Представляємо вашій увазі рецепт гамбургерів, від яких просто неможливо відірватися.
Більшість людей люблять фаст-фуд. Ми пропонуємо вам приготувати чудові гамбургери, які будуть ще смачніші, ніж в закладах. Хрустка м’яка булочка, соковита котлета, овочі, листя салату та чудові соуси. Від них насправді неможливо відірватися. Приготуйте їх одного разу, і будьте впевнені, що зробите їх частими гостями свого столу. Ваші домочадці обов’язково оцінять їх по достоїнству.
Потрібні інгредієнти
Для котлет
700-800 гр яловичини
5 пучок чорного меленого перцю
5 дрібок солі
Для гамбургера
5-7 чайних ложок білого соусу
5-7 чайних ложок червоного соусу
5 котлет з яловичини
100-150 гр салату Айсберг
2 огірка
3 помідора
5 смужок бекону
1 синій лук
100-150 гр твердого сиру
5 булочок
Для білого соусу
4 чайні ложки майонезу
3 чайні ложки гірчиці
2 зубчики часнику
3 щіпки чорного меленого перцю
2 щіпки солі
Для червоного соусу
4 столові ложки аджики
3 чайні ложки майонезу або сметани
Починаємо процес
В першу чергу промиваємо проточною водою салат айсберг. Після чого йдіть його у воду, яка повинна бути кімнатної температури, на чверть години. Це ми робимо для того, щоб листя стали більш соковитими і хрусткими. Більше того, вода вбере нітрати і шкідливі речовини. Після закінчення потрібного часу розрізаємо головку салату навпіл і відокремлюємо листя по одному, як у капусти.
Беремося за приготування білого соусу. Для цього об’єднуємо необхідні для нього інгредієнти і добре перемішуємо їх.
Готуємо червоний соус таким же чином.
Після чого вимиваємо огірки і ріжемо їх тонко вздовж. Для цього гамбургера ви можете взяти не тільки свіжі огірки, але і солоні або мариновані.
Моєму помідори і нарізаємо тонкими кружечками.
Потім за потреби ріжемо навпіл скибочки бекону. Після чого відправляємо їх на суху розігріту сковороду обсмажуватися до рум’яного кольору.
Потім беремо булочки і розрізаємо їх навпіл.
Беремося за приготування котлет. Для цього готуємо фарш. Перекручуємо м’ясо через середню або велику решітку м’ясорубки. Фарш м’яти, перемішувати і солити не треба. Ділимо його відразу на 5 рівних частин і формуємо з кожної корж, товщина якої повинна бути максимум 2 сантиметри. Сильно стискати корж не треба, тільки легко натискати, щоб вона тримала форму. А вже після цього посипаємо сіллю і меленим чорним перцем з обох сторін.
Наступним кроком розігріваємо сковороду. Вона повинна бути сухою. Розкладаємо на ній булочки м’якоттю вниз і сушимо їх 3-5 хвилин. Вогонь повинен бути середнім. В результаті у нас м’якоть злегка підрум’яниться і стане трохи хрусткою.
Потім розігріваємо сковороду з невеликою кількістю олії і відправляємо на неї обсмажуватися наші котлети по 5 хвилин з кожної сторони. В результаті у нас вийде добре просмажена, але соковита всередині котлета.
Поки смажаться котлети твердий сир нарізаємо скибочками, товщиною 3-5 мм. За 1-2 хвилини до закінчення смаження котлет, кладемо скибочку на неї і чекаємо коли він нагріється і почне плавитися.
Тепер починаємо збирати наші гамбургери. Нижні булочки змащуємо підготовленим білим соусом, а верхні — червоним. Інгредієнти викладаємо в будь-якій послідовності, при цьому додаючи на кожен шар краплю соусу, так як він чудово скріплює шари. Закриваємо гамбургери, трохи придавлюємо шпажкою і закріплюємо. Подаємо відразу до столу, тому через деякий час вони можуть втратити свої чудові смакові якості.
Ще Вам можуть сподобатися неймовірно смачні хот-доги з фаршем, рецепт яких ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
