дарів моря.
Рецепт приготування плову з рибою
Для приготування цієї страви можна використовувати філе будь-якої риби. Дуже ароматним виходить плов з скумбрії і минтая. Однак найбільш підходящої рибою є червона (кета, горбуша, кижуч). Вона практично не має кісток і у неї відсутня яскраво-виражений рибний запах, тому такий плов можна приготувати навіть для дітей.
Необхідні продукти:
- Рис — 3 Склянки
- Філе риби — 500 г
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Лавровий лист — 1 шт.
- Рослинна олія — 50 мл
- Гаряча вода — 1 літр
- Сіль і запашний перець — за смаком
Як приготувати плов рибний
Приготуйте всі необхідні інгредієнти. Цей рецепт рибного плову розрахований на 8 порцій, тому при необхідності ви можете зменшити або збільшити кількість зазначених продуктів.
Рибне філе при необхідності потрібно розморозити, помити і розрізати на невеликі шматочки. Якщо ви будете готувати з іншою рибою, добре очистіть від кісточок.
Цибулю нашаткувати тонкими кільцями, можна кубиками.
Рис промийте в холодній воді кілька разів і добре процідіть, щоб стекла зайва рідина. Для цієї мети можна використовувати друшляк або рушник.
У сковороду або казан налити олію, нагрійте його і обсмажте цибулю.
Коли цибуля стане м’якше, додаємо рибу і обсмажуємо кілька хвилин. Якщо ви готуєте дієтичний плов з рибою, овочі можна не обсмажувати.
Зверху покладіть рис, розрівняти його рівним шаром і залийте гарячою водою. Додайте сіль і спеції (запашний перець і лавровий лист).
За бажанням можна додати сушену петрушку, вона дуже добре поєднується з будь-рибою.
Довести суміш до кипіння, проварити 1 хвилину і відразу ж зменшіть вогонь, закрийте сковороду кришкою і тушкуйте плов 10-15 хвилин. За цей час рис вбере всю рідину і буде майже готовим.
Залиште плов доходити до готовності в теплій духовці або укутайте сковороду ковдрою. Через 10 хвилин чудове частування з ніжною рибою подавайте до столу.
Подавайте плов з риби з овочевим салатом. Для прикраси страви можна використовувати будь-яку свіжу зелень. Приємного апетиту!
Корисні поради
- Рис чудово поєднується з будь-якими морепродуктів, тому разом з рибою можна додати мідії, кальмари або креветки. Ні не вимагають тривалої теплової обробки, тому додавайте їх в самому кінці приготування, коли крупа буде майже готова.
- Філе червоної риби не обов’язково очищати від шкірки. Саме в ній містяться корисні жири та амінокислоти.
- Якщо ви готуєте плов з річковою рибою, щоб прибрати не приємний запах, філе збризніть лимонним соком.
