Правильне харчування для схуднення. Меню на кожен день

Правильне харчування для схуднення. Меню на кожен деньЯким має бути правильне меню якщо вашою метою є схуднення? Я хочу, щоб ви чітко розуміли відмінність між дієтою і правильним харчуванням. В цьому блозі ми розглядали, наприклад, варіант кефірної дієти, здатної дати швидкий результат і не нашкодити нашому організму. Але не секрет, що дієти не дають ефекту в довгостроковому плані, так як частіше за все, після цього виснажливого процесу, ми повертаємося до нашого звичайного меню, повертаючи при цьому і свій колишній вагу.

Як йдеться дієта – це науково розроблена програма боротьби мозку з шлунком, свідомо приречена на провал.

І щоб уникнути цього, потрібно скласти меню правильного харчування на кожен день. Щоб худнути не страждаючи від обмежень і постійного протистояння з самим собою.

Нещодавно ми розбирали тему основних принципів харчування для швидкого схуднення, де торкнулися важливий пункт необхідних для організму речовин, що надходять з їжею, і їх функції. І в цій статті я не хочу просто перераховувати список продуктів, які можна вважати правильною їжею і неправильною, і не хочу давати вам жорстко прив’язаного меню правильного харчування на тиждень. Будь меню рано чи пізно набридає, а секрет схуднення при правильному харчуванні полягає в постійності. Тому я збираюся докладно розібрати, які елементи і в який час нам потрібні і позначу в яких продуктах їх можна знайти. А меню ви без проблем складете самі. Дозвольте, якщо можна так висловитися, не давати вам рибу, а подарувати вудку.

Яке харчування буде правильним для схуднення

Правильне харчування для схуднення. Меню на кожен деньТак як вуглеводи є найлегшим для тіла видом енергії і при цьому можуть відкладатися в жир, якщо їх надійшло дуже багато, то зменшення їх запустить процес використання внутрішнього жиру для вироблення енергії.

Зовсім відмовлятися від вуглеводів не можна – це необхідний і незамінний елемент для функціонування організму. Наприклад, мозок, використовує для свого живлення тільки глюкозу, а її можна взяти тільки з вуглеводів. Повна відмова від них призведе до поганого самопочуття, втрати концентрації, неуважність і дратівливості.

Але ми можемо створити пристойний дефіцит вуглеводів в рамках однієї доби. Якщо ви не будете вживати вуглеводи протягом 15-18 годин, то за цей час вичерпається запас глюкози в тілі і воно перейде в режим окислення жиру.

Щоб створити такий проміжок, потрібно відмовитися від вуглеводів у другій половині дня. Тобто ви пообідали приблизно о 12 годині дня з вуглеводами, а в наступний раз ви їх отримаєте тільки на сніданок годин в 7 ранку. Виходить 19 годин. За перші 10-12 годин витрачаються вуглеводи, запасені в тілі у вигляді глікогену, а в інший час спалюється жир.

Читайте також:
Дріжджові пиріжки з картоплею, смажені на сковороді — рецепт тіста на дріжджах

Можна вже і в обід обійтися без вуглеводів, тоді проміжок буде ще більшим, але це вже буде не зовсім правильним харчуванням, це вже ближче до дієти з сильними обмеженнями, а я цього не люблю.

Так, харчуючись правильно ви не будете худнути по 5 кг в тиждень, максимум на що ви можете розраховувати – це 1-1,5 кг. Але зате це буде природне схуднення при якому вага буде знижуватися саме за рахунок жиру, а не води і м’язів. І головне – ви зможете без проблем контролювати свою вагу і продовжувати худнути або зупинятися у будь-який час за бажанням. В цьому і полягає «правильність» харчування.

Що не потрібно включати в меню правильного харчування

Приступимо. Всі ми знаємо, що правильне харчування – це фрукти і овочі, цільнозернові продукти, молочна продукція і нежирне м’ясо. Масована реклама переконала нас, що все, що потрібно, щоб дотримуватися правильне харчування – це їсти мюслі з молоком на сніданок, перекушувати сирками низької жирності, обідати легкими салатами, запиваючи пакетованих соками, а замість вечері займатися спортом, з’ївши перед цим ще раз повітряного сирка. І тоді вам забезпечена ідеальна фігура, здоров’я і радість життя.

На жаль все йде рівно навпаки. Більшість того, що нам пропонують з телевізора правильною їжею не є ні з якого боку. Підступ тут в тому, що вихідна сировина дійсно має заявленими корисними властивостями, але в процесі промислового виготовлення, всі корисність гине в жорнах масштабного виробництва.

