Приголомшлива тушкована качка з картоплею в казані

Представляємо вашій увазі рецепт чудової качки, від якої просто неможливо відірватися.

Це м’ясо саме по собі шалено смачне, тому його може приготувати і починаюча господиня, так як качку дуже складно зіпсувати. Існує багато страв з нею, ми вам пропонуємо простий рецепт качки з картоплею в казані з приголомшливим результатом. В результаті у вас вийде ніжне, ароматне, м’яке м’ясо, а картоплю просто тане у роті. Зберігайте рецептик і тіште своє оточення таким неймовірними стравою. Всі будуть просити добавки, не сумнівайтеся.

Потрібні інгредієнти

  • 1 кг качки
  • 800 гр картоплі
  • 5-6 помідорів
  • 2 моркви
  • 200 мл води
  • 3-4 ріпчастої цибулі
  • 1-2 зубчики часнику
  • 1-2 колечка гострого перцю
  • 2-3 лаврового листа
  • сіль і мелений чорний перець за смаком

Починаємо процес

  • В першу чергу добре вимиваємо качку зовні і всередині. Нарізаємо її порційними шматочками. Солимо, перчимо й залишаємо на чверть години.
  • Казан, ставимо на вогонь і добре розігріваємо його. Після закінчення потрібного часу викладаємо кілька шматочків качки жирком вниз і чекаємо 3 хвилини до того моменту, як почне топитися жир. Потім поміщаємо туди ще 3-4 шматочка. При цьому процесі все відразу викладати не треба, так як м’ясо пустет багато соку і буде тушкуватися. Після того як шматочки підрум’яняться, перевертаємо їх на іншу сторону.
  • Коли остання порція м’яса обсмажилася в казані, там вийде багато жиру, який треба прибрати для того, щоб блюдо не вийшло нудотно ситним. Ви можете використовувати його для приготування якого-небудь іншого блюда, наприклад смажену картоплю.
  • Очищаємо цибулю та нарізаємо тонкими кільцями. Чистимо моркву і нарізаємо соломкою. Часник продавлюємо через прес. Гострий перець очищаємо від насіння і ріжемо кілька колечок. Після чого поміщаємо підготовлені овочі в казан, додаємо лавровий листочки, солимо, перчимо і наливаємо воду.
  • Використовуючи блендер або м’ясорубку, подрібнюємо помідори і поміщаємо підготовлений томатний сік в казан. Після чого накриваємо його кришкою, робимо слабкий вогонь і тушкуємо 40-45 хвилин після закипання. В результаті у нас повинно вийти ніжне, м’яке м’ясо, яке легко відходить від кістки.
  • Очищаємо картоплю й нарізаємо на 2-4 частини. Поміщаємо в казан так, щоб він весь опинився в соусі. Потім знову накриваємо кришкою і продовжуємо процес гасіння 20-25 хвилин. Вогонь теж повинен бути слабким. При цьому помішувати або відкривати кришку не треба.
  • Після закінчення потрібного часу поміщаємо готову страву на тарілку для подачі і подаємо до столу.
  • Читайте також:
    Як правильно приготувати профітролі в домашніх умовах

    Вам може сподобатися качка по-пекінськи, рецепт якої ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».

    Приголомшлива тушкована качка з картоплею в казані

    Приємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка