Помідори по-корейськи: найсмачніші рецепти швидкого приготування

Доброго дня. Нарешті літо радує спекотною погодою і з’явилася впевненість, що урожай в садах дачах буде гідним. Таким, що і наїстися вдосталь свіжих овочів і фруктів вийде і запастися вітамінами на зиму в замороженому і законсервованому вигляді.

І щоб бути готовим до початку заготівельного сезону, вже зараз потрібно потихеньку обдумувати і вибирати рецепти маринування та соління.

Помідори по корейськи: найсмачніші рецепти швидкого приготування

І я пропоную вам сьогодні чудові рецепти помідорів по-корейськи. Пікантною і гострої закуски, яка внесе різноманітність в ряди банок консервованих томатів.

Зміст:

Найбільш смачні помідори по-корейськи швидкого приготування в банку

Помідори по-корейськи за хвилину: самий швидкий рецепт

Проста гостра закуска з болгарським перцем

Смачна закуска на святковий стіл з томатів

Відео про те, як приготувати помідори по-корейськи на зиму без стерилізації

Якщо ви ніколи не пробували цю шикарну закуску, то ця добірка стане вам у пригоді. Тут є і рецепти швидкого приготування, щоб можна було відразу спробувати що це таке, і є варіанти заготовок в банках. Якщо ви вирішите, що будете готувати помідори по-корейськи на зиму, то знайдете чудові варіанти у кінці збірки.

Найбільш смачні помідори по-корейськи швидкого приготування в банку

Справжня маринована закуска з банки. Настоявшаяся і ароматна. Готується швидко, але для того, щоб вона настоялася, потрібно від 8 до 12 годин.

В процесі приготування нам знадобиться блендер.

Помідори по корейськи: найсмачніші рецепти швидкого приготування

Інгредієнти:

  • 2 кілограми помідорів
  • 100 грам цукру
  • 50 грам солі
  • Щіпка чорного меленого перцю
  • 100 грам рослинного масла
  • 100 г 9% оцту
  • 10 грам кореня імбиру
  • 2 зубчики часнику
  • Пів чайної ложки орегано
  • 5-6 горошин запашного перцю
  • Пів чайної ложки розмарину
  • Пучок зелені

Помідори по корейськи: найсмачніші рецепти швидкого приготування

Приготування:

1. Зелень і імбир подрібнюємо в одній мисці з допомогою блендера. Щоб полегшити процес в миску, додаємо 1 чайну ложку солі.

Помідори по корейськи: найсмачніші рецепти швидкого приготування

Досягаємо стану кашки.

Помідори по корейськи: найсмачніші рецепти швидкого приготування

2. В отриману суміш видавлюємо пресом часник, додаємо запашний і мелений перець, орегано, розмарин і ретельно перемішуємо.

Помідори по корейськи: найсмачніші рецепти швидкого приготування

3. Слідом заливаємо олію і оцет, додаємо сіль і цукор і знову перемішуємо.

Помідори по корейськи: найсмачніші рецепти швидкого приготування

4. Заправка готова. Даємо їй трохи відстоятися, поки ми нарізаємо помідори на четвертинки і заповнюємо ними чисту трилітрову банку.

Помідори по корейськи: найсмачніші рецепти швидкого приготування

5. Потім заливаємо в банку заправку, закриваємо її капроновою кришкою, збовтуємо і крутимо пару хвилин, щоб заправка рівномірно розподілилася між овочами.

Помідори по корейськи: найсмачніші рецепти швидкого приготування

Тепер банку потрібно буде прибрати в холодильник і через 8-12 годин помідори по-корейськи будуть готові.

Помідори по-корейськи за хвилину: самий швидкий рецепт

А ось самий швидкий рецепт. Його дуже зручно готувати в якості легкого салату до основного блюда коли набрид звичайний салат зі свіжих помідорів.

Помідори по корейськи: найсмачніші рецепти швидкого приготування

Інгредієнти:

  • Помідори — 8-10 шт середнього розміру
  • Кріп — 1 пучок
  • Часник — 4 зубчики
  • Гострий перець — 1/2 стручка
  • Цукор — 1 ст. л
  • Сіль — 0,5 ст. л
  • Перець мелений — за смаком
  • Рослинна олія — 3 ст. л

Приготування:

1. Помідори миємо, ріжемо четвертинками, складаємо в салатницю і засипаємо подрібненою зеленню.

Помідори по корейськи: найсмачніші рецепти швидкого приготування

2. Додаємо сіль, цукор, перець мелений і гострий, нарізаний невеликими кільцями.

Помідори по корейськи: найсмачніші рецепти швидкого приготування

3. За допомогою преса видавлюємо часник.

Помідори по корейськи: найсмачніші рецепти швидкого приготування

4. Фінальним штрихом додаємо рослинне масло і ретельно все перемішуємо.

