Пшоно в мультиварці: рецепти корисних і поживних страв

У сучасній кухні рідко зустрінеш рецепти приготування злакових страв. Ми незаслужено забули про пшоняної крупи, яка раніше вважалася золотим продуктом. Знаючи деякі секрети приготування пшінки, ви створите справжній кулінарний шедевр. Найпростіше готувати пшоно в мультиварці.

• Їстівне «золото»
• Ситне блюдо на швидку руку

Їстівне «золото»

Пшоно в мультиварці на воді готувати просто, проте багато господинь нарікають, що каша вийшла гіркуватою і має неприємний запах. З чим же це пов’язано? В першу чергу слід звертати увагу на вибір пшоняної крупи. Вона може бути різних відтінків — від жовтого до червоного. Але смачніше і корисніше всього пшоно яскраво жовтого кольору.

До речі, в пшоняної крупі міститься величезна кількість мінеральних солей і вітамінів. Саме тому пшоно дуже корисно для здоров’я нашої серцево-судинної та імунної системи. А ще воно допомагає вивести з організму накопичені шкідливі сполуки, токсини і шлаки.

Тепер повернемося до особливостей приготування пшінки. Навіть якщо ви взяли добірну і шліфовану крупу, її необхідно перебрати і ретельно промити. Цей крок не можна пропускати, інакше готова каша придбає гіркуватий присмак.

На замітку! Пшоняну крупу готують на водній або молочній основі з додаванням м’яса, тушкованого м’яса, копченостей, овочів і солодощів.

Давайте перейдемо від слів до справи і приготуємо смачні пшоно в мультиварці «Редмонд». А щоб ваші домочадці змогли посмакувати кашею за сніданком, додамо трохи гарбуза.

До речі, від якості води залежить і смак каші. Звичайна водопровідна вода зробить пшонку гіркуватою і жорсткою. Краще всього використовувати фільтровану або кип’ячену.

На замітку! Для варіння пшона потрібно брати води в два рази більше, ніж крупи.

Склад:

• 320 мл фільтрованої води;
• 140 г пшоняної крупи;
• 100 г гарбузової м’якоті;
• 320 мл коров’ячого пастеризованого молока;
• 2/3 ч. л. кухонної солі;
• 20-30 г вершкового масла;
• 1 ½ ст. л. цукрового піску.

Приготування:

Пшоняну крупу попередньо потрібно промити і залити кип’яченою водою. Вимочувати пшонку слід в середньому дві години. Якщо ви заливаєте пшоно окропом, то достатньо 5-10 хвилин для вимочування.

Очищену гарбузову м’якоть необхідно натерти на дрібній тертці з перфорацією.

Подрібнену гарбузову м’якоть слід перекласти в мультиварочную чашу.

Далі потрібно викласти в контейнер мультиварки промиту пшоняну крупу. Відразу слід додати цукровий пісок і поварену сіль.

Зазначені інгредієнти слід залити пастеризованим молоком із середнім відсотком жирності. Краще, щоб молоко було кімнатної температури.

Щоб каша не вийшла занадто жирної, в мультиварочный контейнер слід налити фільтровану воду в такому ж обсязі, як і молоко.

Далі необхідно взяти шматочок розм’якшеного вершкового масла і змастити верх мультиварочного контейнера. Це потрібно для того, щоб молоко не втекло.

Для приготування каші необхідно активувати програмний режим «Молочні каші». Таймер встановлюється за замовчуванням на 35 хвилин.

Після подачі звукового сигналу пшоняна каша буде готова.

Кашу слід гарненько перемішати.

Ситне блюдо на швидку руку

Більшість сучасних господинь щодня стикаються з однією і тією ж проблемою – у них катастрофічно не вистачає часу на приготування вишуканих страв. Якщо на вашій кухні є мультиварка, то ця проблема вирішена. Приготуйте на обід або вечерю пшоно з м’ясом в мультиварці. Таке блюдо готується просто, а виходить неймовірно смачним і ситним.

На замітку! Можете використовувати м’ясну вирізку різних сортів, спираючись на свої смакові уподобання. Також підійдуть фарш і тушонка.

Склад:

• 400 г яловичої вирізки;
• 1 мультистакан пшоняної крупи;
• 2 мультистакана кип’яченої води;
• 1 морква;
• головка цибулі;
• 2-3 ст. л. соняшникової рафінованої олії;
• 1 ст. л. без гірки солі.

Приготування:

Охолоджену яловичу вирізку потрібно промити, обсушити і нарізати порційними шматками.

Коли олія нагріється, потрібно відправити в контейнер мультиварки нашатковану цибулю з морквою.

У цьому програмному режимі будемо обсмажувати овочі до рум’яного кольору і розм’якшення.

Далі в мультиварочную чашу до овочів слід додати шматочки яловичини.

Все потрібно перемішати і обсмажувати протягом чверті години.

Ці інгредієнти слід залити кип’яченою, бажано теплою водою.

На замітку! Не готуйте пшоняної каші занадто багато. Блюдо набагато смачніше в гарячому вигляді. Якщо ви на наступний день розігрієте кашу, то вона не буде вже такою смачною і розсипчастою.

Пшоняна каша – найцінніший злаковий продукт, який обов’язково повинен бути в щоденному раціоні. Пшонку не можна назвати дієтичним блюдом, тому якщо ви страждаєте від надмірної маси тіла або ведете активну боротьбу із зайвими кілограмами, її з домашнього меню краще виключити. А ось для зростаючого організму краще пшоняної каші, мабуть, ще нічого не придумали.

Ви можете додавати в кашу з м’ясом гриби, соуси, стручкову квасолю, зелений горошок і навіть кукурудзу. Різноманітність солодких каш вас також приємно здивує. Кожен гурман знайде страву за смаком. Приємного апетиту!