Пхали: бюджетна, швидка і дуже смачна закуска – Корисні поради

Пхалі — це закуска по-грузинськи. Вона досить популярна в грузинській кухні, так як зазвичай виходить досить дешевою. У приготуванні такої закуски використовують принцип варіативності. Тобто рецепт використовується один, а ось інгредієнти в ньому можуть замінюватися. Основний інгредієнт такої закуски овоч або зелень, а також в ній використовують м’ясо, рибу або субпродукти.

Так як зараз піст, то ми познайомимо вас з варіантом без закуски м’яса або риби. Готувати ми її будемо з буряка і горіхів. Закуска вийде дуже красива і незрівнянно смачна.

Необхідні продукти

100 грам волоських горіхів
250 грам буряка
2 зубчики часнику
1 цибулина
кінза
сіль
хмелі-сунелі
коріандр
1 чайна ложка 3% оцту

Починаємо приготування

Волоські горіхи обсмажуємо на сухій сковороді і подрібнюємо. Лук очищаємо і нарізаємо великими шматками.

Буряк відварюємо до готовності, очищаємо і нарізаємо на великі шматочки.

У чашу блендера кладемо горіхи, кінзу і цибулю. Додаємо спеції, додаємо буряк і вливаємо оцет. Всі перемелюємо до однорідного стану.

Отриману масу залишаємо в салатнику або скачуємо в кульки, перекладаємо на блюдо і прикрашаємо волоським горіхом. Закуска готова, можна подавати до столу.

Порада: Спробуйте також пісний салат з нутом і баклажанами. Рецепт його приготування є на нашому сайті.

Приємного апетиту!