Просте і корисне страву до вечері-курка з чорносливом
Представляємо вам простий і смачний рецепт приготування курки. Зазвичай таку курку фарширують рисом, але ми будемо використовувати цибулю порей і шалот. А запікати в соусі з вершків з прянощами. Таке блюдо виходить королівським, адже чорнослив додає м’ясу легку кислинку, базилік надає особливий аромат.
Необхідні продукти
курка – 0,9 кг
чорнослив – 75 гр
лук порей – 1 шт
цибуля шалот – 1,5 шт
часник – 2 зубчики
вершкове масло – 40 гр
масло виноградної кісточки – 1,5 ст. л
жирні вершки – 150 мл
часник сушений – 1 ст. л
мускатний горіх – 1 ст. л
чорний мелений перець – 1 ст. л
гарбузове насіння
базилік
Починаємо приготування
Чорнослив викладаємо в миску, заливаємо окропом. Потім воду зливаємо і нарізаємо сухофрукти шматочками.
Курку промиваємо й обсушуємо рушником. Потім кладемо в сковороду і злегка обсмажуємо до золотистого кольору. Часник подрібнюємо. Натираємо м’ясо перцем, сіллю і часником.
Два види цибулі очищаємо і ріжемо на великі шматки. У сковороду наливаємо масло виноградної кісточки і обсмажуємо на ньому цибулю з чорносливом.
У блендері збиваємо вершки з мускатним горіхом.
Викладаємо підготовлену курку в блюдо для запікання, крила закріплюємо зубочистками. На птицю викладаємо приготовані овочі, заливаємо її пряними вершками і присипаємо гарбузовим насінням.
Розігріваємо духовку до 200 градусів і випікаємо блюдо 30 хвилин. Подаємо прикрасивши гілочками базиліка. На гарнір можна приготувати італійське різотто з овочами, рецепт приготування є на сайті «Ідеї рецептів».
Приємного апетиту!
