Прості і смачні салати на швидку руку — ділимося рецептами

Приготування салатів – справа захоплююча і смачне. Ними можна швидко не тільки прикрасити стіл, урізноманітнити меню і поповнити запас вітамінів, але і повністю замінити друге блюдо на обід або цілий обід.

Ми пропонуємо кілька швидких і перевірених рецептів з самими різноманітними компонентами. Всі варіації перевірені часом і сотнями господинь, тому сміливо можна їх готувати і куштувати.

Листковий смачний салат на швидку руку з грибами і копченим курячим м’ясом

Інгредієнти
Кількість

грибів маринованих – 190 гзелені – 15 гсиру – 160 гкопченої курячої грудки – 180 гяєць – 5 штмайонезу – 90 мл

Час приготування
20 хвилин

калорійність на 100 грам
217 Ккал

Хоча цей салат готується дуже швидко, він виглядає дуже привабливо і може подаватися на святковий стіл.

Як приготувати:

Зварити яйця до стану твердого жовтка, облити холодною водою і почистити. Потім білки і жовтки поділити;

М’ясо нарізати на маленькі кубики;

Витягнути гриби з маринаду, дати їм трохи стекти, після чого порізати так само дрібно, як курку;

Окремо натерти білки, потім так само натерти жовтки;

Сир дрібно натерти;

Перемішати м’ясо з невеликою кількістю майонезу;

Взяти салатник або на блюдо поставити кулінарне кільце, в яке шарами потрібно викласти салат;

Спочатку йде м’ясо, зверху викласти гриби і трохи їх змастити соусом;

Потім присипати зверху білки і їх теж змастити;

Далі присипати сир і знову соус;

Потім зверху висипати жовтки. Прикрасити невеликими суцвіттями вимитої зелені, але їх можна і порубати. Подавати можна відразу.

Порада: з грибів варто віддати перевагу маслятам, але підійдуть і будь-які інші.

Загальні правила вибору продуктів

У салатах кожен елемент важливий, а тому якість і свіжість будь-якого продукту повинні бути на вищому рівні. Недотримання цього пункту погано відіб’ється не тільки на смак, але і на здоров’я.

Вибирати м’ясо в будь-якому вигляді потрібно особливо уважно. Копчене м’ясо часто продається з недотриманням правил зберігання. Віддати перевагу потрібно м’яса, що зберігається в холодильнику, з вказаним терміном виготовлення та терміном придатності. Воно повинно приємно пахнути, а якщо є можливість спробувати на смак, то краще так і зробити. Як варіант, можна використовувати копченості, запаковані в вакуумну упаковку.

Свіже м’ясо можна розглянути набагато краще. У рецептах ми використовували курку, а тому мова йде про неї. У свіжої курки м’ясо легені рожевого кольору. У посуді, де воно лежить, немає рідини або крові, але і сама посуд не суха.

Потрібно обов’язково нюхати м’ясо перед покупкою. Воно не повинне нічим пахнути. Легкий неприємний запах, виражений аромат м’яса або спецій відразу повинні насторожити: ця курка вже дуже давно лежить на прилавку, а спеціями намагаються приховати несвіжість.

Навпомацки курка пружна, але не жорстка. Вона не повинна виділяти жодної сік, якщо на неї сильно натиснути, інакше м’ясо просто накачали водою. При купівлі певної частини тушки, потрібно знати, як вона має виглядати. Приміром, одне філе має овальну форму. Якщо вона не збережена і якась частина відрізана або є порвані волокна, швидше за все, м’ясо вже було зіпсовано.

Оригінальний смачний салат на швидку руку з консервованої кукурудзи, яєць і чорносливу

Незвичайна подача цього салату з чіпсами вмить залучить всіх гостей до себе.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

чіпсів80 гяєць4 штмайонезу180 млчаснику3 зубцячорносливу220 гсиру220 гкукурудзи1 банку

Скільки по часу – 25 хвилин.

Яка калорійність – 306 калорій.

Як приготувати:

В кип’яченій воді потрібно замочити чорнослив хоча б на дві години, краще зробити це до початку готування салату. Потім його потрібно промити, вийняти всі кісточки, прибрати вологу, дрібно нарізати;

Відварити яйця круто, охолодити, очистити і дрібно порізати;

Сир крупно натерти;

Подрібнити очищені зубчики часнику;

Чіпси витягнути з упаковки, відібрати цілі кружечки;

Кукурудзу витягти з банки. Якщо є свіжа, качан потрібно зварити, а потім зерна зрізати ножем;

Всі інгредієнти, крім чіпсів, між собою перемішати, залишити трохи кукурудзи і чорносливу для прикраси;

Додати майонез і знову перешкодити, приправити, викласти гіркою на плоску тарілку і розрівняти поверхню;

Зверху посипати чорносливом і кукурудзою, а по колу розкласти чіпси. Якщо хочеться, крихти чіпсів можна присипати зверху.

Порада: краще всього вибирати просто солоні чіпси, без певного смаку. Якщо таких немає, можна взяти сирні.

