Повидло в мультиварці на зиму – грушеве, яблучне, сливове! – Корисні поради

Зміст

1 «Смачні» поради:
2 Повидло з яблук в мультиварці
3 Грецьке повидло
4 «Сонячне» повидло
5 Незвичайне повидло

В літню та осінню пору, коли природа обдаровує нас своїми плодами, кожна господиня прагне зробити заготовки на зиму. Як приємно відкрити баночку повидла холодним морозним вечором! Сьогодні ми варимо повидло в мультиварці. Сливове, грушеве, яблучне – обирайте будь-яку на свій смак!

«Смачні» поради:

При приготуванні яблучного повидла додайте за смаком свіжовіджатий сік лимона. Він не тільки додасть ласощів приємну кислинку, але і збереже гарний колір. В іншому випадку повидло вийде темного кольору.
У будь-повидло можна додати більше цукру, ніж рекомендовано в рецепті. А ось зменшувати його кількість не варто, інакше ваша заготівля швидко скисне.
Щоб у відкритій банці з повидлом не утворилася цвіль, присипте його цукровою пудрою зверху.
Коричний порошок, гвоздику та інші прянощі можна не додавати в саме повидло. Складіть їх в спеціальний мішечок і злегка проварити. А потім цією водою залийте фрукти.
У повидло додається тільки подрібнена цитрусова цедра. Її можна замінити сушеним або меленим продуктом.

Повидло з яблук в мультиварці

Різними способами досвідчені господині заготовляють яблучне повидло в мультиварці на зиму. Чого тільки в нього додають! Смак такого ласощі можна доповнити сливами, цитрусовими фруктами, гарбузової м’якоттю і прянощами. Але особливо смачним і ароматним виходить повидло з лимоном, імбиром і корицею.

Склад:

2 кг яблук;
лимон;
цукровий пісок;
1 ч. л. подрібненого імбирного кореня;
1 ст. л. кориці;
1 ч. л. желатину.

На замітку! Кількість цукрового піску визначайте в залежності від сорту яблук. Приблизні пропорції такі: на 2 кг кислих яблук припадає 1 кг цукру, на фрукти кисло-солодкого сорту – 0,5 кг, а солодкі – 0,3 кг

Приготування:

Нам потрібні стиглі яблучка. Зіпсовані фрукти для приготування джему не підійдуть. Промиємо їх і обсушим.

Почистимо яблука від шкірки і наріжемо їх невеликими шматочками. Викладемо фрукти в мультиварочную ємність.

Отожмем з лимона сік, додамо його до яблук.

Посиплемо фрукти цукровим піском.

Подрібнимо імбирний корінь, додамо до решти інгредієнтів.

Введемо корицю і хорошенечко розмішуєм.

Активуємо опцію «Випічка». Коли маса почне закипати, переведемо прилад в програму «Гасіння».

Тушкуємо яблучну масу протягом години.

А поки желатин заллємо водою, дотримуючись інструкції виробника.

Залишимо його на сорок хвилин.

Потім желатинову масу прогреем в сотейнику, щоб розчинилися всі кристали. До кипіння не доводимо!

Остудимо желатин і введемо в яблучне повидло.

Розподіляємо повидло по стерилізованим баночках і закочує їх. Готово!

На замітку! Желатин можна і не додавати у повидло. Однак тоді воно вийде більш рідким, тому його не можна буде використовувати в якості начинки для випічки.

Грецьке повидло

Неймовірним тонким смаком відрізняється грушеве повидло в мультиварці по-грецьки. Його особливість у тому, що додаються яблука та кориці. Таке повидло сподобається всім без винятку.

Склад:

1 кг груш;
2 яблука;
220 г цукрового піску;
20 мл свіжовичавленого лимонного соку;
120 мл фільтрованої води;
7 г кориці.

Приготування:

Промиємо фрукти і обсушим. Якщо шкірка у них тонка, що її можна не зрізати.

Вичистимо серцевинки. Наріжемо яблука і груші невеликого розміру часточками.

Викладемо їх у мультиварочную ємність.

Введемо воду.

Активуємо опцію «Гасіння». Бланшируем фрукти, поки вони не розм’якшаться.

Потім перетрем фруктову масу через сито. Виділилася рідина додамо в фруктове пюре.

Потім додамо в пюре цукровий пісок і сік лимона.

Тушкуємо фруктове пюре в тому ж режимі, розмішуючи, поки вона не придбає консистенцію повидла.

Розподіляємо повидло по стерилізованим банкам і закорковуємо їх.

Грецьке повидло з груш в мультиварці готово!

На замітку! Банки з гарячим повидлом переверніть догори дном і укутайте. Коли заготовки охолонуть, можна переміщати їх в комору для зберігання.

«Сонячне» повидло

Не викличе клопоту і приготування сливового повидла в мультиварці. Для цього ласощі знадобляться сливи жовтого сорту. Таке повидло нагадає зимовим вечором про сонячних літніх денечках.

Склад:

1,5 кг слив жовтого сорту;
1,5 ст. цукрового піску;
ванільна паличка;
лимон.

Приготування:

Промиємо і обсушим сливи.

Розділимо плоди навпіл, видалимо кісточки.

Кожну половинку розрізаємо на дві частини.

Викладемо сливові шматочки в мультиварочную ємність.

Додамо цукор.

Ванільну паличку разрежем. Виймаємо насіння.

Додамо її в мультічашу.

Активуємо опцію «Гасіння». Варимо сливи після закипання впродовж 20-30 хвилин. Маса повинна зменшитися в об’ємі на третю частину.

Видавимо сік з лимона повидло, розмішуєм.

Розподіляємо повидло по стерилізованим баночках і закочує їх. Готово!

На замітку! Якщо ви хочете повидло однорідної структури, перетріть через сито.

Незвичайне повидло

Зваріть повидло зі сливи в мультиварці з додаванням какао і волоських горішків. Воно смачно і корисно!

Склад:

1 кг слив;
0,6 кг цукрового піску;
0,1 кг очищених волоських горішків;
1 ст. л. какао.

Приготування:

Промиємо і обсушим сливи. Розділимо їх на половинки і приберемо кісточки.

Викладемо сливи в мультиварочную ємність.

Додамо цукровий пісок і трохи фільтрованої води.

Виставимо опцію «Гасіння». Варимо повидло протягом 40-45 хвилин.

Періодично відкриваємо прилад і розмішуємо масу.

Очистимо горіхи і подрібнити їх. Кулінарний лайфхак: щоб легше було зняти плівку, обдайте горішки кип’яченою водою.

За десять хвилин до закінчення процесу приготування додамо в повидло какао та горіхи, розмішуєм.

Готове повидло трохи остудимо і перетрем через сито.

Розподіляємо його по стерилізованим ємкостей, щільно закриваємо їх.

На замітку! Вибір опції для приготування повидла залежить від моделі вашого приладу. Так, повидло в мультиварці «Редмонд» готується в режимі «Гасіння». Можна скористатися опціями «Супи», а також «Мультиповар».

Читайте також:

Пиріг з м’ясом в мультиварці: рецепти
Пиріг з бананами в мультиварці: рецепти приготування
Печінка яловича в мультиварці: рецепти приготування

Щоб узимку ласувати смачною повидлом, заготовити його потрібно з літа – осені. Значно полегшить цей кулінарний процес мультиварка. Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!