Представляємо вашій увазі рецепт дуже апетитною домашньої ковбаси, яка припаде до душі кожному.
Ваші домочадці будуть від неї в повному захваті. Її з гідністю можна подати і до святкового столу. Вона користується величезною популярністю завжди і на будь-якому столі. Відмінно поєднується з будь-яким гарніром. Виходить дуже ароматною і мега апетитною. Цей неймовірний смак підкорить кожного. Зберігайте рецептик і розбавляйте своє меню такою смакотою.
Потрібні інгредієнти
600 гр свинячого фаршу
400 гр курячої грудки
200 гр сала
1 головка часнику
2 столові ложки діжонської гірчиці
2 щіпки мускатного горіха
сіль і чорний мелений перець за смаком
180 см свинячих кишок
Починаємо процес
У першу чергу потрібно нарізати курячу грудку на маленькі шматочки. Такою ж формою ріжемо сало. Після чого об’єднуємо ці підготовлені інгредієнти з фаршем. Солимо, перчимо, насипаємо мускатних горіх і додаємо продавлений через прес часник.
Потім відправляємо сюди гірчицю і знову заважаємо. Після цього відбиваємо добре фарш (30-40 разів).
Чисті і засолені кишки надягаємо на носик крана і, притримуючи рукою, промиваємо всередині.
Потім беремо спеціальну трубочку і нанизуємо на неї кишку. На самому кінчику потрібно перев’язати кишку білими нитками. А з іншого кінця треба наповнити її підготовленим фаршем. Робимо це потихеньку, при цьому розслабляючи кишку. Тупо наповнювати не треба. Потім перев’язуємо в кінці або робимо це окремими порціями. Це на ваш розсуд. Після чого потрібно товстою голкою (циганської) проткнути часто підготовлене виріб.
Доводимо воду до кипіння і відправляємо в неї ковбасу варитися 8-10 хвилин.
Беремо деко і змащуємо її маслом. Потім, після закінчення потрібного часу, перекладаємо підготовлену ковбасу на нього, яку теж змащуємо маслом і відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів на 40 хвилин.
Вам може сподобатися смачна домашня ковбаса з яловичини, рецепт якої ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
