Сьогодні поділюся з вами дуже простим і оригінальним рецептом приготування м’яса на сковороді: «п’яна» курка в пиві.
Куряче м’ясо по цьому рецепту виходить неймовірно смачним, ароматним і ніжним. Приємний хлібний запах, і смак пива додають курці пікантності. До курки можна подати будь-який гарнір, полив його великою кількістю соку, що виділився при смаженні. Якщо ви не вживаєте алкоголь, не турбуйтеся: пари пива випаруються під час приготування.
Склад продуктів
п’ять курячих стегон;
500 мілілітрів напівтемного пива;
три середні головки ріпчастої цибулі;
сіль і чорний мелений перець – за смаком;
одна чайна ложка куркуми;
рафінована соняшникова олія.
«П’яна» курка в пиві: покроковий процес приготування
Курячі стегна ретельно промиваємо й обсушуємо паперовими рушниками.
Кожен шматочок м’яса солимо і перчимо за смаком, посипаємо куркумою. Всі спеції втираємо в м’ясо руками.
Замариновану курку прибираємо в холодильник мінімум на 30 хвилин, але можна і на ніч зробити заготовку.
Три середні головки ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння, нарізаємо тонкими півкільцями і обсмажуємо на невеликій кількості рослинного масла. Обсмажуємо на середньому вогні до карамельного кольору і виймаємо на тарілку.
На цьому ж маслі обсмажуємо шматочки курки до золотистої скоринки.
Як тільки м’ясні шматочки добре підрум’яняться, зверху на них розкладаємо обсмажену цибулю.
Заливаємо все напівтемним пивом (350 мл), і тушкуємо на середньому вогні 30 хвилин. Сковороду накриваємо кришкою, вогонь робимо трохи менше середнього.
Через півгодини вливаємо залишився пиво і продовжуємо тушкувати ще 15 хвилин, закривши кришкою.
Подаємо м’ясо на стіл з будь-яким гарніром, підливу наливаємо в соусник.
Дуже смачно з картопляним пюре і шматочком домашнього ароматного хліба.
