Добрий день. Продовжую збирати рецепти приготування різних смачних закусок з помідорів. Минулі збірки були присвячені томатів у власному соку і помідорів по-корейськи. Це чудові закуски, але щоб їх приготувати, потрібно час і трохи терпіння.
А якщо треба швидше, наприклад завтра приходять гості, то ці рецепти навряд чи підійдуть. Потрібно щось більш швидкісний. І тут як не можна до речі доведеться такі швидкі і смачні варіанти, як малосольні і мариновані томати, приготовлені в пакеті.
Так, хтось скаже, що це різні страви і не правильно розглядати їх разом, але я їх об’єднав по іншому критерію, а саме: швидке приготування в пакеті.
Скориставшись цими способами, ви отримаєте дуже смачні томати вже через кілька годин або кілька днів, в залежності від вибраного рецепту.
Ну і звичайно, в кожному варіанті присутній часник і кріп, як кращі ароматної приправи для закуски.
Зміст:
Помідори в пакеті з часником і кропом — рецепт за 2 години в холодильнику
Як засолити помідори в пакеті за 5 хвилин
Класичний рецепт соління томатів за два дні
Малосольні помідори з часником і гострим перцем
Відео про те, як замаринувати овочі в пакеті з оцтом
Швидкий рецепт приготування з часником, петрушкою і лимонним соком
Я постарався підібрати такі способи, в яких використовуються різні поєднання інгредієнтів і потрібний різний час до готовності, щоб можна було підібрати зручний варіант для кожного випадку.
Помідори в пакеті з часником і кропом — рецепт за 2 години в холодильнику
Почнемо з самого швидкого способу з простим набором інгредієнтів, за яким малосольні томати будуть готові вже через 2 години.
Інгредієнти:
- Помідори — 3 шт
- Часник — 1 головка
- Зелень — 1 пучок
- Сіль — 1 чайна ложка з гіркою
Приготування:
1. Стиглі помідори середнього розміру миємо й ріжемо на четвертинки, зрізуючи плодоніжки. Зелень миємо, промаківающімі паперовим рушником і подрібнюємо ножем. Часникові зубчики видавлюємо пресом.
Ось і вся підготовча робота, на яку потрібно максимум 5 хвилин.
2. Підготовлені продукти складаємо в пакет і засипаємо сіллю.
3. Потім пакет зав’язуємо, струшуємо і перевертаємо кілька разів, щоб все перемішалося і прибираємо в холодильник на пів години.
Занадто інтенсивно струшувати не варто, щоб не перемять томати.
4. Через 30 хвилин дістаємо пакет, знову акуратно перемішуємо вміст і прибираємо його в холодильник. Цю операцію потрібно провести в загальній складності 3 рази і ще один раз безпосередньо перед розв’язуванням пакети і викладанням помідорів на тарілку.
Як і говорив, малосольні помідори будуть готові через 2 години маринування. Приємного апетиту!
Як засолити помідори в пакеті за 5 хвилин
А ось рецепт, який підійде, якщо ви на природі і немає холодильника. Приготування закуски займе всього 5 хвилин, але от до готовності доведеться почекати мінімум 8 годин.
Інгредієнти на 1 кг томатів:
- 5-6 зубчиків часнику
- Пучок «парасольок» кропу
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка цукру
- Перець — за смаком
Приготування:
1. Беремо щільний поліетиленовий пакет і складаємо на дно парасольки кропу.
2. Тепер беремо помідори і робимо на них два розрізи хрест-навхрест.
Надрізати потрібно десь до середини овоча, щоб процес соління проходив ефективніше.
3. Поступаємо так з усіма томатами і наповнюємо ними пакет.
4. Зверху додаємо спеції: часник, нарізаний пластинками, сіль, цукор і перець (за бажанням).
5. Тепер залишається тільки закрити пакет і несильно його струсити, щоб спеції рівномірно в ньому розподілилися. Пакет ставимо на тарілку (на випадок якщо раптом він виявиться негерметичних) і чекаємо 8 годин, періодично струшуючи.
Якщо томати дрібних сортів, то вони будуть готові раніше — годин через 5-6.
Класичний рецепт соління томатів за два дні
І ось ми дійшли до класичного рецепту соління помідорів в пакеті. Він припускає, що ми нікуди не поспішаємо і в нашому розпорядженні є мінімум 2 дні. Цього часу буде достатньо, щоб отримати ідеальний малосольный продукт.
Інгредієнти:
- Помідори — 1 кг
- Часник — 7-8 зубчиків
- Сіль — 1 ст. л.
- Цукор — 1 ч. л.
- Кріп — 1 пучок
- Гіркий перець — за бажанням
Приготування:
1. Як і в попередньому рецепті, в помідорах потрібно зробити хрестоподібний розріз, щоб солі та інших спецій було легше проникати в м’якоть овочів.
Якщо пропустити цей крок, то сіль просто не встигне проникнути в овоч через шкірку.
2. Часник дрібно-дрібно рубаємо. Для додання остринки можна додати ще гострий перець. Потрібно його зовсім не багато, буквально одне тонке колечко, яке теж потрібно подрібнити.
3. Висипаємо підготовлені помідори в пакет, додаємо до них рубаний часник і перець, засипаємо сіль з цукром і зверху кладемо гілочки кропу.
4. Пакет зав’язуємо вузлом і ретельно його перетряхиваем, щоб рівномірно розподілити спеції. Після чого залишаємо його при кімнатній температурі на 2-3 доби.
Для надійності можна пакет з помідорами покласти ще один пакет, щоб бути впевненим в тому, що маринад не витече.
Малосольні помідори з часником і гострим перцем
Трохи змінений варіант класичного рецепту для любителів гострих закусок.
Інгредієнти:
- Помідори середні — 1 кг
- Часник — 10 зубчиків
- Парасольки сухого кропу — 3-4 шт
- Цукор — 1 ч. л.
- Сіль кам’яна — 1 ст. л.
- Гострий перець — 0,5 шт
Приготування:
1. На помідорах робимо поздовжній розріз з одного боку.
А з іншого боку видаляємо плодоніжки поздовжнім розрізом.
2. Складаємо помідори в пакет, додаємо подрібнений перець і часник. Засипаємо сіль з цукром і кладемо парасольки кропу.
3. Далі пакет зав’язуємо, струшуємо і залишаємо при кімнатній температурі на 2-3 дні.
Для більш рівномірного засолювання, пакет потрібно перетрушувати 3-4 рази в день.
Відео про те, як замаринувати овочі в пакеті з оцтом
Ще один спосіб приготувати пікантні помідори з допомогою пакета з допомогою якого ми перейдемо від соління до маринування.
Пропоную його у вигляді ролика, щоб, щоб випадково не пропустити щось з інгредієнтів.
Швидкий рецепт приготування з часником, петрушкою і лимонним соком
Один з моїх улюблених рецептів. Він дуже швидко готується, а замариновані помідори виходять просто смакота.
Інгредієнти:
- Помідори – 500 г
- Червоний гострий перець – за смаком
- Петрушка і кріп – по пучку
- Сік з половини лимона
- Часник — 6 зубчиків
- Сіль, перець – за смаком
- Соняшникова олія — 6 ст. л.
Приготування:
1. Продукти в міру готовності відразу будемо складати в пакет, тому в першу чергу зручно його згортаємо і ставимо в тарілку.
2. Помідори ріжемо навпіл і складаємо в приготований пакет.
3. Слідом додаємо подрібнену зелень і дрібно нарізаний перчик.
4. Слідом ідуть сіль, мелений перець, соняшникова олія та лимонний сік.
5. І тепер зав’язуємо пакет, перетряхиваем його кілька разів і прибираємо в холодильник на 10 годин.
Щоб перемішувати було простіше, вузлик на пакеті потрібно робити якомога вище, щоб овочі вільніше перемішувалися зі спеціями.
Через 10 годин смачні мариновані в пакеті помідори будуть готові. Приємного апетиту!
Ну а я закінчу на цьому дану підбірку. Томати можна приготувати ще сотнею різних способів і я хочу встигнути розглянути якомога більше способів, поки не почалася гаряча пора збору врожаю та зимових заготовок.
Так що на сьогодні все, дякую за увагу.
