Представляємо вашій увазі рецепт чудового рибного супу, який сподобається абсолютно всім.
Вуха виходить дуже легкою, шалено смачну і низькокалорійної. Найголовніше — правильно зварити ароматний і насичений бульйон. З цим супом ви різноманітите з легкістю своє обіднє меню і порадуєте своїх домочадців чудовим блюдом. Зберігайте рецептик, готуйте і насолоджуйтеся.
Потрібні інгредієнти
600 гр кефалі
5-6 картоплі
1 морква
50 гр селери
Цибуля біла 1
1-2 лаврового листа
сіль і мелений чорний перець за смаком
невеликий пучок петрушки, кропу
Починаємо процес
В першу чергу очищаємо і вимиваємо овочі.
Потім той же процес проробляємо з кефалью. Видаляємо луску, нутрощі, голови, хвости і зябра.
Беремо каструлю і кладемо в неї голови і хвости, половину моркви, половину цибулини, селера і лавровий лист.
Після чого заливаємо все водою (півтора літра) і ставимо на вогонь варитися півгодини.
Після закінчення потрібного часу проціджуємо бульйон. Все інше викидаємо.
Решту цибулі потрібно нарізати невеликими шматочками і покласти в готовий бульйон. Ставимо на вогонь і варимо 5 хвилин.
Решту моркви ріжемо кружальцями і також відправляємо в каструлю. Продовжуємо процес варіння ще 5-7 хвилин.
Наступним кроком потрібно очистити і нарізати невеликими шматочками картоплю і помістити туди ж в бульйон. Варимо ще чверть години.
Після закінчення потрібного часу відправляємо рибу, попередньо нарізану великими шматочками і продовжуємо процес варіння 10 хвилин. Потім солимо і перчимо за смаком. Після чого поміщаємо сюди дрібно нарізану зелень. Добре перемішуємо і вимикаємо вогонь. Накриваємо кришкою, залишаємо на чверть години і подаємо до столу.
Вам може сподобатися ароматний чеський часниковий суп, рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
