Проста, але дуже смачна листкова картопляна запіканка
Представляємо Вашій увазі рецепт дуже ситного і смачного страви з картоплі.
Золотиста сирна скоринка, соковита і листкова начинка просто зводять з розуму. Приготуйте це блюдо своїм домочадцям, вони його оцінять по достоїнству. Додавайте рецептик в свою кулінарну скарбничку.
Потрібні інгредієнти
1 кг картоплі
2 яйця
400 грам фаршу свинини і яловичини
250 г свіжих печериць
1 морква
2 цибулини
20 г вершкового масла
3 столові ложки сметани
30 г твердого сиру
Сіль і мелений чорний перець за смаком
Рослинна олія
Починаємо процес
В першу чергу очищаємо картоплю. Відправляємо його в підсолену воду і варимо до готовності. Після чого повністю зливаємо рідину і робимо пюре. Потім слід охолодити його.
Нарізаємо дрібно цибулину і поміщаємо до фаршу. Відправляємо все це на сковороду, розігріту попередньо, і тушкуємо до готовності. Солимо і перчимо.
З грибів робимо соломку, очищаємо моркву і, використовуючи тертку, на дрібної фракції натираємо її. Також подрібнюємо цибулю. Після чого відправляємо все це на сковороду з рослинним маслом і злегка обсмажуємо. Солимо і перчимо.
У картопляне пюре вбиваємо одне яйце і один білок. Ретельно все перемішуємо.
Беремо форму для запікання і змащуємо вершковим маслом. Після чого посипаємо панірувальними сухарями чи манкою. Потім одну третю частину картопляного пюре поміщаємо туди, розрівнюємо його. Поверх відправляємо шар фаршу і знову шар пюре. Після слід покласти гриби з морквою і знову картопляне пюре.
Об’єднуємо в окремій ємності жовток, вершкове масло і сметану. Солимо все це. Після чого цією сумішшю змащуємо верх запіканки.
Використовуючи тертку, на великої фракції натираємо сир. Після чого посипаємо їм страву.
Розігріваємо духовку до 180 градусів і відправляємо підготовлене туди на 30-40 хвилин.
