Поєднання інгредієнтів обов’язково порадує кожного, хто спробує їх. Приготуйте їх одного разу, і ви зробите ці приголомшливі манти частими гостями свого столу. Подавати їх можна з будь-яким соусом: томатним або сметанним. Зберігайте рецепт і радуйте своїх домочадців новими і цікавими стравами.
Потрібні інгредієнти
Для тіста
480 гр борошна
240 мл води
сіль за смаком
Для начинки
700 гр гарбуза
сіль та цукровий пісок за смаком
2-3 ріпчастої цибулі
3 столові ложки рослинної олії
половина чайної ложки зіри
половина чайної ложки коріандру
мелений чорний перець за смаком
Починаємо процес
В першу чергу готуємо тісто. Для цього об’єднуємо просіяне борошно, сіль і воду. Слідом замішуємо щільне і слухняне тісто. Після чого його слід вимісити на столі до того моменту, як він почне відлипати від рук. Потім накриваємо його рушником і залишаємо на 20 хвилин.
Беремося за приготування начинки. Свіжу гарбуз нарізаємо дрібними кубиками або соломкою. Для цього процесу не використовуйте тертку, так як у нас не повинно вийти пюре.
Лук очищаємо і нарізаємо тонкою соломкою. Після чого відправляємо на розігріту сковороду з рослинним маслом і злегка обсмажуємо його пару хвилин. Сильно смажити не треба.
Після чого в цю ж сковороду до цибулі додаємо гарбуз, солимо і насипаємо цукровий пісок. Доводимо гарбуз до готовності. В результаті вона повинна залишатися розсипчастою. Додаємо спеції, добре перемішуємо і знімаємо з вогню.
Після закінчення потрібного часу ділимо наше тісто на 2-3 частини і тонко розкочуємо. Після чого нарізаємо на квадратики 10*10 см По центру кожного викладаємо підготовлену начинку і защипаем краю, щоб вийшли манти.
В окрему ємність наливаємо трохи олії і витираємо в ньому денце кожен мантышки. Після чого поміщаємо їх на ярус мантышницы. Варимо при постійній киплячій воді 25 хвилин.
Вам може сподобатися апетитний пиріг з гарбузом і м’ясом, рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
