Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачної домашньої ковбаси, яку всі їдять з величезним задоволенням.
Домашнє адже завжди набагато смачніше, натуральніше і корисніше. Так як ми чудово знаємо, що туди кладемо і не використовуємо жодних добавок. Так чому б не порадувати себе і своїх домочадців таким чудовим смаком. Можна з гідністю і до святкового столу подати. Гості обов’язково залишаться в захваті. Зберігайте рецептик і тіште своє оточення новими смачними стравами.
Потрібні інгредієнти
4 свинячі ніжки
1,5-5 кг рульки
1 цибуля
1 морква
2 лаврових листочка
6 горошин перцю
сіль за смаком
4 зубчики часнику
Починаємо процес
В першу чергу свинячі ніжки розрізаємо навпіл і кладемо їх у велику каструлю з рулькой. Після чого наливаємо сюди воду. Вона повинна повністю покрити м’ясо. Доводимо до кипіння, при цьому знімаючи піну, яка утворилася. Потім вогонь робимо мінімальним і відправляємо туди очищені цибулю і моркву. Також додаємо перець і лавровий лист. Продовжуємо процес варіння 5-6 годин. За одну годину до закінчення потрібно посолити.
Після закінчення цього часу дістаємо ніжки і рульку з бульйону. Відокремлюємо м’ясо, шкіру і дрібно нарізаємо їх. Після чого дуже дрібно ріжемо моркву, очищений часник і додаємо до м’яса. Добре все перемішуємо.
Беремо пластикову пляшку і відрізаємо горлечко. Потім перекладаємо масу в неї і в середині робимо невеликий отвір, у яке вливаємо бульйон (1-2 ополоника).
Загортаємо пляшку у фольгу і відправляємо в холодильник на ніч.
Після закінчення потрібного часу дістаємо готову ковбасу, нарізаємо порційними шматочками і подаємо до столу.
Вам може сподобатися смачна домашня ковбаса з яловичини, рецепт якої ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
