Ніхто ніколи навіть і не здогадається, що головний (і секретний) інгредієнт цього пирога — звичайні кабачки.
Здивуйте себе і своїх домочадців цим загадковим і дуже смачним пирогом. Рецепт нескладний, швидкий у приготуванні. Ніжне соковите кабачкове тісто і аромат яблук — це так смачно, що просто не передати словами.
Склад продуктів
400 грам молодих кабачків;
одне велике кисло-солодке яблуко;
200 грамів цукрового піску;
половина чайної ложки солі;
320 грам пшеничного борошна;
0,5 г ваніліну;
2 свіжих курячих яйця;
одна столова ложка рослинної олії;
одна чайна ложка соди, гашеного оцтом або лимонним соком.
Покроковий процес приготування
Кабачок очищаємо від шкірки і натираємо на крупній тертці. Якщо кабачок вже немолодий, то потрібно буде видалити насіння.
Натираємо на крупній тертці.
Яблуко очищаємо від шкірки і також натираємо на крупній тертці.
У глибоку миску перекладаємо кабачки і яблуко, додаємо цукровий пісок і сіль (за рецептом). Добре перемішуємо ложкою. Залишаємо на пару хвилин, щоб вони пустили сік.
В окрему миску вбиваємо два яйця, трохи збиваємо і перелити в миску з кабачками.
Пшеничне борошно просіваємо і також відправляємо в миску з кабачками.
Додамо трохи ваніліну і лопаткою замісимо тісто.
Готове тісто має бути трохи густіше, ніж на оладки.
Додаємо одну столову ложку рослинної олії, перемішуємо.
Коли тісто вже готове, додаємо чайну ложку соди і відразу гасимо її оцтом. Перемішуємо — і тісто готове.
Форму (у мене діаметром 24 сантиметри) застеляємо пергаментним папером і змащуємо олією.
Перекладаємо тісто в форму, трохи потрясем, щоб не було порожнеч.
Форму з тістом відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів. Випікати будемо 40-45 хвилин. Готовність, як завжди, перевіряємо дерев’яною шпажкою або зубочисткою.
Готовий пиріг виймаємо з форми, даємо йому трохи охолонути і прикрашаємо цукровою пудрою.
Рада. Зовсім остиглий пиріг можна розрізати на 2-3 коржа, просочити кремом: і вийде справжній торт для святкового столу. Пропоную скористатися рецептом приготування шоколадного крему і оригінального крему з зефіру.
