Приголомшлива качка в духовці на різдво

Качка, приготована за нашим рецептом, виходить соковита і дуже ніжна. Начиняти ми її будемо квашеною капустою і сушеними грибами. Вийде чудово смачно і ароматно.

Для начинки ми використовували домашню квашену капусту, приготовану за рецептом з нашого сайту.

Необхідні продукти

  • качка — 2 кг
  • сіль — 2 ч. л
  • часник — 5 зубчиків
  • солодка паприка — 1 ч. л
  • чорний перець
  • квашена капуста — 400 грам
  • білі гриби — 30 гр

Починаємо приготування

  • Качку промиваємо, видаляємо зайві пір’я і хвіст.
  • У миску додаємо сіль, солодкий і чорний перець. Додаємо пропущений через прес часник і все добре перетираємо. Отриманою кашкою натираємо качку з усіх боків і всередині.
  • Підготовлену качку прибираємо в пакет і маринуємо не менше 8 годин.
  • Сушені гриби замочуємо у воді на 2 години, потім нарізаємо на невеликі шматочки. Підготовлені гриби перекладаємо в миску і змішати з квашеною капустою. Отриманою начинкою фаршируємо качку.
  • Пакуємо качку в 3-4 шари фольги і ставимо в розігріту до 160 градусів духовку на 1,5 години. Потім дістаємо її з духовки, розрізаємо фольгу і промазуємо качку виділився жиром.
  • Збільшуємо температуру в духовці до 200 градусів і випікаємо качку ще 20 хвилин до золотавої скоринки.
  • Готової качки даємо трохи охолонути і подаємо до столу з картоплею по-грецьки. Рецепт приготування такого гарніру є на нашому сайті.
  • Приголомшлива качка в духовці на різдвоПриємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка