Приголомшливо апетитне блюдо — палтус з картоплею в духовці
Представляємо вашій увазі рецепт смачного рибного блюда, яке можна подати не тільки до повсякденного столу, але і до святкового.
Дуже багато люблять палтус, так як ця риба дуже поживна і ніжна. З неї готують досить велику кількість страв. Ми пропонуємо вам більш просту, але не менш смачний варіант — запекти цю рибку з картоплею в духовці. Приготування не займе багато часу, а яскравий і ситний результат обов’язково оцінять всі по достоїнству. Зберігайте рецептик і тіште своє оточення таким смачним блюдом.
Потрібні інгредієнти
500 гр палтуса
500-600 гр дрібного картоплі
1 цибуля
половина червоного солодкого перцю
2 столові ложки вершкового масла
80 мл білого сухого вина
1 невеликий цукіні
300 мл вершків 22-25%
сіль і чорний мелений перець за смаком
кілька гілочок кропу
Починаємо процес
В першу чергу вимиваємо палтус і очищаємо від луски і нутрощів. Потім, використовуючи паперові рушники, обсушуємо рибу і нарізаємо на стейки. Кожен з них солимо і перчимо за смаком.
Очищаємо картоплю, вимиваємо його й відварюємо до напівготовності. Тут саме головне — не переварити його. Потім зливаємо воду і залишаємо на 10 хвилин для того, щоб зайва волога випарувалася.
Чистимо цибулю і солодкий перець. Нарізаємо невеликими кубиками. Цукіні ріжемо точно також. Після чого відправляємо підготовлені овочі на розігріту сковороду з невеликою кількістю олії трохи обсмажуватися. Потім вливаємо сюди вино і продовжуємо процес до того моменту, поки воно не випарується. Вливаємо вершки, солимо і доводимо до кипіння. Після цього відразу знімаємо з вогню.
Беремо керамічну форму, змащуємо маслом і викладаємо підготовлену картоплю. Солимо його і перчимо. Поверх розміщуємо стейки риби і заливаємо все соусом.
Розігріваємо духовку до 200 градусів і поміщаємо в неї наше блюдо на 40 хвилин. Після закінчення потрібного часу дістаємо його і посипаємо попередньо нарізаним кропом.
Вам може сподобатися приголомшлива фарширована щука у фользі, рецепт якої ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
