Приголомшливий італійський шоколадний торт «Тенерина»
Представляємо вашій увазі рецепт супер шоколадного торта для ласунів.
На нашу мову перекладається як «Неженка». І це визначення повністю відповідає цьому ласощів. Його ніжність просто вражає. Ви закохаєтесь в цей тортик з першого шматочка. Він тане в роті, що неодмінно порадує кожного. Зберігайте рецептик і завершуйте святковий стіл таким чудовим десертом.
Потрібні інгредієнти
200 гр гіркого шоколаду
100 гр рікотти
60 гр пшеничного борошна
100 гр цукрового піску
50 гр вершкового масла
3 яйця
2 столові ложки молока
Починаємо процес
В першу чергу протираємо через сито рікотту або, використовуючи міксер, збиваємо її, але швидкість повинна бути низькою.
Беремо сотейник і поміщаємо в нього поламаний шоколад, вершкове масло і відправляємо растапливаться на водяну баню.
Наступним кроком відокремлюємо білки від жовтків. В злегка охолоджену шоколадну масу додаємо по одному жовтки. І, використовуючи міксер, добре збиваємо.
Після чого насипаємо борошно, попередньо просіяне, рікотту, вливаємо молоко і продовжуємо процес до однорідної маси.
В окремій ємності збиваємо білки. Потім частинами насипаємо цукровий пісок і збиваємо до стійкої піни.
Після цього акуратно зверху-вниз вводимо білки в шоколадну масу.
Беремо роз’ємну форму діаметром 20 см і розкладаємо в ній пергаментний папір. Поверх розрівнюємо підготовлене тісто.
Розігріваємо духовку до 170 градусів і ставимо випікатися на 20 хвилин. Перевіряємо готовність сірником або зубочисткою.
Після закінчення потрібного часу дістаємо торт і охолодити його. Потім поміщаємо в холодильник на пару годин.
Вам може сподобатися божественний шоколадний торт «Дамський каприз», рецепт якого знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
