Корейська кухня відома своєю гостротою і аппетитностью. Зовсім недавно я ділилася з Вами смачними рецептами баклажани по-корейськи. Сьогодні пропоную Вашій увазі рецепт помідорів по-корейськи швидкого приготування.
Цей салат завжди з’їдається із задоволенням під час застілля одним з перших завдяки своєму аппетитному запаху, легкості і свіжості. Смак салату буде залежати від кількості гострих приправ і компонентів. Готується салат швидко і просто.
Для рецепту помідорів по-корейськи швидкого приготування Вам знадобиться:
- Помідори – 2 кг. (вибирайте щільні, м’ясисті помідори червоних сортів)
- Солодкий болгарський перець – 2 шт.
- Часник – 2 головки
- Гіркий перець чилі — 1 – 2 шт.
- Зелень: петрушка, кріп, зелена цибуля
Для заправки потрібно:
- Оцту 6% — 100 мл
- Рослинне масло (я використовую оливкову) – 100 мл
- Цукор-пісок – 80-100 гр
- Солі – 2 ст. л.
Болгарський перець, гострий перець і часник перемеливаем в блендері або на м’ясорубці. Дрібно ріжемо зелень.
Висипаємо все в миску. Додаємо рослинне масло, сіль, цукор, оцет і перемішуємо. Заправка готова.
Помідори нарізаємо великими шматками.
У трилітрову банку (або якщо зручніше — на більш дрібні баночки) складаємо шарами: помідори – заправка — помідори. Залишки заправки виливаємо в банку. Цей рецепт розрахований на одну 3-х літрову банку. Закриваємо кришкою і ставимо в холодне місце на 12 годин, банку перевертаємо і ставимо кришкою вниз.
А через 12 годин банку перевертаємо в нормальне положення. Так верхній шар помідор повністю просочиться.
Зберігаємо помідори по-корейськи в холодному місці приблизно тиждень.
Приємного апетиту!
