Дуже їсти хочеться,а в магазин йти лінь? На допомогу, як завжди, прийдуть сосиски.
Овочеве рагу з сосисками це надзвичайно смачно, і дуже швидко. Тушковані овочі — це традиційне блюдо багатьох народів. Приготувавши таке овочеве рагу з копченими сосисками, ви здивуєтеся новому смаку. Аромат на кухні стоїть просто казковий, слинки течуть відразу.
Склад продуктів
5-6 середніх бульби картоплі;
один стиглий помідор;
одна середня морква;
один стебло селери (при можливості і за бажанням);
одна головка ріпчастої цибулі;
шматочок вершкового масла;
4-5 сосисок гриль (якщо берете звичайні маленькі сосиски, кількість збільшити в 1,5-2 рази);
зубчики часнику — 2 або по смаку;
сіль і спеції — за смаком;
зелень кінзи і петрушки — по кілька гілочок;
рослинна олія без запаху.
Покроковий процес приготування
Картопля ретельно промиваємо, очищаємо і нарізаємо великими шматочками.
Моркву очищаємо, миємо, розрізаємо вздовж на 4 частини і нарізаємо кубиками (дрібніше, ніж картопля).
Цибулю нарізаємо чверть кільцями, не тонкими.
Селера також нарізаємо кубиками.
Помідори миємо, видаляємо плодоніжки, нарізаємо шматочками і знімаємо шкірку. Це можна зробити дуже легко: притискаємо ножем шкірку до дошки і проходимся по всій часточці. Очищені помідори нарізаємо маленькими кубиками.
З сосисок, при необхідності, знімаємо оболонку і нарізаємо великими кружечками.
Каструлю ставимо на вогонь, наливаємо рослинне масло (краще використовувати оливкову), кладемо шматочок вершкового масла і розігріваємо.
У розігріте масло викладаємо картоплю, моркву, цибулю і селеру. Перемішуємо.
Кладемо пару лаврових листочків і обсмажуємо всі овочі. Можна відразу додати суміш перців або спеції, перемішуємо. Солимо за смаком.
В злегка обсмажену суміш додаємо томати, перемішуємо, обсмажуємо протягом 5 хвилин. Вливаємо в каструлю кип’ячену воду, щоб вона покривала овочі (була врівень з ними).
Додаємо спеції для картоплі, доводимо до кипіння і додаємо сосиски.
Накриваємо кришкою каструлю, доводимо вміст до кипіння і варимо на повільному вогні 15 хвилин.
Вимикаємо вогонь, знімаємо каструлю, перемішуємо і виймаємо лавровий лист.
У гарячу картоплю, додаємо часник, подрібнений або пропущений через прес. Перемішуємо.
Зелень кінзи і петрушки рубаємо, додаємо в каструлю з рагу.
Рекомендую приготувати на вечерю смачну запіканку з рису з шинкою: прекрасне розмаїття повсякденного меню.
