Пшоняна каша на молоці — ситно і калорійно

Ця страва є не тільки популярним, але й неймовірно корисним. Готується воно не довше години, так що його сміливо можна приготувати не тільки до вечері чи обіду, а навіть в якості сніданку. Спробували б?

Сьогодні ми запропонуємо вам п’ять рецептів, в кожному з яких пшоно буде основним інгредієнтом. Отже, будьте готові до каш на молоці з додаванням сухофруктів, сиру і гарбуза. Після цього, будь ласка, оцініть кашу в горщиках і, звичайно, класичну.

Ця каша дуже калорійна, тому і ситна, багата на вітаміни і мінерали. Так що якщо все-таки ризикнете готувати її на вечерю, будьте акуратні і пам’ятайте про свою фігуру. До речі, вона підходить алергікам, так як є практично гіпоалергенною.

Крім користі, каша дуже смачна. Якщо не вірите, швидше перевіряйте! Ну, а перш ніж це зробити, радимо вам прочитати трохи інформації про те, як правильно готувати таку крупу. Крім цього ми ще й поділилися з вами цікавими добавками, які смачно сочтутся з кашею, незважаючи на те, солодка вона або солона.

Загальні принципи приготування

Пшоняна крупа готується з того ж основним принципом, як готуються інші каші. Для неї, як і будь-який інший каші потрібна рідина і, звичайно, регулятори смаку. В якості регуляторів найчастіше використовуються сіль, цукор і вершкове масло.

Але ви можете додавати абсолютно все, що вважаєте за потрібне. Це можуть бути різні види горіхів (бразильський, кедровий, фундук, кешью), цукати. Також сухофрукти (родзинки, чорнослив, курага) або свіжі ягоди/фрукти. Це стосується солодкого варіанти каші.

Що ж стосується несолодкої каші, то до неї потрібно додати трохи більше солі і знову ж далі політ вашої фантазії. Ви можете додавати гриби, овочі, різні види сирів, а з ними і горіхи. Це можуть бути оливки, маслини, каперси, а також інші добавки у вигляді соусів і м’яса.

Тепер головне питання розділу – як приготувати кашу? Для приготування в першу чергу вам доведеться промити крупу. Робити це потрібно максимально ретельно, щоб у результаті отримати якісний і смачний обід, сніданок або вечерю.

Якщо вважаєте, що каша може гірчити в результаті, то будьте уважні. У кінці статті ми розповіли вам про те, як прибрати гіркоту в той час, коли пшоно ще сире.

Далі зерна треба буде залити необхідною кількістю води. Вода використовується навіть у тому випадку, якщо каша буде молочної. Отриману масу приправити за смаком і прибрати на плиту, щоб приготувати до випаровування рідини (хвилин п’ятнадцять, не більше).

Після цього знову ж таки необхідно влити рідину. Це або молоко, або знову ж вода. У рідкісних випадках додаються вершки. Готувати ще десять хвилин каша готова. Тоді можна додати шматочок вершкового або будь-якого рослинного масла. Але можна обійтися і без нього.

Пшоняна каша на молоці

Інгредієнти
Кількість

вода – 430 млсіль – 1 пучкупшоно – 180 гвершкове масло – 10 гцукор – 15 гмолоко – 170 мл

Час приготування
55 хвилин

калорійність на 100 грам
232 Ккал

Класичний варіант приготування усіма улюбленої кашки. Трохи солі, цукру та вершкового масла нагадають знайомий смак з дитинства.

Як приготувати:

Зерна зсипати в миску і промивати їх до прозорості води;

Пересипати зерна в сотейник, долити воду і поставити посуд на плиту;

Включити маленький вогонь і почекати, поки вона закипить;

Зняти пінку з поверхні і готувати, поки в сотейнику не залишиться всього трохи води;

Після цього влити молоко і вогонь зменшити;

Всипати цукор і сіль за індивідуальним смаком;

Варити близько двадцяти хвилин, обов’язково помішуючи;

Після цього покласти в кашу масло і дати їй настоятися хоча б двадцять хвилин.

Порада: можна додати трохи ванільного цукру, щоб ваша кашка вийшла особливою.

Каша пшоняна з гарбузом на молоці

Дуже часто пшоно готують з додаванням гарбуза. Це вже майже так само популярно, як класична каша. Можна додати ще трохи свіжих ягід, щоб вийшло ще корисніше.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

молоко380 млцукор60 гпшоно170 гвода420+50 млмасло вершкове20 ггарбуз320 гсіль5 г

Скільки по часу – 45 хвилин.

Яка калорійність – 139 калорій.

Як приготувати:

Крупу перебрати і обов’язково промити її до прозорості;

Більшу частину води залити в сотейник і довести до кипіння;

Всипати пшоно і варити протягом чверті години;

Після цього воду злити і залити молоко;

Вогонь зменшити до мінімального і варити кашу до готовності;

Гарбуз вимити за цей час, очистити від шкірки і зрізати насіння;

Далі нарізати кубиками і скласти в сотейник;

Залити залишками води і варити до готовності;

Після цього розім’яти овоч в пюре;

Перемістити пюре в кашу і готувати ще п’ять хвилин;

Додати вершкове масло і подавати до столу.

