Повидло з груш на зиму — прості рецепти в домашніх умовах – Корисні поради

Зміст

Кожен рецепт повидла з груш, звареного в домашніх умовах на зиму, володіє своїми особливостями. Для варіння смачного десерту фрукт підходить ідеально, оскільки легко розварюється, швидко густіє. До того ж, груші відмінно поєднуються з іншими плодами та добавками, що надає заготовці індивідуальну особливість. Кладіть сливи, яблука, апельсини, лимони, кожен додасть ласощів свою родзинку. Додавайте корицю, ванілін, кардамон. Особисто мене влаштовує те, що за всіма рецептами використовується малу кількість цукру, оскільки плід солодкий сам по собі.

На смачну заготівлю підуть злегка ушкоджені плоди, сміливо беріть дрібні, їх легше перетирати в кашку. Беріть падалицю, якщо груші не занадто м’які, використовуйте садові сорти і дичку.

Повидло з груш на зиму — простий рецепт в домашніх умовах

Найпопулярніша варіація ласощі, за рецептом якої завжди виходить ідеально повидло.

Потрібно:

Фрукт – 2 кг.
Цукровий пісок – 1 кг
Лимонна кислота – 0,5 маленької ложки.
Вода – 250 мл

Варимо:

Наріжте фрукти невеликими шматочками. Повидло вариться з плодів без шкірки, її можна зрізати на початковому етапі, перед нарізкою, або потім протерти зварену масу через сито. Вибирайте будь-який спосіб.

Залийте шматочки водою, варіть на тихому вогні до закипання. Коли шматочки розм’якшаться, протріть масу, якщо не чистили грушу.

Продовжуйте тихо уварювати масу, поки об’єм не зменшиться вдвічі.

Додайте кислоту і цукор. Старанно перемішайте, продовжуйте варіння на малому вогні близько 30 хвилин.

Розподіліть по банкам, закрийте будь-яким зручним способом.

Прозоре (янтарне) грушеве повидло часточками

Уявляю найбільш простий спосіб зварити повидло, який вважається класичним.

Візьміть:

Груші – 1 кг
Цукор – 500 гр.

Покроковий фото-рецепт:

Обполосніть фрукти, очистіть від шкірки, вирізати насінну частину, поріжте кубиками середнього розміру.

Зважте отриману нарізку, оскільки кількість солодощі кладеться по чистому вазі.

Засипте цукор, займіться іншими справами години на два, чекаючи, коли з’явиться сік. Для прискорення процесу розмішайте вміст. Час вказати неможливо, залежить від соковитості плодів.

Поставте варитися на середній вогонь.

Далі можна діяти двома шляхами. Можна відразу варити до готовності, на що піде 45 хвилин, якщо груша тверда.

Або зробити дві п’ятихвилинні варіння, відставляючи десерт до повного охолодження. У третю проварити до готовності. Тут вирішуйте самі.

Прозоре (янтарне) домашнє повидло з яблук і груш

Два смачні фрукти дозрівають в садах одночасно. Завдяки тому, що в яблуках навалом натурального пектину, повидло вийде густий консистенції і дуже ароматним.

Беремо:

Яблука – 1 кг
Груші – 1 кг
Ваніль – щіпка.
Цукор – 600 гр.

Як приготувати:

Видаліть їх фруктів насінну коробку, при бажанні можна зрізати шкірку, але це не обов’язкова умова.

Наріжте плоди шматочками довільного розміру.

Складіть нарізку в каструлю, повільно варіть, поки шматочки не стануть м’якими. На це піде 10 хвилин.

Трохи охолодіть масу, попрацюйте блендером, зробивши пюре.

З’єднайте пюре з солодкістю, тушкуйте, помішуючи, до розчинення крупинок.

Потім поваріть повидло ще 30 хвилин. Розкладіть в банки, приберіть на зберігання.

Як зварити густе повидло з груш з желатином (покроково)

Заготовлюється швидко, з мінімальною кількістю цукру – десерт для людей, які вважають калорії.

Потрібно:

Фрукти – 1 кг.
Цукор – 450 гр.
Желатин – 20 гр.
Вода для розведення желатину – 70 мл
Вода для варіння – 100 мл (якщо груші соковиті, беріть половину).
Лимон – ½ плода.

Покроковий рецепт:

Почистіть плоди, зрізавши шкірку і видаливши насіння. Покришіть кубиками.

Поставте на газ, влийте воду в кількості, зазначеному в рецепті. Потихеньку прогрівайте на слабкому вогні протягом 20 хвилин.

Через заданий час шматочки фрукта стали м’якими. Пробийте їх блендером прямо у каструлі. Як варіант – протріть через сито.

З половинки лимона зніміть цедру і видавити сік.

Замочіть желатин, нехай набухає.

Засипте в грушеве пюре цукор, додайте цедру і сік з лимона.

Варіть при тихому булькання 10 хвилин.

Введіть набряклий до того часу желатин, швидко розмішайте і розлийте в стерильні баночки.

Повидло з груш на зиму – рецепт через м’ясорубку

Це зараз на кухнях з’явилися сучасні гаджети: комбайни, блендери, а раніше фрукти подрібнювали через м’ясорубку. Хочете зробити по-старому, тримати правильну технологію приготування.

Потрібно:

Фрукти – 1 кг.
Цукор – 0,5 кг
Ванілін – щіпка.
Лимонна кислота або сік – ¼ маленької ложки.

Заготовляємо:

Помийте груші, не видаляючи шкірки, наріжте дрібними шматочками.

Варіть на малій потужності вогню, поки маси не випарується велика кількість соку, і вона не загусне.

Пропустіть нарізку через м’ясорубку.

Уваривайте повидло до бажаної густоти, при тихому булькання.

Додайте інші компоненти, гарненько перемішайте. Проваріть ще хвилин 20. Розкладайте в банки ще гарячим.

Як приготувати грушеве повидло в мультиварці

Склад:

Груші – 1 кг
Цукор – 0,6 кг.
Вода – стакан.
Лимонний сік – 2 великі ложки.

Як готувати в мультиварці:

Складіть порізані фрукти в чашу гаджета. Влийте воду.

Налаштуйте на режим «Гасіння», або «Варіння варення», якщо така є. Увімкніть таймер на 40 хвилин.

По закінченні варіння пробийте масу блендером.

Змішайте з цукром, влийте сік. Закрийте кришку, встановіть на таймері час варіння 2 години. Періодично відкривайте кришку, помішуйте вміст. Коли маса досить увариться, розкладіть її по банкам.

Повидло з груш і слив на зиму

Любите нові смаки – проведіть експеримент, заготовивши красиве ласощі з незвичайного поєднання фруктів. На заготівлю беріть твердий сорт груші, і темну щільну сливу, тоді досягнете бажаного ефекту.

Необхідно:

Сливи, груші – по 500 гр.
Цукор – 800 гр.
Вода – 200 мл

Якщо солодка слива, достатньо 0,5 кг солодощі.

Варимо:

Сливу поділіть половинками, великі екземпляри розріжте ще на шматочки. Грушу наріжте часточками.

Зваріть з води і цукру сироп. Коли крупинки солодощі повністю розпустяться, закладіть варитися грушеву нарізку.

Дайте закипіти, на тихому вогні уваривайте 20 хвилин. з’явилася зніміть пінку.

Додайте сливи, готуйте ще 20-25 хвилин. Зберігайте заготовку в прохолодному місці.

Повидло з груш і апельсина – рецепт пальчики оближеш

Десерт викличе подив і захоплення. Спробувавши, домочадці прийдуть до думки, що таке повидло здатне замінити будь покупне ласощі. Використовуйте на заготівлю дрібні, м’яті і навіть недостиглі плоди – це ще один великий плюс рецепта.

Візьміть:

Груші – 5 кг.
Апельсини – 5 шт.
Цукор – 1 кг

Якщо маса надто густа – влийте трохи води, великої помилки не буде.

Як варити:

Очистити груші від шкірки, видалити серединку, наріжте часточками.

Складіть у варильну ємність. Влийте, якщо вирішите, склянку води. Варіть до м’якості кубиків.

Подрібніть блендером або через м’ясорубку, перетворивши в пюре.

Додати апельсинову цедру, м’якоть наріжте дуже дрібно, шматочками. Неодмінно видаліть плівки. Апельсин можна пробити блендером, за вашим бажанням.

Додайте солодкість, розмішайте. варіть до загустіння маси. коли крапелька на блюдечку перестане розтікатися – десерт готовий!

Расфасуйте гаряче ласощі в скляні ємності, сховайте в холодне приміщення типу комори або підвалу.

Грушеве повидло на зиму без цукру

Як правило, цукор в десертах є консервантом і надає фруктів додаткову насолоду. Якщо з якої-небудь причини даний продукт необхідно виключити, це не привід відмовитися від смачного ласощі.

Беремо:

Груші – 400 гр.
Персики – 400 гр.

Варимо:

Обполосніть фрукти, просушіть. У персиків видаліть кісточки. Груші звільніть від серцевини, зріжте шкірку, поділіть на частини.

Подрібніть будь-яким прийнятним способом: м’ясорубкою, блендером, перетворивши в пюре.

Поставте каструлю з масою на плиту. Варіть після закипання 20 хвилин, періодично помішуючи.

Дайте повидла охолонути, потім повторіть варіння, але вже поставивши на півгодини. Маса повинна добре увариться. Перевірте, капнувши на блюдце. Якщо крапелька не розтечеться, вимикайте, розливайте і забирайте на постійне місце зберігання.

Грушеве повидло часточками – рецепт пальчики оближеш

Цікавий спосіб варіння, коли в густій масі залишаться часточки груш. Щоб зробити таке диво, використовуйте два виду фрукта: тверді і м’які плоди.

Знадобиться:

М’які груші – 1 кг
Тверді груші – 500 гр.
Цукровий пісок – 1 кг
Лимон.

Варимо:

Тверді плоди наріжте часточками приблизно в сантиметр шириною. Збризніть лимонним соком, щоб нарізка не потемніла, відкладіть на час в сторону.

Почистіть від шкірки м’які фрукти, приберіть серединну частину. Подрібніть блендером в кашку.

Засипте отримане пюре цукром, гарненько розмішайте масу.

Поставте варити на плиту. Коли пюре закипить, додайте грушеві часточки. Зменшіть потужність вогню, готуйте повидло близько 45 хвилин.

Розкладіть десерт по банках, повільно охолодіть. Заберіть на зимове зберігання в необігріваєму комору або льох.

Відео-рецепт приготування простого грушевого повидла

Недосвідченим господаркам буде корисно переглянути ролик з усіма покроковими подробицями варіння смачного десерту. Вдалих вам заготовок на зиму і смачних зимових чаювання!