Це красиве блюдо обов’язково прикрасить ваш святковий стіл. Напередодні Нового року всі господині починають замислюватися, що ж такого оригінального і смачного приготувати на стіл, щоб порадувати і здивувати гостей. Ми пропонуємо вам приготувати таку чудову закуску — рулет зі свинини з чорносливом. Ви і ваші гості обов’язково залишаться задоволеними. Можна приготувати його заздалегідь, щоб полегшити підготовку до свята. Зберігайте рецептик і тіште своє оточення новими смачними стравами.
Потрібні інгредієнти
750 гр свинини
150 гр чорносливу
60 гр волоських горіхів
2 ріпчастої цибулі
2 яйця
2 зубчики часнику
1 яблуко
1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
1/3 чайної ложки чебрецю
половина чайної ложки розмарину
сіль і мелений чорний перець за смаком
Починаємо процес
В першу чергу очищаємо цибулю і дрібно нарізаємо його. Після чого відправляємо на розігріту сковороду з маслом обсмажуватися до м’якості. По закінченню процесу додаємо подрібнений часник.
В цей час заливаємо чорнослив водою для того, щоб він став м’якшим. Потім обсушуємо його і ріжемо маленькими шматочками.
В окрему ємність перекладаємо фарш і додаємо до нього: обсмажену цибулю з часником, розмарин, чебрець, сіль, перець, крохмаль і яйця. Але один жовток залишаємо для змащування рулету.
Яблуко очищаємо і, використовуючи тертку, натираємо на крупній фракції половину. Після чого перекладаємо у фарш і добре перемішуємо. Потім відбиваємо його трохи.
На деко кладемо пергаментний папір і змащуємо її рослинним маслом. Після чого на ній формуємо з фаршу акуратний прямокутний пласт. Викладаємо Поверх підготовлений чорнослив і посипаємо горіхами.
Потім формуємо рулет, піднімаючи пергамент. Перекладаємо в форму з фольгою або пергаментним папером, зробивши бортики. Відправляємо в попередньо розігріту духовку до 200 градусів на 20 хвилин. Після закінчення потрібного часу зменшуємо градуси до 180 і продовжуємо процес ще півгодини.
В цей час дрібно ріжемо половину залишився яблука і поміщаємо в сотейник. Відправляємо на вогонь, накриваємо кришкою і доводимо до м’якості. Після чого знімаємо з вогню й даємо трохи охолонути. Потім об’єднуємо з жовтком, який ми відклали, і добре перемішуємо.
За півгодини до закінчення випікання нам треба змастити наш рулет підготовленої глазур’ю, тобто в той момент, коли ми зменшуємо температуру до 180 градусів.
Після закінчення потрібного часу звільняємо від фольги або пергаменту і даємо повністю охолонути. Потім відправляємо в холодильник перед подачею дістаємо його.
В якості закуски можна ще подати смачні рибні рулетики, рецепт яких ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