Давайте пробіжимося по тим продуктам, які ніяк не можна вважати корисними. Я не кажу, що їх зовсім і ніколи не можна їсти. Все-таки вони смачні. Але потрібно пам’ятати, що ніякої користі від них немає і тому бажано сильно обмежити їх споживання.

Мюслі, пластівці, каші швидкого приготування

Правильне харчування для схуднення. Меню на кожен деньГоворячи про корисні властивості продуктів з цільного зерна не можна забувати, що ці властивості миттю зникають, якщо зерно обробити. Оброблене зерно втрачає лушпиння і позбавляється клітковини, перемелюється, пресується в пластівці і залишається без вітамінів. У вашій тарілці виявиться тільки крохмаль – швидкий вуглевод, який не має зі здоровим харчуванням нічого спільного. А щоб було смачно, пластівці і мюслі здобрять великою порцією цукру та ароматизаторів.

Швидко? Так. Смачно? Безсумнівно. Корисно? Ні!

Пакетовані соки

Правильне харчування для схуднення. Меню на кожен день

Фрукти корисні, на цьому заснована вся реклама соків. Але в магазинах найчастіше на полицях стоїть відновлений сік. Це означає, що фрукти спочатку спресував, потім випарували, освітлили і ще раз випарували. У підсумку вийшло щось пюреобразное речовина, зберігається в цистернах, яке використовується у подальшому виробництві. Щоб зробити з цього сік, пюре розбавляється водою, витаминизируется, додаються підсолоджувачі і підсилювачі смаку. Це процес, необхідний не для того, щоб всіх нас отруїти, просто це кращий спосіб збереження сировини для цілорічної переробки.

Читайте також:
Желе з обліпихи на зиму - прості рецепти без варіння, з желатином

На виході отримуємо солодкий напій з забійним кількістю цукру і без єдиного корисного властивості вихідного фрукта.

Молочна продукція

Правильне харчування для схуднення. Меню на кожен деньНа лаві підсудних глазуровані сирки, сиркова маса і знежирені йогурти.

  • Глазурований сирок: позиціонується як корисний сирний продукт. При цьому сир в ньому замішаний з цукром і пальмовою олією – для солодощі і красивою консистенції. Корисного білка там грама на 4. Інше цукор і жир, і ми знаємо, що таке поєднання швидше за все відкладається на боках.
  • Сирна маса: Аналогічна ситуація. Замість вершкового масла використовується пальмова для додання в’язкості та еластичності і щедро присмачується цукром і ароматизаторами для додання приємного смаку.
  • Знежирений йогурт: Втративши жир у процесі знежирення, йогурт і втрачає смак. А хто буде пити йогурт без смаку? Треба додати цукру і ароматизатора, щоб добре пішло. У підсумку ви думаєте, що п’єте молочний низковуглеводний знежирений продукт, а насправді незрозумілу рідину з величезною кількістю цукру.

Сухофрукти

Правильне харчування для схуднення. Меню на кожен день

Ще один замаскувався продукт. Логічно припустити, що якщо у фруктах суцільні вітаміни, і в сушеному вигляді їх повинно вистачати. Ан немає. Сушка проводиться в дегидраторах, де фрукти обдає повітрям високої температури. У результаті вони не сушаться, а засахариваются (карамелизуются). І виходить не сухофрукт, а швидше цукерка. Далі ці цукерки обробляються спеціальними хімічними розчинами для знищення шкідливих бактерій і збільшення терміну зберігання. Наприклад, родзинки та курага обробляються діоксидом сірки, що надає їм золотисто-жовтий колір, хоча спочатку вони мають коричневий. На виході ми отримуємо продукт з величезною кількістю цукру і не меншою кількістю вбраної в процесі виготовлення хімії.

Ковбаса

Тут питання спірне. Буває хороша ковбаса. З м’ясом. А буває суміш з сої, підсилювачів смаку, емульгаторів, замінників, ароматизаторів і інших чужорідних елементів. Потрібно уважно читати склад, щоб не помилитися.

Що ще потрібно прибрати при складанні меню правильного харчування для схуднення

На жаль, зараз будемо розлучатися з найсмачнішим.

Пиріжки та кондитерські вироби

Правильне харчування для схуднення. Меню на кожен день

Чому борошняне так лають. Стосується це в першу чергу до магазинних продуктів. З домашніми далеко не все так погано. Подивіться на його склад. Борошно – максимально перероблений вуглевод який викликає великий сплеск рівня цукру в крові, який не встигає витратитися повністю і велика його кількість в підсумку піде в жир. Правильне харчування для схуднення. Меню на кожен деньПри цьому, при виготовленні застосовуються різні жири у великій кількості – маргарин, пальмова олія. Вони не підходять тілу в якості будівельного матеріалу, як енергії вони теж не потрібні – тут з глюкозою розібратися повністю не виходить. І йде все це прямо у жировий запас. Ось і виходить, що магазинний кекс, булочка і інші борошняні та кондитерські вироби – це стовідсоткова гарантія постановки нових рекордів на вагах.

Читайте також:
М'ясний торт «Мрія гурмана»

Продукти для правильного харчування на кожен день на сніданок, обід і вечеря

Ну ось, нарешті, добралися і до корисних, або хоча б не шкідливих продуктів. Давайте відразу розподілимо їх по основних прийомів їжі, щоб не повторюватися в майбутньому.

Сніданок

Сніданок, це той час, коли нам потрібно заправитися вуглеводами, щоб дати мозку заряд енергії на весь день.

У різні дні тижня, ви можете вживати продукти у вподобаному вам порядку або поєднувати кілька. При цьому не важливий розмір порції, головне встати з-за столи ситим, але без тяжкості в шлунку.

Рекомендовані страви:

  • Каша гречана з маслом (вуглеводи)
  • Каша вівсяна з маслом (вуглеводи)
  • Каша перлова (вуглеводи)
  • Омлет (білок)
  • Сирна запіканка (білок/жир/вуглеводи)
  • Бутерброд з сиром і маслом (білок/ вуглеводи)
  • Чай або каву з цукром

Пару раз в тиждень можете дозволити собі солодощі (шматочок торта, пиріжок, пару цукерок). Краще усвідомлено побалувати себе вранці, ніж ввечері неконтрольовано змітати все ласощі зі столу в хвилину слабкості.

Перекус

  • Фруктовий салат (вуглеводи)
  • Кефір (білок/жир/вуглеводи)
  • Сир зі сметаною (білок/жир/вуглеводи)
  • Бутерброд з сиром, хлібом і маслом (білок/жир/вуглеводи)
  • Горіхи (білок/жир/вуглеводи)

Обід

Не прагніть обідати тільки одним видом продукту. Обід повинен бути різноманітним. Нехай буде і бульйон і салат і друге.

Правильне харчування для схуднення. Меню на кожен день

  • М’ясний або овочевий бульйон (жир)
  • Овочевий салат, заправлений олією (вуглеводи/жир)

Намагайтеся віддавати перевагу овочам, багатим клітковиною з малим вмістом крохмалю: помідори, огірки, капуста, болгарський перець, морква, баклажан, кабачок.

  • Відварне м’ясо: яловичина, курка, риба (білок)
  • Гарнір: в пріоритеті овочі – квасоля, броколі, горох, сочевиця. Не частіше 1-2 разів на тиждень можна дозволити собі відварну картоплю або макарони. (вуглеводи)
  • Несолодкий чай або кава
  • Пару шматочків хліба (неважливо чорного або білого) (вуглеводи)

Полуденок

  • Кефір (білок/жир/вуглеводи)
  • Сир (білок/жир/вуглеводи)
  • Сир без хліба (білок/жир)

Вечеря

  • Морепродукти (креветки, мідії) (білок)
  • Відварені яйця (білок/жир)
  • Відварне м’ясо (яловичина, курка, риба)(білок)
  • Сир (білок/ жир)

Якщо ви вечеряєте рано і зголодніли до того, як лягли спати, то випийте склянку кефіру.

Виключення в меню при правильному харчуванні

Ви іноді можете дозволити собі і ті продукти, які ми позначили як неправильні. Не треба їх боятися. Якщо захотілося соку з пакету – випийте, але все-таки постарайтеся зробити це не пізніше обіду. Пам’ятайте про дві речі:

  • Схуднення забезпечується за рахунок великої перерви надходження вуглеводів в організм
  • Правильне харчування – це спосіб життя, тому не впадайте в крайнощі і не тримайте себе на голодному пайку
  • Які спеції можна додавати

    Правильне харчування для схуднення. Меню на кожен день

    Будь-які. Спеції – це дуже мала частина страви, ніякої шкоди вона не принесе, при цьому допоможе урізноманітнити страви. Ви навіть можете використовувати майонез, якщо звичайно не мажете його трехсантиметровым шаром на ковбасу.

    Дотримуйтесь в своєму раціоні зазначених продуктів і ви обов’язково почнете худнути.

    Правильне харчування для схуднення. Меню на кожен день

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка