Приголомшливий Бородинський хліб на заквасці

Представляємо вашій увазі рецепт відомого хліба, який так люблять всі.

Домашнє завжди набагато смачніше покупного. Так чому б не спекти Бородинський хліб і не порадувати своїх улюблених такою ароматною випічкою? Тим більше, що зробити це дуже легко. Існує досить багато рецептів такого хліба. Ми пропонуємо вам приготувати його на заквасці. Хліб виходить дуже смачним і ароматним. Рекомендую всім спробувати.

Потрібні інгредієнти

  • 70 мл пшеничного активної закваски
  • 350 мл теплої води
  • 240 гр борошна
  • 240 гр житнього борошна
  • 12 гр солі
  • 2 столові ложки меду
  • 1 чайна ложка насіння кмину
  • 1 чайна ложка насіння коріандру

Починаємо процес

  • В першу чергу в діжу міксера потрібно помістити закваску, воду, сіль, мед, все борошно і спеції. Вимішуємо на насадці «гак» чверть години.
  • Після чого, після закінчення потрібного часу, вже треба вимішувати руками ще хвилин 20. Форму воно тримати ще не буде. І це нормально. Діжу потрібно на цьому етапі накрити харчовою плівкою і залишити на 14 годині в такому вигляді.
  • Після чого наше тісто збільшується в 2-3 рази.
  • Беремо форму, змащуємо її маслом і розміщуємо підготовлене тісто в ній. Тепер знову треба накрити плівкою і залишити в теплому місці на кілька годин. За цей час тісто ще підніметься вдвічі.
  • Розігріваємо духовку до 200 градусів і поміщаємо в неї нашу форму на 10 хвилин. На дно обов’язково треба покласти кілька кубиків льоду, щоб хліб випікався з парою.
  • Після закінчення потрібного часу потрібно зменшити температуру до 180 і продовжити процес випікання ще 40 хвилин.
  • Потім виймаємо його і остуджуємо на решітці.
  • Вам може сподобатися смачний вівсяний хліб домашній, рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».

    Приголомшливий Бородинський хліб на заквасці

    Приємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!