Порада: гарбуз також можна натерти на тертці, щоб потім не подрібнювати її в пюре. У процесі варіння вона сама розійдеться і вийде однорідна консистенція.

Рецепт каші на молоці в горщиках

Якщо готувати таким методом, то вийде відразу порційно, і не потрібно буде ділити на всіх. Кожен може додати свою порцію те, що захоче: овочі, фрукти, горіхи, ягоди та інше.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

сіль1 пучкукрупа220 гмасло вершкове30 гцукор30 гмолоко650 мл

Скільки по часу – 1 годину і 15 хвилин.

Яка калорійність – 165 калорій.

Як приготувати:

Крупу добре і ретельно промити в проточній воді;

Засипати в горщики, додати сіль і цукор за смаком;

Залити молоком, добре перемішати;

Помістити горщики в холодну духовку на годину при 190 за Цельсієм;

Через п’ятдесят хвилин покласти в горщики по шматочку масла і готувати ще десять хвилин.

Порада: якщо додати нагріте молоко, каша трохи швидше приготується.

Смачна пшоняна каша на молоці з сухофруктами

Використовуйте улюблену курагу або чорнослив, додайте трохи родзинок і можете ще урізноманітнити горіхами. Ну, і мед тоді вже упускати не можна.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

молоко380 млцукор5 гмед15 гсухофрукти80 гпшоно85 гсолі1 пучкуоливкова олія30 мл

Скільки по часу – 40 хвилин.

Яка калорійність – 213 калорій.

Як приготувати:

Сухофрукти обов’язково промити в першу чергу. За смаком можна вибрати будь-які, аж до цукатів;

Пшоно ретельно промити, залити водою і додати цукор з сіллю;

Помістити ємність з крупою на газ і варити до повної готовності;

У готову кашу всипати сухофрукти, які за бажанням можна подрібнити;

Готову кашу збризнути маслом і полити медом.

Порада: в якості олії ви також можете використовувати маргарин або вершкове масло.

Оригінальна пшоняна каша з сиром на молоці

Мало хто готує таку кашу з додаванням сиру. Але ми вирішили ризикнути і знаєте, ми пошкодували, що не зробили цього раніше.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

соєве молоко380 млкаррі5 гсир340 гвода215 млпшоно220 гсіль1 пучку

Скільки по часу – 1 година 35 хвилин.

Яка калорійність – 162 калорія.

Як приготувати:

Промити пшоно до прозорої води спочатку холодною, а потім гарячою водою;

Влити воду, поставити сотейник на плиту;

Довести до кипіння і варити п’ятнадцять хвилин на слабкому вогні;

Після цього, якщо залишилася вода, злити її;

Молоко до цього часу довести до кипіння і влити до пшона;

Додати каррі і сіль, перемішати;

Вогонь зменшити і закрити сотейник кришкою;

Варити кашу ще тридцять хвилин;

Зняти з вогню, додати сир, перемішати і закрити кришкою;

Укутати сотейник в ковдру і дати настоятися сорок хвилин.

Порада: можна додавати не тільки звичайний сир, але і зернистий. З ним вийде навіть більш оригінально.

Цікаві поради

Невеликий рада-факт для тих, хто любить кашу з пшона. Темна крупа зробить вашу кашу більш розсипчастою, а світла, навпаки, додасть їй клейковину і створить щільність страви. Яскраво-жовті зерна вийдуть більш смачними у страві.

Якщо ви боїтеся, що каша буде гіркою (а таке буває, якщо пшоно довго лежить), необхідно її в сирому вигляді обшпарити окропом або прожарити зерна на сковороді. А краще просто вибрати саму «свіжу» упаковку, коли дивитеся термін придатності в магазині.

Щоб їжа в горщиках виходила соковитіше, рекомендуємо налити перед приготуванням в них води і дати їм настоятися в такому вигляді п’ятнадцять хвилин. Ви будете здивовані результатом.

Молоко в рецептах можна замінити вершками. Але в такому випадку необхідно варити крупу з водою майже до готовності, так як вершки швидко густішають і страву потрібно знімати з вогню.

Горщики обов’язково потрібно класти в холодну духовку і разом з ними нагрівати її. В іншому випадку з-за перепаду температури вони тріснуть.

Якщо ви не поспішайте приготувати кашу або, приміром, хочете поїсти її з ранку, то можете запарити її. Тобто, попередньо замочити як квасоля або нут. Тоді після промивання її можна буде приготувати набагато швидше.

Така каша буде корисна не тільки дітям, але й дорослим. Так що обов’язково спробуйте приготувати як-небудь на дозвіллі. Доповніть цікавими добавками, запропонуйте своїм близьким і порадьте друзям, а потім насолоджуйтеся смаком всі разом!