Прекрасна альтернатива гарячих бутербродів: кекси з вівсяних пластівців
Зазвичай мафіни – це солодке ласощі. Найвідоміші представники цього сімейства – чорничний, шоколадний і ванільний мафіни.
Але існують і несолодкі, так звані закусочні кекси з вівсяних пластівців. Їх готують з сиром, шинкою, сосисками, томатами, оливками і ще безліччю інших несолодких компонентів. Завдяки цьому, такі мафіни відмінно підходять для святкового столу у ролі закуски, для всіляких фуршетів, пікніків: та й просто як варіант легкого обіду на роботі.
Кекси з вівсяних пластівців, з ковбасою і сиром — це паличка-виручалочка для мене. Мафіни готуються дуже швидко і просто, з продуктів, які практично завжди є в холодильнику. Виходять кекси дуже ситними, красивими в розрізі, рум’яними зовні і дуже смачними. Безумовно: від того, які сорти ковбаси і сиру ви будете використовувати, буде залежати і смак мафінів в цілому. Тісто з вівсяними пластівцями нагадує тісто для піци, але при цьому більш легке і добре засвоюється.
Склад продуктів
100 грам вівсяних пластівців;
60 грам пшеничного борошна;
70 грамів картопляного крохмалю;
100 грам твердого сиру;
100 грам мисливських ковбасок;
три свіжих курячих яйця;
одна чайна ложка цукрового піску;
одна чайна ложка солі;
одна столова ложка розпушувача;
три столові ложки рафінованої соняшникової олії.
Кекси з вівсяних пластівців: покроковий процес приготування
Вівсяні пластівці ми висипаємо в миску, заливаємо окропом і перемішуємо. Накриваємо кришкою або тарілкою, залишаємо до повного охолодження.
Будь-який твердий сир нарізаємо маленькими кубиками.
Мисливські ковбаски не дуже товстими кружечками.
Рада. Мисливські ковбаски можна замінити будь вареної або копченою ковбасою, а також м’ясом і шинкою.
В окрему миску висипаємо просіяне борошно, додаємо в неї розпушувач і перемішуємо.
В інший посуд висипаємо картопляний крохмаль, додаємо в нього цукровий пісок і сіль, розмішуємо.
У глибоку миску (в ній же ми будемо робити тісто) вбиваємо курячі яйця і збиваємо їх міксером до однорідності.
Потім висипаємо з миски картопляний крохмаль, розмішуємо міксером і добре збиваємо до появи пінки.
Додаємо в цю суміш остиглі вівсяні пластівці, розмішуємо спочатку лопаткою, а потім міксером.
Потім всипаємо борошно, змішану з розпушувачем, замішуємо тісто.
Вливаємо в тісто рафіновану соняшникову олію, викладаємо в нього нарізані ковбаски і твердий сир. Ще раз все перемішуємо – і тісто готове.
Формочки для випічки кексів заповнюємо тістом, не доходячи до краю приблизно 7-8 міліметрів. Їх треба або змастити маслом, або вставити паперові одноразові формочки.
Відправляємо форму з кексами в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 40 хвилин.
Потім виймаємо з духовки, даємо кекси трохи охолонути і викладаємо їх на тарілку.
На нашому сайті ви ще можете подивитися, як приготувати дуже смачну закуску з лаваша: вам сподобається.
