Пропоную рецепт смачного і ніжного гарячого страви: рулет із курячого фаршу з сиром.
У курячий рулет додано солодкий болгарський перець і сир, що робить його ароматним і дуже соковитим. Обов’язково приготуйте таку страву на гаряче — це просто неймовірно смачно. До того ж таке рулет здатний прикрасити святковий стіл: так красиво і апетитно виглядає.
Склад продуктів
700 грам курячого фаршу;
одне свіже куряче яйце;
одна головка ріпчастої цибулі;
одна столова ложка крохмалю;
100-150 грам твердого сиру;
100-150 грам солодкого болгарського перцю;
сіль і чорний мелений перець — за смаком.
Покроковий процес приготування
Одну головку ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння і подрібнюємо будь-яким зручним способом: можна нарізати ножем, натерти на тертці, пропустити через м’ясорубку або скористатися блендером.
У миску викладаємо курячий фарш, додаємо в нього подрібнену цибулю, одне свіже куряче яйце. Все добре перемішуємо.
Потім додаємо у фарш сіль, чорний мелений перець, трохи солодкої паприки. Всі спеції регулюйте на свій смак, замість сушеної паприки можете додати свої улюблені спеції для м’яса. Перемішуємо.
Додаємо у фарш картопляний крохмаль, розмішуємо.
Солодкий болгарський перець (можна використовувати як свіжий, так і заморожений) очищаємо від насіння і нарізаємо невеликими кубиками. Перець краще брати червоний або помаранчевий: так він гарніше буде виглядати в рулеті. Ще раз все перемішуємо.
Будь сир твердих сортів нарізаємо кубиками.
У силіконову форму, змащену рослинним маслом, викладаємо частину фаршу, на нього вкладаємо шматочки сиру.
Рада. Для змазування форми ідеально підійде антипригарна емульсія, рецепт приготування якої дивіться за посиланням.
Потім знову частина фаршу — сир. Продовжуємо формувати шари, поки не закінчаться продукти.
Останнім шаром викладаємо фарш, добре утрамбовуємо і відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів. Запікати будемо 40-50 хвилин: все залежить від особливостей вашої духовки.
Рада. Якщо фарш у вас не повністю увійде в форму і залишиться, можете запекти його у формочках для мафінів, також перекладаючи шматочками сиру .
Готовий рулет дістаємо, даємо трохи охолонути і виймаємо з форми. Перед подачею на стіл його можна зверху посипати тертим сиром.
