Приголомшлива «Повільна» курочка

Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачної курки, яка запікається цілком.

Це страва з гідністю можна подати до святкового столу, а можна просто порадувати своїх домочадців таким смакотою до вечері, наприклад. Готується дуже просто, але повільно. Саме тому і одержала таку назву. Впорається з приготуванням навіть починаюча господиня. Курочка виходить неймовірно ніжною, шалено смачну і з легким цитрусовим ароматом. Зберігайте рецептик.

Потрібні інгредієнти

  • 1 курка (1,5 кг)
  • розм’якшене вершкове масло
  • лимон
  • спеції за смаком
  • ароматні трави за смаком
  • 1 літр води
  • 60 гр солі

Починаємо процес

  • В першу чергу робимо сольовий розчин. Для цього наливаємо воду в каструлю, насипаємо сіль і кидаємо спеції. Після чого відправляємо на вогонь і доводимо до кипіння. Потім повністю остуджуємо і заливаємо курку так, щоб вона була повністю покрита ним. Лишаємо в такому вигляді на 12 годин при кімнатній температурі.
  • Після цього курку добре промиваємо під проточною водою, щоб видалити зайву сіль, і обсушуємо паперовими серветками.
  • Лимон наколюємо ножем в декількох місцях і поміщаємо всередину курки.
  • Розм’якшене масло змішуємо з травами. В районі грудки відтягаємо шкіру і змащуємо цим маслом м’ясо під шкірою. Після чого обмазуємо зверху всю курку.
  • Потім закриваємо всі отвори і заколюємо їх зубочистками.
  • Розігріваємо духовку до 90 градусів і чекаємо поки температура в грудці досягне 75 градусів. Залежно від вашої духовки на цей процес може піти від 2 до 3 годин. Поливаємо її соком, що виділився і даємо 40 хвилин відпочити.
  • Підвищуємо температуру в духовці до 270 градусів і знову відправляємо нашу курку приблизно на 15-20 хвилин до утворення рум’яної скоринки.
  • Вам може сподобатися божественна цитрусова курка на рисовій подушці, рецепт якої ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».

    Читайте також:
    Дуже смачне Грузинське блюдо з курки «Чкмерулі»

    Приголомшлива «Повільна» курочка

    Приємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка