Пшоняна каша з гарбузом в мультиварці — вдале і смачне поєднання

Пшоняна каша знайома багатьом ще з дитинства. І тому люди діляться на дві категорії: або вони цю кашу люблять, або ненавидять. І зараз ми звертаємося до другої половини: а ви пробували пшоняну кашу з гарбузом? Це зовсім інше блюдо! Дуже ситне, просте, корисне, яскраве, солодке – всі плюси складно перерахувати.

Гарбуз дуже добре і довго зберігається. Цим вона рятує наш організм від авітамінозу цілі місяці. Тому готувати з неї десерти, другі страви, супи – справжня необхідність. А на сніданок або вечерю радимо приготувати саме гарбузову кашу.

Обидва інгредієнта: пшонка і гарбуз добре поєднуються між собою. Вони злегка приглушують смак один одного, але не знищують його. У холодильнику страва може зберігатися кілька днів, не втрачаючи своїх вітамінів та свіжості. Досить просто розігріти – і доза користі для організму забезпечена.

Дане блюдо зазвичай подають солодким. Солодкість дає або сама гарбуз, або інші фрукти, або звичайний цукор. Але воно обов’язково повинно бути солодким. Його можна готувати з м’ясом, що дуже подобається чоловікам, а також є дієтичний варіант – для тих, хто стежить за своєю фігурою. Варто випробувати всі варіанти, щоб виявити свій улюблений або, врешті-решт, нарешті полюбити пшонку.

Пшоняна каша з гарбузом в мультиварці (на воді)

Інгредієнти
Кількість

солі – 2 рвода – 480 млмасло вершкове – 30 гпшоно – 160 гцукор – 15 ггарбуз – 320 г

Час приготування
75 хвилин

калорійність на 100 грам
93 Ккал

Самий простий і швидкий рецепт приготування такої каші. За десять хвилин інгредієнти будуть готові, а далі всю роботу вже зробить мультиварка.

Як приготувати:

Крупу промити, зсипати її в чашу мультиварки;

Додати сіль, цукор, масло, залити водою;

Гарбуз почистити, вимити її і натерти на тертці;

Додати до каші, перемішати і готувати в режимі молочної каші одну годину.

Порада: якщо ви хочете почувати в кашу шматочки гарбуза, то рекомендуємо вам нарізати її кубиками.

Загальні правила вибору продуктів

В блюдо входить відразу два головних інгредієнта і від їх якості залежить не тільки смак, але і користь. Варто приділити цьому особливу увагу, особливо в тому випадку, якщо каша буде подаватися дітям.

Слід знати, що є подрібнене пшоно, пшоно-дранец і шліфоване. Останньому варто віддати перевагу, так як вона дуже легко засвоюється організмом. У неї немає яскравого кольору, а також вона очищена від плівки, зародка і оболонки. У неї хороші поживні властивості.

У дранце є клітковина, необхідна для очищення кишечника. Засвоюється вона складніша, має досить яскравим кольором. Вона очищена тільки від квіткової плівки. А подрібнене пшоно використовується при готуванні напіврідких каш.

При купівлі варто звернути увагу на термін зберігання. Він не повинен перевищувати рік. Якщо так, то, швидше за все, крупа вже прогоркла і нічого смачного приготувати не можна. Це стосується будь-якого сорту крупи.

Якщо є можливість, слід понюхати крупу. Вона повинна приємно пахнути борошном або зовсім не мати запаху. У ній не повинно бути ніякого бруду і додаткових домішок, її приємно тримати в руках. І бажано, щоб колір був як можна яскравіше.

Зберігати крупу необхідно в герметичній посуді, краще всього купувати її невеликими порціями, щоб завжди мати свіжий продукт. До того ж, оскільки у неї більше користі.

Що стосується гарбуза, тут все трохи складніше, адже існують десятки сортів. Проте загальні принципи вибору у всіх однакові. Цікаво, що плоди діляться не тільки на різні сорти, але також вирощуються виключно для декору, наприклад, на Хеллоуїн.

Бажано вибирати плоди невеликого або середнього розміру. У занадто великих плодів досить багато волокон, вона важко ріжеться і її м’якоть не настільки ніжна. Зверху на шкірці повинні бути прямі смужки, незалежно від сорту. А плодоніжки повинні бути сухими як знак стиглості.

Звичайно, не повинно бути ніяких вм’ятин, цвілі або процесів гниття. У шкірки повинен бути чіткий малюнок. Вона повинна бути яскравого помаранчевого кольору, вважається, що тоді вона солодша. У м’якоті колір теж дуже яскравий.

Якщо купувати тільки частину гарбуза, слід звернути увагу на насіння. Вони повинні бути стиглими, тобто твердими, щільними. Постукавши по шкірці, у стиглого плода є глухий звук. Стигла гарбуз досить важка, хоча на погляд може здаватися досить легкою.

А ось переривчасті лінії можуть свідчити про зіпсованої гарбузі, точніше, про те, що в ній величезну кількість нітратів. Не варто купувати гарбуз без плодоніжки, так як продавець міг приховати її незрілість. М’якоть перезревшего плоду нагадує тісто. Шкірка не повинна продавлюватися при натисканні на неї нігтем.

Літні сорти підходять практично для всіх страв, так як вони дуже м’які. Їх можна і тушкувати, запікати, варити і їсти сирими. Зимові сорти набагато краще зберігаються, але вони скоріше годяться для запікання або в якості начинки.

Молочна пшоняна каша з гарбузом в мультиварці

Кажуть, якщо замінювати воду молоком, то вийде набагато смачніше. Давайте спробуємо порівняти наступний рецепт з попереднім. Готові?

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

цукру30 гкрупа180 гванілін2 ггарбуз370 гмасло вершкове60 гсіль2 гжирне молоко880 мл

Скільки по часу – 55 хвилин.

Яка калорійність – 123 калорія.

Як приготувати:

Крупу промити, перебрати і відставити;

Закип’ятити хоча б літр води, всипати пшоно у велике сито і обшпарити зерна окропом;

Гарбуз вимити, зрізати шкірку і подрібнити їстівну частину. Це може бути соломка або кубик;

Вершковим маслом змастити дно і стінки чаші;

Викласти гарбуз, влити молоко і всипати пшоно;

Варити кашу в режимі молочної каші до готовності;

Після цього дати страві постояти в режимі підігріву 40 хвилин.

Порада: вершкове масло можна сміливо замінити маргарином.

Ситна пшоняна каша з гарбузом в мультиварці (з м’ясом)

Додаючи м’ясо в кашу, ви робите блюдо абсолютно повноцінним. У ньому є і гарнір, і м’ясо. Залишилося тільки нарізати трохи свіжих овочів і шлунок буде вдячний вам від усієї душі.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

гарбуз220 гвода420 млмасло40 млпшоно140 гцибуля2 штсвинина350 г

Скільки по часу – 40 хвилин.

Яка калорійність – 139 калорій.

Як приготувати:

Для отримання соковитою каші рекомендуємо купувати м’ясо з прошарками жиру;

Сполоснути її, потім обсушити сухими серветками;

Гострим ножем порізати на невеликі шматочки;

У чашу влити олію і покласти м’ясо, при 160 градусах в режимі смаження готувати п’ять хвилин;

Цибулю почистити, вимити його і довільно подрібнити;

Всипати до свинини, перемішати і смажити ще п’ять хвилин, помішуючи;

Поки компоненти готуються, вимити і почистити гарбуз;

Нарізати її невеликими брусками на обробній дошці;

Додати в чашу, перемішати і знову готувати стільки ж часу;

Крупу розпакувати, висипати на блюдо або піднос, перебрати;

Промити зерна і додати їх у чашу;

Приправити всі компоненти зі спеціями за смаком;

Влити воду, перемішати і закрити кришку і ввімкнути програму круп на 9 хвилин;

Після закінчення програми кашу можна вважати готовою і подавати її.

Порада: в якості м’яса можна вибрати будь-інші м’ясо з жиром або без нього.

Смачна пшоняна каша з гарбузом в мультиварці (з яблуками)

 

 

Солодкий і дуже смачний варіант каші. Підійде як для сніданку, так і для повноцінного обіду з-за своєї ситності. Така каша подобається діткам, особливо якщо полити її медом при подачі.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

вода1200 млгарбуз340 гванілін2 гпшоно320 гсіль2 гяблука2 шт

Скільки по часу – 45 хвилин.

Яка калорійність – 63 калорія.

Як приготувати:

Крупу обов’язково промити, а потім висипати на піднос;

Видалити камінці і тверді крупинки;

Яблука почистити, розрізати половинками і м’якоть порізати на великі кубики;

Гарбуз почистити, вимити і нарізати кубиками меншого розміру;

Пшоно скласти в чашу мультиварки, влити воду і почати готувати в режимі каші або рису;

Помістити яблука туди ж, гарбуз, трохи солі, ванілін і закрити кришку;

Готувати протягом 25 хвилин.

Порада: при подачі можна посипати кашу різними добавками начебто горіхів, шоколаду, свіжих ягід, цукатів, сухофруктів.

«Вітамінка» — пшоняна каша з гарбузом в мультиварці

Це не рецепт, а просто вітамінна бомба. Тут все, що потрібно в осінній і зимовий час для міцного здоров’я. Обов’язково приготуйте і можете доповнити горішками.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

вода750 млгарбуз260 рсолі2 гкрупа170 гмолоко180 млмасло вершкове25 гкурага10 штмед10 млізюм40 г

Скільки по часу – 50 хвилин.

Яка калорійність – 78 калорій.

Як приготувати:

Обов’язково в першу чергу ретельно промити крупу і перебрати її;

Родзинки і курагу промити і скласти в піалу;

Закип’ятити достатню кількість води, залити сухофрукти;

Прикрити тарілкою або кришкою, дати настоятися чверть години;

Після цього воду злити, знову промити курагу і родзинки;

Обсушити сухофрукти, відставити;

Гарбуз вимити і почистити, натерти на терці;

Всипати крупу в чашу, додати гарбуз, сіль, влити воду і коли каша буде майже готова, додати сухофрукти;

Влити молоко і продовжити готувати пшонку до повного приготування;

Готової каші дати настоятися чверть години;

Потім додати мед, масло і подавати до столу.

Порада: як сухофруктів можна додати ще трохи чорносливу.

Поради та хитрості

Багато хто вважає, що, якщо замінити воду в рецепті на молоко, то вийде набагато смачніше. Цікавий факт, що стверджують досвідчені кулінари: краще всього готувати будь-яку кашу на воді і молоці в пропорції 50% на 50%. Так можна добитися ідеального результату.

А що стосується заміни молока на воду? Такий пісний і дієтичний варіант теж можливий практично в будь-якому рецепті. Точно так само можна замінювати молока на вершки, особливо це подобається ласунам за більш солодкий і ніжний смак.

Для більш швидкого приготування будь-якого страви, в тому числі і каші, краще заздалегідь запекти гарбуз у духовці. Це займає приблизно півгодини, але тоді кашу можна приготувати швидше і смак у неї буде інший. Багатьом він подобається більше. До того ж, запекти смужки гарбуза можна з різними спеціями. Консистенція у каші вийде більш однорідною, а трав’янистий смак буде зовсім відсутнім.

Смачна і надзвичайно корисна гарбузова каша на пшонці – прекрасний вибір тих, хто піклується про своє здоров’я. Таким смачним способом можна зміцнити імунітет всієї родини взимку!