Приголомшлива кулеб’яка з рибою

Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачної кулеб’яки з рибкою.

Вона виходить соковитою, ароматною і дуже апетитною. Родзинка його в тому, що для неї ми використовуємо суміш сирої риби копченої. Зберігайте рецептик і радуйте своїх домочадців такий обалденной рибної смакотою.

Потрібні інгредієнти

Для тіста

Для опари

  • 80 гр пшеничного борошна
  • 15 гр цукрового піску
  • 6 гр сухих дріжджів
  • 125 мл молока

Для основного замісу тіста

  • 500 гр пшеничного борошна
  • 2 яйця
  • 40 гр цукрового піску
  • 100 мл рослинного масла
  • 125 мл води
  • 2 щіпки солі

Для начинки

  • 260 гр філе білої риби
  • 130 гр філе копченої риби
  • 150 гр ріпчастої цибулі
  • 50 мл рослинного масла
  • сіль і мелений чорний перець за смаком
  • 1 жовток

Починаємо процес

  • В першу чергу готуємо дріжджове тісто. Для опари об’єднуємо молоко, дріжджі, цукровий пісок і борошно. Використовуючи віночок, добре перемішуємо масу і залишаємо на 15-20 хвилин до появи пухирців. Після закінчення потрібного часу додаємо сюди яйце, цукровий пісок, олію, воду і сіль. Знову-таки використовуючи віночок, добре перемішуємо і насипаємо борошно. Замішуємо тісто. Окрему ємність трохи змащуємо рослинним маслом і перекладаємо підготовлене тісто. Залишаємо на 50 хвилин. В результаті воно має піднятися в 2-2,5 рази. По закінченню потрібного часу в тій же ємності потрібно тісто обім’яти і випустити бульбашки повітря. Після чого залишаємо ще на 30 хвилин.
  • Готуємо начинку. Очищаємо цибулю, нарізаємо його і кладемо на розігріту сковороду з рослинним маслом обсмажуватися. Білу рибу нарізаємо невеликими шматочками і об’єднуємо з підготовленими інгредієнтами. Копчену рибу нарізаємо також. Поміщаємо її в ту ж ємність, солимо і перчимо за смаком. Після чого потрібно добре перемішати начинку.
  • Підготовлене тісто ділимо на дві частини. Потім беремо одну частину і ділимо ще навпіл. В результаті у нас вийшло 3 підготовлені частини: дві менші і одна велика. Останню потрібно розкачати у формі ската. По боках робимо надрізи смугами. Беремо другу частину тесту, що поменше, і розгортаємо її овалом. Після чого викладаємо на середину підготовленого ската. Поверх неї розміщуємо рибну начинку. Третю частину тіста розкачуємо теж у формі овалу, тільки побільше і тонший. Накриваємо їй начинку і склеюємо краю. Після цього бічними смужками тіста накриваємо підготовлене, як би обіймаючи її. Робимо рибі хвіст і очей. Потім змащуємо яєчним жовтком.
  • Розігріваємо духовку до 180 градусів і відправляємо підготовлену кулеб’яку випікатися на 30-35 хвилин. Після закінчення потрібного часу дістаємо її, даємо їй охолонути й нарізаємо на порційні шматочки.
  • Читайте також:
    Дуже смачна рибка в картопляній лусці

    Вам може сподобатися соковитий кіш з червоною рибою, рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».

    Приголомшлива кулебяка з рибою

    Приємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка