Приголомшлива фарширована щука у фользі на святковий стіл
Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачного рибного блюда, яке чудово підійде до святкового столу.
Звичайно, приготувати це пишність не так просто і знадобиться деякий кількість часу. Але повірте, воно того варто. Всі мої подружки розхапали рецепти і з задоволенням готують цю рибу на свої святкові столи. Це блюдо шалено смачне і я всім його рекомендую.
Потрібні інгредієнти
півтора кілограма свіжої щуки
150 гр моркви
150 гр ріпчастої цибулі
80 мл вершків 20%
3 скибочки батона
50 мл рослинного масла
2 столові ложки сметани
сіль і мелений перець за смаком
Починаємо процес
В першу чергу замочуємо батон в вершках.
Рибу очищаємо і вимиваємо. Після чого відрізаємо голову і разом з нею акуратно витягуємо нутрощі. Потім «панчохою» знімаємо шкіру до самого хвоста, при цьому допомагаючи собі тонким гострим ножем. Відрізаємо хребет біля основи хвоста. В результаті виходять дві частини: хребет з м’якістю і «панчіх» з шкіри. Акуратно знімаємо м’ясо з хребта. Простежте за тим, щоб не потрапили кісточки.
Очищаємо цибулю та нарізаємо його маленькими кубиками. Використовуючи тертку, натираємо на крупній фракції моркву. Відправляємо підготовлені інгредієнти на розігріту сковороду з рослинним маслом обсмажуватися.
Філе риби пропускаємо через м’ясорубку, додаємо в нього розм’якшений батон, обсмажені овочі, сіль і мелений чорний перець. Добре перемішуємо масу. Щоб вона стала щільніше, треба додати сире яйце.
Після чого наповнюємо отриманою начинкою «панчіх» і акуратно зашиваємо отвір гострою голкою з бавовняної ниткою. Потім перекладаємо в фольгу, а верх змащуємо сметаною. Відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 190 градусів, на 30-40 хвилин. При цьому загортати її повністю фольгою не треба.
Після закінчення потрібного часу дістаємо готову страву, даємо повністю охолонути й нарізаємо порційними шматочками.
Вам може сподобатися ніжний фарширований лосось, рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
