Приголомшлива заміна ковбаси: просто, смачно і ніжно

Дуже смачний, ніжний і низькокалорійний курячий оре – це приголомшлива заміна ковбаси. Таку дієтичну закуску з курки можна красиво подати на святковий стіл, нарізавши шматочками. А можна просто намазати на хліб: і відмінний швидкий бутерброд готовий за кілька хвилин.

Незважаючи на те, що м’ясний паштет і тушонка – це ті продукти, які завжди можна знайти на полицях в магазині, все ж варто хоч раз спробувати зробити їх в домашніх умовах. Адже напевно для домашнього паштету ви візьмете хороше якісне м’ясо, а не залежалися обрізки, правильно приготуєте його з улюбленими спеціями. Будьте впевнені, результат ваших праць перевершить готові магазинні закуски за всіма параметрами. І скільки б ви не приготували, все буде з’їдено швидко і з апетитом!

Курячий паштет порадує вас домашнім, затишним, знайомим смаком, ніжною текстурою і неймовірно приємним ароматом. Завдяки тому, що в приготуванні використовуються тільки стандартні, базові спеції, ви зможете поекспериментувати з добавками.

Склад продуктів

  • чотири курячі яйця;
  • дві моркви;
  • одна головка ріпчастої цибулі;
  • 20 грам желатину;
  • сіль і чорний мелений перець – за смаком;
  • щіпка мускатного горіха;
  • 500 грам філе курячої грудинки;
  • один кілограм курячих стегенець.

Приголомшлива заміна ковбаси: покроковий процес приготування

  • Курячі яйця заздалегідь відваріть у воді з додаванням солі (не більше 8 хвилин після закипання), остудіть і очистіть.
  • Курино м’ясо (і філе, стегенця) промиваємо і перекладаємо в каструлю.
  • Одну велику цибулину очищаємо від лушпиння.
  • Дві великі моркви промиваємо і очищаємо.
  • У каструлю з м’ясом викладаємо очищені овочі: розрізати нічого не потрібно.
  • Заливаємо все вміст каструлі холодною водою, ставимо на вогонь і варимо до готовності м’яса: приблизно 45 хвилин.
  • Потім вимикаємо вогонь, м’ясо і овочі охолодити в бульйоні до кімнатної температури.
  • У миску або в сотейник висипаємо желатин, заливаємо його 1,5 склянками бульйону (обсяг склянки 250 мілілітрів). Все перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин: до набухання желатину.
  • Остигле м’ясо виймаємо з бульйону, знімаємо шкірку і виймаємо кістки. М’якоть нарізаємо на невеликі шматочки.
  • Морква також виймаємо з бульйону, нарізаємо на шматочки середнього розміру.
  • Зварені круто яйця розрізаємо на 6-8 частин.
  • Всі підготовлені продукти перекладаємо в чашу блендера, наливаємо трохи бульйону. Подрібнюємо все до стану пасти.
  • Отриману масу перекладаємо в миску, солимо і перчимо до смаку, додаємо мускатний горіх.
  • Сотейник з набряклим желатином ставимо на вогонь і чекаємо, поки він не розчиниться, постійно помішуючи. Доводити до кипіння ні в якому разі не потрібно.
  • Розтоплений желатин виливаємо в паштет, ретельно перемішуємо.
  • Форми, в які будемо заливати паштет, змащуємо рослинним маслом.
  • Виливаємо у форму підготовлену масу, накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник мінімум на дві години.
  • Потім виймаємо і, якщо у вас металеві форми, опускаємо в посуд з гарячою водою на кілька секунд.
  • Готовий паштет перекладаємо на блюдо, прикрашаємо шматочками лимона, листям петрушки і ягодами журавлини.
  • Рада. Як ще можна приготувати дуже смачний м’ясний паштет, ви можете подивитися на нашому сайті.
  • Приголомшлива заміна ковбаси: просто, смачно і ніжно

    Приємного апетиту і гарного настрою.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка