П’ять приголомшливих по красі і смаку страв з оселедця

Закуски з оселедця – найпоширеніша категорія страв з цієї чудової риби. Найчастіше ми купуємо вже солону оселедець, і швидко перетворюємо її в відмінну закуску або салат.

Досить покласти шматочок філе солоного оселедця на скибочку житнього хліба, додати пару кілець ріпчастої цибулі — і закуска з оселедця готова. В закусках оселедець поєднується з картоплею та буряками, ріпчастою і зеленою цибулею, яйцями і вершковим сиром: будь-якими продуктами, які згладжують солоність оселедця. Звичайна оселедець може прикрасити стіл не гірше, ніж «благородна» риба, якщо до кулінарних навичок додати трохи творчої фантазії. Але спочатку потрібно вибрати найкращий і якісний основний інгредієнт: найголовніше в оселедці — правильний посол. Рекомендую приготувати малосольну оселедець в домашніх умовах за нашим рецептом: краще ви все одно не знайдете))))

Закуска з оселедця: святкова подача

Склад продуктів

  • філе слабосоленої оселедця — 2 штуки;
  • 150 грам сиру;
  • два стиглих помідора;
  • дві столові ложки майонезу;
  • два бульби картоплі;
  • два свіжих курячих яйця;
  • 100 грам твердого сиру;
  • трохи зелені кропу;
  • чорний мелений перець — за смаком.

Покроковий процес приготування

  • Картопля ретельно промиваємо під проточною водою, відварюємо в мундирі до готовності (не забудьте додати трохи солі), остуджуємо і очищаємо.
  • Очищену картоплю нарізаємо кружальцями, товщиною 5-7 міліметрів.
  • Яйця також заздалегідь відварюємо круто, охолодити в холодній воді і очищаємо від шкаралупи. Жовтки перекладаємо в невелику миску і розминаємо їх виделкою.
  • Філе оселедця дрібно нарізаємо.
  • Додаємо в миску з жовтками майонез, сир, чорний перець, філе слабосоленої оселедця і все добре перемішуємо.
  • Рада. Я використовувала для приготування цієї страви дуже смачний і ніжний домашній сир (рецепт дивіться за посиланням).
  • Стиглі помідори (краще з щільною м’якоттю) нарізаємо кружечками, товщиною 2-3 міліметра.
  • На сервірувальне блюдо викладаємо кружечки картоплі і помідорів: вони будуть основою страви.
  • Шматочок твердого сиру натираємо на дрібній тертці.
  • З сирної маси скачуємо кульки, обвалюємо їх у сирі, викладаємо на картоплю і помідори.
  • Прикрашаємо зверху гілочками кропу і невеликими шматочками риби.
  • Читайте також:
    Кабачкова ікра на зиму: найкращі рецепти як в магазині

    Пять приголомшливих по красі і смаку страв з оселедця

    Приємного апетиту.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка