Повна таблиця калорійності овочів

Овочі та зелень є основними продуктами в списках багатьох дієт, оскільки вони мають велику кількість клітковини, яка поліпшує травлення, і інших корисних вітамінів і мінералів, необхідних людському організму.

Всім, хто стежить за правильним харчуванням, буде цікаво дізнатися про калорійність овочів, корисних властивостях, як їх правильно вживати.

Калорійність і норма споживання овочів

Калорійність овочів дуже низька. Але завдяки клітковині, ними можна надовго утамувати відчуття голоду. Клітковина зв’язує жири, виводить їх з організму. Звідси можна зробити висновок, що чим більше за день з’їдати городніх рослин, тим нижче буде калорійність їжі

Овочі можна вживати в будь-якому вигляді: тушковані, сирі, запечені на грилі, на пару, але кожному слід знати, що після термічної обробки рівень корисних речовин продуктів знижується, а калорійність збільшується.

Повна таблиця калорійності овочів

Калорійність рагу з овочів може бути різною, все залежить від вхідних інгредієнтів. Збільшують кількість калорій картоплю і м’ясо, тому тим, хто прагне схуднути, слід виключити ці продукти під час приготування. Пропонуємо розглянути докладно калорійність всіх видів овочів по таблиці.

Повна таблиця калорійності овочів

Повна таблиця калорійності овочів

Калорійність смажених овочів буде трохи вище варених – близько 55 ккал. Крім цього, така страва буде містити канцерогени, які приносять шкоду людському організму. Але якщо вже вам дуже хочеться з’їсти саме таке блюдо, тоді для смаження використовуйте оливкова олія вищої якості або обійтися зовсім без нього.

Більш корисними вважаються запечені овочі, а їх калорійність складає близько 24 ккал на 100 грам. Для розрахунку калорійності ми врахували баклажани, помідори, кабачки, болгарський перець і зелень.

Ще існують овочі з негативною калорійністю – це означає, що для їх перетравлення організм витрачає більше калорій, ніж отримав. Наприклад, якщо 100 г огірка містить 15 ккал, а на його перетравлення організму знадобиться 18 калорій, то від цієї страви ми отримуємо мінус три калорії. Це дуже актуально для людей, які дотримуються дієт для схуднення.

Негативну калорійність містять в основному зелені овочі: огірки, спаржа, болгарський перець, брокколі, щавель і т. д. Звідси робимо висновок, що при схудненні можна вживати будь-яку кількість такого страви (краще сирим), щоб не відчувати почуття голоду, але при цьому худнути.

Чим соковитіше овочі або фрукти, тим нижче їх калорійність. Таким чином, навіть без постійного звернення до таблиць калорій можна визначити, які продукти «піклуються» про фігуру людини.

Повна таблиця калорійності овочів

Як вживають в дієтології і для схуднення

Перед початком будь-якої дієти або при суттєвій проблеми із зайвою вагою дієтологи радять отримати консультацію лікаря, щоб зрозуміти істинну причину виникнення такої недуги. Якщо хвороби не виявлено, значить, варто просто переглянути свій спосіб життя, змінити раціон харчування.

Відразу варто зрозуміти, що для досягнення цілей, особливо при бажанні позбутися від великої кількості зайвої ваги, необхідно набратися терпіння, адже для цього знадобляться тижні або місяці.

  • Відразу варто відмовитися від їжі, яка містить шкідливі вуглеводи, жири, які не засвоюються організмом зовсім, а просто відкладаються на стегнах – це кондитерські вироби, смажені борошняні вироби, різні фастфуди мас-маркету, велика кількість алкогольних напоїв.
  • Для гарнірів краще використовувати цільнозернові злаки, адже вони містять велику кількість корисних речовин, клітковину, яка, як ми вже знаємо, виводить з організму все непотрібне.
  • Кращим сніданком вважається вівсяна каша, сир. Крім того, що ця їжа дуже корисна, вам вдасться залишатися ситими до обіду.
  • Основними помічниками при схудненні стануть капуста будь-яких сортів, баклажани, помідори, огірки. Вони підсилюють процес спалювання жиру, підвищують метаболізм, наповнюють організм корисними речовинами.

Повна таблиця калорійності овочів

  • Кращим вечерею стане салат з капусти, кефір, яблуко. Ці продукти не тільки низькокалорійні, але і позитивно впливають на сон людини.
  • За день необхідно випивати до 2 л мінеральної води. З напоїв краще віддати перевагу натуральним сокам, відварів, компотів.
  • Незважаючи на те, що продукти з грядки мають низьку калорійність ними захоплюватися все ж не варто. Краще дотримуватися збалансованого харчування, щоб організм отримував всі необхідні вітаміни.
  • Овочі рекомендовано споживати при розвантажувальних днях. Вони добре очищають організм, наповнюючи його вітамінами. Людям, які страждають захворюваннями ШЛУНКОВО-кишкового тракту, така чистка протипоказана. Їм краще проконсультуватися з лікарем, використовувати дієти за їх рекомендаціями.
  • Свіжі овочі містять вуглеводи, дубильні речовини, органічні кислоти, мінерали і вітаміни. Вони допомагають краще засвоюватися їжі, нормалізують апетит. Деякі надають лікувальну дію на організм, рекомендовані під час захворювань або в реабілітаційний період. Вживаючи багато рослин, можна перешкоджати розвитку пухлинних захворювань, ожиріння, атеросклерозу.
  • Існує багато різноманітних овочевих дієт для схуднення, завдяки яким можна позбутися від великої кількості зайвої ваги, але захоплюватися ними не варто. Адже ці продукти не містять жирів, а вони потрібні кожному.

Повна таблиця калорійності овочів

  • Краще дотримуватися правильного, збалансованого харчування, а городні плоди використовувати для приготування рагу, салатів, або для перекусів.
  • Краще вживати овочі по сезону, тому що в інший період року ці рослини вирощують штучним шляхом за допомогою хімічних речовин. Така страва не буде корисним для організму, а може завдати тільки істотної шкоди.

Харчова цінність та хімічний склад

Вода є у всіх плодах, її кількість може бути різним (7-85%), це залежить від видів, сортів, місць зростання. Велика кількість води містять огірки, томати, капуста, салат та інші.

  • Вуглеводи є складовими овочів. Вуглеводи займають до 90% сухих речовин. Клітковина займає 0,3-4%.
  • Джерелом крохмалю є картопля, горох, кукурудза.
  • Вітамін С міститься практично у всіх плодах. Їм багаті петрушка, болгарський перець, цибуля, капуста та ін
  • Найбільше вітаміну А міститься в моркві, томатах, листових і зелених овочах.
  • Джерелом вітаміну В2 є всі види капусти
  • Кількість мінералів 0,25-2%, практично всі плоди багаті кальцієм, залізом, магнієм, сіркою, фосфором, калієм, цинком, йодом, кобальтом, миш’яком, міддю.
  • Велика кількість активних фітонцидів міститься в цибулі, часнику, хрін. Вони захищають плоди від різних захворювань.
  • Городні рослини жирів містять малу кількість, від 0,1% до 0,5%.

Пропонуємо розглянути детально таблицю з хімічним складом.

Повна таблиця калорійності овочів

Вітаміни і користь овочів

Вже доведено, що якщо регулярно вживати сирі овочі, то організм отримає безліч корисних речовин, які поліпшують здоров’я людини. При такому харчуванні можна буде забути дорогу до аптеки.

Користь відварених овочів теж висока, бо вони зберігають всі мінеральні речовини: кальцій, фосфор, калій, магній і т. д.

Головною їх особливістю є клітковина, яка запускає процес спалювання жирів, очищає організм, нормалізує роботу кишечника.

Відео

Пропонуємо переглянути короткий, але дуже пізнавальне відео про корисні властивості овочів.

Ми думаємо, що вам буде цікаво дізнатися про калорійності білокачанної капусти, що потрібно зробити для того, щоб знизити калорійність готового страви.

  • Калорійність вареної кукурудзи порівняно низька, тому вона рекомендована до вживання всім її шанувальникам. Але пам’ятайте, що приносить користь тільки те, що вживається в міру.
  • Калорійність картоплі низька, але з-за того, що він має велику кількість крохмалю, під час дієт для схуднення його рекомендують виключати з свого меню.
  • Калорійність болгарського перцю низька, цей продукт дуже корисний для людського організму, тому рекомендований до вживання практично всім.

Розкажіть, як ви ставитеся до овочів, пробували коли-небудь овочеву дієту, які рослини вам подобаються найбільше?

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Рейтинг
( No ratings yet )
Корисні поради - Вказівка
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!