Овочеве рагу смачне і дуже ніжне блюдо. М’ясо для нього можна використовувати будь-яке, але свинина зробить страву більш ситним. М’ясо з овочами — класика кулінарії. Таке блюдо виходить збалансоване і його можна подавати навіть до вечері. Блюдо цілком самодостатня, але якщо ви хочете зробити його більш поживним і ситним, тоді ми рекомендуємо приготувати до нього гарнір з картоплі або гречки.
Необхідні продукти
0,5 кілограм свинини
1 цибулина
1 морква
1 болгарський перець
100 г стручкової квасолі
3 столові ложки томатної пасти
рослинна олія
2 зубчики часнику
сіль, перець
зелень
Починаємо приготування
М’ясо промиваємо та нарізаємо невеликими шматочками. Лук очищаємо і подрібнюємо. Болгарський перець очищаємо від насіння і нарізаємо соломкою. Очищену моркву нарізаємо великими брусочками.
На сковороду наливаємо трохи олії і викладаємо свинину. Обсмажуємо її на невеликому вогні 20-25 хвилин. Потім додаємо подрібнену цибулю, перемішуємо і смажимо ще 2-3 хвилини. Потім всипаємо підготовлений болгарський перець, моркву і знову перемішуємо, продовжуємо тушкувати продукти 3 хвилини.
В отриману масу додаємо томатну пасту. наливаємо воду. Вона повинна злегка покривати продукти. Добре перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо 5-7 хвилин.
Через відведений час страву солимо, перчимо і додаємо підготовлені спеції. Знову перемішуємо, додаємо заморожену квасолю і знову перемішуємо. Тушкуємо під кришкою 15-20 хвилин.
У готове рагу додаємо пропущений через прес часник і подрібнену зелень. Добре перемішуємо, перекладаємо на тарілку і подаємо до столу.
Рада. До такого рагу можна приготувати чудовий картопля «Романофф» за рецептом з нашого сайту.
Приємного апетиту!
