Приголомшливо смачний чізкейк «Нью-Йорк»

Представляємо вашій увазі рецепт неймовірно смачного чізкейку, який підкорить всіх.

Він виходить набагато смачніше покупних чізкейків. Особисто я краще не пробувала. Це приголомшливе ласощі можна з легкістю приготувати самостійно. Цей смачний, ніжний, з м’якою пісочної основою, ароматний десерт підкорить всіх, хто його спробує. Рекомендую всім його приготувати, ви не пошкодуєте. Зберігайте рецептик.

Потрібні інгредієнти

Для пісочної основи

  • 200 гр пісочного печива
  • 110 гр розтопленого вершкового масла

Для крему

  • 750 вершкового сиру
  • 210 гр цукрової пудри
  • 10 гр ванільного цукру
  • 3 яйця
  • 180 мл вершків 33-35%
  • 1 чайна ложка лимонної цедри (за бажанням)

Починаємо процес

  • В першу чергу дістаємо заздалегідь всі продукти для крему з холодильника. До моменту приготування вони повинні бути кімнатної температури.
  • Беремося за приготування піщаної основи. Для цього кладемо в чашу бленедера печиво подрібнюємо його в дрібну крихту. Після чого додаємо розтоплене вершкове масло і добре перемішуємо.
  • Беремо роз’ємну форму і викладаємо підготовлену основу. Її потрібно щільно утрамбувати. Відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 10 хвилин. Потім дістаємо і остуджуємо.
  • Так як ми будемо випікати чізкейк на водяній бані, обертаємо форму 2-3 шарами фольги, щоб вода не потрапила під час випічки форму з чізкейк.
  • Тепер беремося за приготування крему. В окремій ємності об’єднуємо віночком вершковий сир, цукрову пудру і ванільний цукор до однорідності. Міксером збивати не треба для того, що він не перенаситився повітрям і не утворилися при випіканні на поверхні тріщини.
  • Потім по одному додаємо яйця, при цьому постійно перемішуючи віночком. При цьому процесі за бажанням додаємо лимонну цедру. Після цього вливаємо вершки і ще раз акуратно перемішуємо масу віночком. В результаті ми отримуємо рідкуватий і однорідний крем.
  • Виливаємо його у форму з пісочної основою і розрівнюємо.
  • Випікаємо чізкейк приблизно 1 годину 20 хвилин при температурі 160 градусів на водяній бані. Для цього форму з чізкейк ставимо в глибокий лист, куди наливаємо окріп. Вода повинна доходити приблизно до середини форми з чізкейк.
  • Готовий чізкейк залишаємо остигати у вимкненій духовці з відчиненими дверцятами одну годину.
  • Коли він практично охолов, накриваємо його харчовою плівкою разом з формою і прибираємо в холодильник на ніч.
  • Після закінчення потрібного часу дістаємо його, знімаємо плівку і акуратно відокремлюємо чізкейк від стінок форми. Для цього ножем, змоченим у воді, проходимо по бортику. Після цього можна зняти кільце рознімної форми. Потім перекладаємо на блюдо і прикрашаємо на свій смак.
  • Вам може сподобатися чізкейк з сердечками з джему, рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».

    Приголомшливо смачний чізкейк «Нью Йорк»

    Приємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!