Прозоре варення з Білого наливу на зиму часточками — рецепт з лимоном
Зварити на зиму прозоре варення з яблук Білий налив часточками, плаваючими в сиропі складно, але можливо. Треба лише знати деякі тонкощі приготування десерту. З-за пухкої структури плодів, ласощі сильно розварюється, більше годясь на приготування джемів і повидла. Тримайте хороший рецепт-п’ятихвилинку і кілька тонкощів, які дозволять без праці заготовити кілька баночок бурштинового ласощі.
Як зварити варення з Білого наливу часточками
Для варіння не збирайте падалицю. Зривайте з дерева трохи недостиглі плоди, ще не налившиеся білизною. У приготування варення є свої особливості, не дивуйтеся. Всі вони спрямовані на те, щоб зберегти часточки наливу цілими.
Знадобиться:
Яблука – кілограм.
Цукор – кілограм.
Сіль – 2 столові ложки.
Вода – 2 літри.
Сода – 10-15 гр.
Лимон.
Ванільний цукор – упаковка.
Рецепт приготування
Зробіть солоний розчин, розчинивши сіль в літрі води.
Поділіть плоди на половинки, вирізати серцевину з кісточками. Наріжте великими часточками. Шкірку можна не зрізати. В процесі нарізання кидайте шматочки в розчин, тоді яблука не потемніють.
Після закінчення нарізки промийте їх під рясно поточної проточною водою.
Перекладіть в розчин соди на літр води беріть 10-15 гр. соди. У цьому головний секрет – часточки збережуть форму.
Через 15 хвилин злийте розчин, знову промийте під проточною водою.
Засипте цукром. Залиште яблука на 10-12 годин пускати сік.
Варка починається на повільному вогні, щоб плоди прогрівалися не поспішаючи.
При появі перших ознак закипання, засічіть час. Через 5 хвилин зніміть каструлю з конфорки.
Дайте десерту повністю охолонути. За цей час часточки напитаются сиропом, стануть прозорими.
Знову повільно закип’ятіть. Поваріть наступні 5 хвилин. Приберіть з плити.
Після повного охолодження, зробіть завершальну варіння. Додайте ванілін, трохи лимонного соку. Він дасть наливу легку кислинку, виступить додатковим консервантом, сприятиме прозорості десерту.
Зварити на зиму прозоре варення з яблук Білий налив часточками, плаваючими в сиропі складно, але можливо. Треба лише знати деякі тонкощі приготування десерту. З-за пухкої структури плодів, ласощі сильно розварюється, більше годясь на приготування джемів і повидла. Тримайте хороший рецепт-п’ятихвилинку і кілька тонкощів, які дозволять без праці заготовити кілька баночок бурштинового ласощі.
