Приголомшливі лимонні пироги: від них неможливо відірватися

Представляємо вашій увазі підбірку приголомшливих пирогів, які сподобаються всім.

Цей тонкий аромат і неповторний смак порадують кожного, хто їх спробує. Вони готуються досить просто і підійдуть як до повсякденного чаювання, так і до прийому гостей. Ви з легкістю зможете приготувати вишукане частування, яке ваше оточення оцінить по достоїнству. Зберігайте рецептики.

Лимонний пиріг з безе

Цей пиріг просто тане у роті. Він складається з піщаної основи, лимонного крему з кислинкою і ніжною шапочкою з безе. Це ласощі не може в себе закохати.

Потрібні інгредієнти

Для пісочного тіста

  • 250 гр борошна
  • 1 яйце
  • 60 гр цукрового піску
  • 120 гр вершкового масла
  • щіпка солі

Для лимонного крему

  • 3 лимона
  • 30 гр кукурудзяного крохмалю
  • 220 гр цукрового піску
  • 100 гр вершкового масла
  • 3 яйця
  • 2 жовтки

Для безе

  • 100 гр яєчних білків
  • 30 мл води
  • 200 гр цукрового піску

Починаємо процес

  • В першу чергу просіваємо борошно і додаємо охолоджене вершкове масло, попередньо нарізане маленькими шматочками. Потім розтираємо інгредієнти в крихту. Після чого вбиваємо яйце, насипаємо цукровий пісок і сіль. Знову добре перемішуємо і формуємо кулю. Накриваємо його харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на одну годину.
  • Після закінчення потрібного часу тонко розкачуємо його між двома листами пергаменту і поміщаємо в форму. Наколюємо виделкою в деяких місцях. Поверх розміщуємо пергаментний аркуш і насипати суху квасолю. Відправляємо в розігріту духовку до 180 градусів на 25 хвилин. Після закінчення цього часу прибираємо папір з квасолею і повертаємо в духовку ще на 10 хвилин. Потім охолоджуємо до кімнатної температури.
  • Беремося за приготування лимонного крему. Знімаємо з лимонів цедру і вичавлюємо сік. Розтоплюємо вершкове масло і насипаємо цукровий пісок. Продовжуємо нагрівати до повного розчинення інгредієнтів. Потім вливаємо сік лимона і перемішуємо. В окремій ємності, використовуючи віночок, збиваємо яйця, жовтки і крохмаль. Після чого акуратно вливаємо цю суміш в ту, що на плиті і варимо до загустіння. Знімаємо з вогню й даємо охолонути.
  • Викладаємо підготовлений крем на основу і відправляємо в холодильник на одну годину.
  • Беремося за приготування безе. Беремо сотейник і наливаємо в неї воду. Насипаємо цукровий пісок і ставимо на слабкий вогонь. Починаємо збивати білки в той момент, коли температура сиропу досягне 115 градусів. Потім, коли вона підвищиться до 121, знімаємо з вогню і акуратно вливаємо в білки. При цьому ми продовжуємо збивати масу, не зупиняючись в цьому процесі до того моменту, поки вона не охолоне. По закінченню перекладаємо масу в кондитерський мішок і викладаємо на лимонний крем після закінчення потрібного часу.
  • Поміщаємо в духовку, розігріту до 200 градусів під гриль на кілька хвилин.
  • Читайте також:
    Як приготувати спагетті в мультиварці?

    Вам може сподобатися приголомшливий йогуртовий пиріг з грушами, рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».

    Приголомшливі лимонні пироги: від них неможливо відірватися

    Приємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка