Для приготування такого смачного страви на швидку руку знадобляться найпростіші інгредієнти.
За короткий час на столі буде стояти ароматний, смачний, тягучий і соковитий пиріг. Овочева піца-пиріг з шинкою та печерицями настільки смачна, що можна язик проковтнути. Ніжно тісто на кефірі просто тане у роті, начинка вбиває наповал своїм ароматом, а тягучий сир зверху — це просто не передати словами. Треба обов’язково спробувати!!!!
Склад продуктів
один стакан кефіру;
два свіжих курячих яйця;
160 грам пшеничного борошна;
половина чайної ложки соди;
третина чайної ложки солі.
Для начинки
одна головка ріпчастої цибулі;
4 бульби картоплі;
200 грам шинки;
200 грам маринованих шампіньйонів;
один червоний помідор;
третина чайної ложки солі;
чорний мелений перець — за смаком;
2 столові ложки сметани (можна замінити на майонез);
100 грам будь-якого твердого сиру.
Покроковий процес приготування
У миску наливаємо кефір кімнатної температури, додаємо сіль і соду за рецептом, перемішуємо і прибираємо на час бік. У кислому середовищі кефіру сода почне «працювати».
Приготуємо в цей час начинку. Головку цибулі (середнього розміру) очистимо від лушпиння і наріжемо тонкими чверть кільцями.
Шинку наріжемо маленькими кубиками.
Такими ж маленькими кубиками наріжемо чистий стиглий помідор (краще брати з щільною м’ясистою м’якоттю).
З консервованих грибів зливаємо воду (у мене шампіньйони), нарізаємо слайсами. Можна також використовувати вже нарізані гриби (вони продаються в магазинах).
Середні за величиною бульби картоплі ретельно промиємо, очистимо і натремо на крупній тертці.
Змащуємо рослинним маслом форму (зручно для цих цілей використовувати силіконову пензлик), кладемо на дно форми цибулю. Я використовувала форму діаметром 26 сантиметрів.
Рада. Для змащування форм для випічки) краще всього використовувати антипригарну емульсію: дивіться рецепт по посиланню.
Другим шаром викладаємо натерту сиру картоплю: віджимати його не потрібно.
Третім шаром викладаємо шинку.
Далі відправляємо форму нарізані мариновані гриби.
Останнім шаром викладаємо подрібнені помідори і змащуємо все двома ложками сметани (можна замінити на домашній майонез).
Рада. Рецепти домашніх майонезів на будь-який смак дивіться на нашому сайті.
Поки ми готували продукти для пирога, сода активувалася. У миску з кефіром вбиваємо два свіжих курячих яйця, перемішуємо вінчиком.
Додаємо в миску просіяне пшеничне борошно і замішуємо тісто. По густоті воно виходить як на оладки.
Заливаємо начинку у формі тестом, розподіляємо його.
Відправляємо форму в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікаємо пиріг 40-50 хвилин. Готовність тіста, як завжди, перевіряємо дерев’яною шпажкою або зубочисткою.
Заздалегідь натремо на крупній тертці 100 грам твердого сиру.
Готовий пиріг відразу виймаємо з форми і кладемо тісто вниз на сервірувальне блюдо.
Гарячий пиріг посипаємо тертим сиром. Як тільки сир розтане, відразу подаємо пиріг на стіл.