Помідори по корейськи: найсмачніші рецепти швидкого приготування

Готове. Приємного апетиту!

Проста гостра закуска з болгарським перцем

Заправку можна приготувати не тільки з зелені. До неї можна додати болгарський перець. Перець і помідори дають чудове смакове поєднання.

Помідори по корейськи: найсмачніші рецепти швидкого приготування

Інгредієнти:

  • Помідори — 2 кг
  • Болгарський перець — 2 шт
  • Перець чилі — 1 шт
  • Часник — 2 зубчики
  • Зелень — 1 пучок
  • Цукор — 100 г
  • Сіль — 2 ст. л
  • Соняшникова олія — 100 мл
  • Оцет 6% — 100 мл

Приготування:

1. Болгарський перець і перчик чилі нарізаємо великими шматками і подрібнюємо блендером разом із зубчиками часнику.

Замість блендера можна використовувати м’ясорубку, але тоді потрібно буде взяти ще один болгарський перець, т. к. в м’ясорубці «втрати» великі.

Помідори по корейськи: найсмачніші рецепти швидкого приготування

2. Отриману суміш перекладаємо в тарілку, додаємо до неї сіль, цукор, соняшникову олію та оцет

Помідори по корейськи: найсмачніші рецепти швидкого приготування

3. Беремо чисту банку (1 або 2 літрову) і викладаємо кілька шматочків помідорів, нарізаних кружальцями товщиною близько 1 см. Зверху наливаємо пару столових ложок приготовленої заправки.

Помідори по корейськи: найсмачніші рецепти швидкого приготування

4. Повторюємо процедуру, поки не заповниться банку.

Помідори по корейськи: найсмачніші рецепти швидкого приготування

5. Тепер закриваємо банку кришкою і відправляємо маринуватися в холодильник. Бажано на ніч.

Смачна закуска з томатів на святковий стіл

Особливістю даного варіанта приготування помідорів по-корейськи є оригінальна і красива подача. Готуються вони відразу в сервірувальній тарілці і відразу відправляються на святковий стіл відразу з холодильника.

Помідори по корейськи: найсмачніші рецепти швидкого приготування

Інгредієнти:

  • Помідори — 1 кг
  • Перець солодкий великий — 1 шт
  • Часник — 5-6 зубчиків
  • Пучок зелені
  • Цукор — 2 ст. л
  • Сіль — 1 ст. л
  • Оцет 9% — 2 ст. л
  • Олія соняшникова нерафінована — 3 ст. л
  • Перець гострий, перець чорний — за смаком

Помідори по корейськи: найсмачніші рецепти швидкого приготування

Приготування:

1. Помідори миємо, ріжемо на половинки і зрізаємо плодоніжки. На цьому підготовка томатів закінчена.

Якщо у вас великий сорт, то ріжемо на 4 частини.

Помідори по корейськи: найсмачніші рецепти швидкого приготування

2. У солодкого перцю видаляємо насіння і перегородки, нарізаємо його невеликими довільними шматками і подрібнюємо блендером разом з часником.

Помідори по корейськи: найсмачніші рецепти швидкого приготування

3. Вийшло пюре змішуємо з дрібно січеною зеленню.

Помідори по корейськи: найсмачніші рецепти швидкого приготування

4. Потім додаємо сіль, цукор, перець, оцет і рослинне масло.

Помідори по корейськи: найсмачніші рецепти швидкого приготування

5. Ретельно все перемішуємо і заправка готова.

Помідори по корейськи: найсмачніші рецепти швидкого приготування

6. Тепер беремо глибокий салатник і викладаємо шар томатів. На кожен кладемо шматочок по одній чайній ложці заправки.

Помідори по корейськи: найсмачніші рецепти швидкого приготування

7. Проробляємо цю операцію з усіма помідорами. Коли салатник наповниться, щільно накриваємо його харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 12 годин.

Накривати плівкою обов’язково – це захистить овочі від обвітрювання.

Помідори по корейськи: найсмачніші рецепти швидкого приготування

Через 12 годин шикарна закуска з помідорів буде готова.

Відео про те, як приготувати помідори по-корейськи на зиму без стерилізації

Ну ось і дісталися до зимових заготовок. Пропоную рецепт у вигляді ролика, щоб не упустити важливих деталей.

Взагалі, помідори самі по собі є прекрасним антисептиком і при їх закатці можна обійтися без стерилізації банок. Достатньо, щоб вони були ретельно вимиті з допомогою соди і чистої губки.

Ось таку добірку я сьогодні для вас підготував. Обов’язково спробуйте один із запропонованих рецептів. Впевнений, помідори по-корейськи стануть однією з улюблених ваших закусок і ви будете частенько її готувати.

А на сьогодні все, дякую за увагу.

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Рейтинг
( No ratings yet )
Корисні поради - Вказівка
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!