Представляємо вашій увазі самий правильний рецепт дивовижного десерту.
У цій статті ми розповімо вам секрети приготування від Ектора Хіменес Браво. І ви переконаєтеся в тому, що це чудове ласощі можна приготувати самостійно. І вийде воно навіть краще, ніж в ресторанах. Зберігайте рецептик, готуйте і насолоджуйтеся цим приголомшливим смаком.
Потрібні інгредієнти
На 2 порції
500 мл жирних вершків
5 яєчних жовтків
70 г цукрового піску
2 чайні ложки ванільного цукру
Для карамельної скоринки
70 г коричневого
30 г цукрової пудри
фрукти і м’ята для прикраси
Починаємо процес
У першу чергу потрібно відокремити білки від жовтків. Останні активно змішуємо з цукровим піском і ванільним цукром до того моменту, поки цукор не розчиниться. Маса повинна вийти жовто-білого кольору і пишною.
Підігріваємо вершки або акуратно вливаємо їх в цукрово-жовткову масу, змішуючи все до однорідності. Після чого розливаємо крем-брюле в жаростійкі креманки.
Розігріваємо духовку до 120 градусів. Беремо глибоке деко і поміщаємо на нього формочки з кремом. Потім заливаємо гарячою водою деко навколо формочок. Але робити це треба дуже акуратно, щоб вона не потрапила в крем. Випікатися він має 1 годину і 20 хвилин.
Після закінчення потрібного часу дістаємо їх і даємо охолонути. Після чого відправляємо в холодильник на 3-4 години.
Потім посипаємо верхівку коричневим цукром і карамелізуем його газовим пальником. Якщо така відсутня, то посипаємо цукровою пудрою і відправляємо в духовку під гриль до красивої скориночки.
Також можна покрити крем-брюле карамеллю. Для цього в сотейнику розправляємо цукровий пісок з невеликою кількістю води до карамельного кольору, після чого прикрашаємо їй десерт.
Вам може сподобається такий десерт, як легка та вишукана панакота, рецепт якої ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