Смачний салат на швидку руку з морквини по-корейськи» з копченою куркою

Пікантна морква по-корейськи може бути не тільки закускою, але і яскравим доповненням до ситного салату.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

маслин90 гморкви по-корейськи0,2 кгсиру120 гяєць2 штгрибів маринованих180 гкопчене філе куряче280 рзелені20 гмайонезу130 мл

Скільки по часу – 35 хвилин.

Яка калорійність – 181 калорія.

Як приготувати:

Філе слід розібрати на короткі волокна або просто порізати кубиками;

Яйця слід зварити круто, після чого зняти з них шкаралупу і порізати кубиками, а ще краще — натерти;

Гриби необхідно добре промити і нарізати невеликими шматочками;

Курку викласти на блюдо у формі краплі. Зверху нанести трохи майонезу;

Далі викласти так само гриби поверх м’яса, зверху нанести соус;

Маслини без кісточки, порізати на дві-три частини і розкласти на гриби;

Далі викладати рівним шаром яйця і промазати їх шаром майонезу;

Зверху натерти сир по всій поверхні;

Далі зверху викласти моркву так, щоб гострий кінець краплі залишився неприкритим;

За допомогою маслин зробити на цьому гострому кінці очі і ніс, як у їжачка;

Прикрасити навколо вимитої зеленню і подавати хвилин через п’ятнадцять.

Порада: якщо є свіжі гриби, їх можна використовувати замість маринованих. Але для цього їх потрібно підсмажити на олії зі спеціями, а потім остудити.

Ситний смачний салат на швидку руку з відвареного курячого філе з морквою і консервованим горошком

Даний рецепт може виступати не тільки як салат, але і як повноцінне друге блюдо, адже він дуже ситний.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

яєць4 штфіле курячого0,3 кгсолоних огірків2 шткартоплин3 штзеленого горошку1 банкуморкви1 штмайонезу140 мл

Скільки по часу – 45 хвилин.

Яка калорійність – 136 калорій.

Як приготувати:

Гарненько промити м’ясо і відправити його варитися. У воду можна покласти будь-які відповідні спеції. Отриманий бульйон можна використовувати в іншому блюді. Варити курку потрібно хвилин двадцять, потім дати їй час охолонути в бульйоні;

Вимити моркву і картоплю і відправити їх теж варитися. Можна окремо, а можна разом;

Яйця зварити круто. На це йде приблизно дванадцять хвилин. Далі охолодити їх і почистити;

Горошок витягти з рідини, щоб він встиг стекти;

Зняти з моркви шкірку і порізати її кубиками. Разом з горошком відправити в салатник;

Огірки також нарізати кубиками, не забувши зрізати кінці. Надіслати до решти інгредієнтів;

Сюди ж відправити нарізану кубиками і попередньо очищену картоплю;

Яйця нарізати так само, додати їх у загальний салатник;

Перемішати компоненти, а потім додати до них нарізане на шматочки м’ясо і знову перешкодити;

Залити майонезом, перемішати, приправити. Можна прикрасити зеленою цибулею.

Порада: солоні огірки можна замінити маринованими, але свіжі сюди не підійдуть.

Смачний овочевий салат на швидку руку з капусти з ковбасою

Свіжий і дуже соковитий салат, який можна приготувати і взимку. Це прекрасна порція вітамінів і смаку.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

яєць3 шткапусти0,5 кгковбаси вареної0,3 кгмайонезу140 млсалатного лука1 шткукурудзи консервованої1 банкузелені45 г

Скільки по часу – 25 хвилин.

Яка калорійність – 163 калорії.

Як приготувати:

Зняти з капусти пару перших аркушів, вимити її і дрібно нашаткувати, як можна тонше;

Посолити і трохи пом’яти руками, щоб вона пустила сік і стала м’якше;

Очищений і вимитий слід нарізати цибулю півкільцями;

Яйця, що були зварені круто зварені і очищені, потрібно нарізати кубиками, можна не надто дрібно;

Ковбасу витягнути з упаковки і нарізати невеликими брусочками;

Дрібно порубати зелень;

Разом з майонезом перемішати всі інгредієнти, охолодити перед подачею.

Порада: прикрасити салат і внести в нього нову нотку допоможе трохи солодкої паприки зверху.

Поради та хитрості

Всі салати заправлялися майонезом. І варто зазначити, що домашній майонез в тисячі разів смачніше і навіть корисніше покупного. Всього за пару хвилин можна приготувати дуже смачний соус, з яким можна нескінченно експериментувати, замінюючи один інгредієнт іншим.

Свіжі продукти і смачніше, і корисніше. Для салатів краще заморозити гриби, кукурудзу та горошок з літа. Їх розморожування займає зовсім небагато часу, зате можна бути впевненим в якості і вітамінах. Краще завжди використовувати овочі та фрукти, характерні сезону.

Щоб зберегти корисні речовини і прискорити розморожування, можна просто поставити продукти на водяну баню. Важливо пару раз перемішати, щоб вони рівномірно прогрілися. На це йде буквально п’ять хвилин.

Усього за кілька хвилин можна створити яскравий салатний шедевр. Процес приготування піднімає настрій, а поїдання цієї смакоти дарує відчуття, що світ прекрасний. Такі ситні страви можна навіть брати з собою на роботу, замінюючи бутерброди і шкідливий фастфуд.