Рецепт курки в духовці: найрізноманітніші варіації страв

Приготувати з курки в духовці можна величезна кількість страв: і запекти тушку цілком, і приготувати котлети, і запекти смачне філе з ананасами. Потрібно просто вибрати підходящий варіант і придбати всі продукти.

Рецепт курки в духовці цілком

Приготована за цим рецептом курка вийде дуже ніжною, доброю. Причому можна брати як маленького курчати, так і велику бройлерную курку.

Інгредієнти:

• 1 курка;
• 3 ст. л. сметани або майонезу;
• сіль за смаком;
• зелень за смаком.

Покрокове приготування:

Щоб приготувати цю страву, потрібно спочатку приготувати курку: помити, почистити, випатрати, прибрати жир.

Тушку треба посолити, додати улюблені приправи за смаком, змастити сметаною всередині і зовні. Для смаку і запаху можна закласти всередину кілька зубчиків часнику.

Залишиться підготувати форму для запікання, змастивши її олією.

Викладаємо курку у форму і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину.

Смачний рецепт з використанням рису

Щоб приготувати відразу і м’ясо, і гарнір, скористайтеся даними радою з приготування курки разом з рисом.

Для приготування будуть потрібні:

• 0,6 кг курки;
• 200 г рису;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 0,5 солодкого перцю;
• сіль і перець за смаком.

Також потрібно зробити маринад. Інгредієнти наступні:

• 2 ст. л. соєвого соусу;
• 1 ч. л. цукру;
• 1 зубчик часнику;
• 2 ст. л. рослинної олії.

Покрокове приготування:

Спочатку робимо маринад, змішавши всі перераховані вище продукти. Залишаємо вимиту і оброблену курку мінімум на 30 хвилин — в цьому випадку вона буде більш ситної і ароматною.

Щоб рис не був сухим, для нього потрібно зробити просту заправку з овочів: на повільному вогні смажимо цибулю, моркву, солодкий перець, тушкуємо на повільному вогні близько 5 хвилин.

Ретельно промиваємо рис, щоб вода стала прозорою. Засипаємо його до овочів, солимо, додаємо спеції. Обсмажуємо близько 10 хвилин на повільному вогні під кришкою.

Викладаємо рисово-овочеву суміш у змащену маслом форму для запікання, зверху викладаємо курку, накриваємо все фольгою.

Відправляємо в духовку на 70 хвилин при температурі 190 градусів. А щоб курочка була покрита красивою скоринкою, за 10 хвилин до закінчення потрібно прибрати фольгу.

Рецепт з гречаною кашею

Ще один варіант приготування страви «два в одному». Потрібні наступні продукти:

• 400 г гречки;
• 1 кг курки;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 1 ст. л. масла рослинного;
• 30 г вершкового масла;
• 400 мл воли;
• сіль, перець, приправи — за смаком.

Інструкція:

Спочатку потрібно підготувати овочі: промити, почистити, дрібно порізати. Потім з пасерують на розігрітому рослинному маслі до м’якості.

Гречану крупу перебираємо, промиваємо, засипаємо в глибоку ємність для приготування в духовці, змішуємо з овочевою заправкою.

Зверху викладаємо шматочки промитої курки, натерши її сіллю і спеціями. М’ясо потрібно укладати щільно, шкіркою вгору, щоб вона запеклася.

Щоб надати страві неповторний вершковий смак, масу потрібно додати порізане шматочками вершкове масло.

Весь вміст заливаємо водою так, щоб вона повністю покривала курку.

Закриваємо форму кришкою і відправляємо в духовку на 1 годину при температурі +180 градусів.

Як приготувати м’ясо з овочами в банку?

Якщо ви вирішили спробувати приготувати таке незвичайне блюдо, спочатку слід довідатися про важливі секрети. Так, ємність перед приготуванням потрібно простерилізувати, але до цього перевірити її на наявність тріщин — при впливі високої температури навіть дрібне пошкодження може призвести до вибуху банки.

При наповненні банки її не можна забивати повністю — курка при приготуванні пустить сік, який з банки витече на деко.

Температура — не більше +180 градусів. Так, час приготування через це трохи збільшитися, але зате курка залишиться м’якою.

Для приготування страви вам будуть потрібні:

• 1 кг курки;
• 1 цибулина;
• 2 солодких перцю;
• 1 томат;
• 1 морква;
• сіль і перець за смаком;
• куркума;
• трохи часнику.

Це — класичний рецепт приготування, але ви можете додатково використовувати й інші овочі: баклажани, гарбуз, кабачки, капусту.

Покрокове приготування:

Морква з перцем ріжемо соломкою, цибулю — на кільця, томати — на дрібні шматочки.

Курку промити, обсушити паперовими рушниками, натерти сіллю і приправами.

Помістити всі інгредієнти в підготовлену банку: спочатку самі сухі частини курки, потім овочі, потім курячі шматочки пожирніше.

Закрити ємність і поставити в холодну духовку.

Відправити готуватися протягом 1,5 годин при температурі +180 градусів.

Саму банку можна дістати після приготування не раніше, ніж через 30 хвилин. У зворотному випадку вона може вибухнути з-за температурної різниці.

Смачна і ситна курка з картоплею

При приготуванні цієї страви можна використовувати будь-які спеції, але особливо смачним вийде курка при використанні часнику.

Продукти:

• 1 курка;
• 5 картоплин;
• 1 цибулина;
• 4 зубчики часнику;
• 4 ст. л. майонезу;
• сіль і перець за смаком.

Приготування просте:

Спочатку ретельно промиваємо курку, нарізаємо її на шматочки середнього розміру, перекладаємо в глибоку миску.

Чистимо цибулю на колечка, дрібно ріжемо часник, все відправляємо до м’яса.

Миємо й чистимо картоплю, ріжемо на невеликі скибочки, перекладаємо до курки. Додаємо сіль і перець за смаком, додаємо майонез, все ретельно перемішуємо.

Залишаємо на 10-15 хвилин.

Викладаємо всю суміш на деко, змастивши його олією, відправляємо в духовку на 50 хвилин при температурі 180 градусів.

Рецепт приготування курки на солі

Це відмінний варіант, якщо в холодильнику зовсім небагато продуктів. Вам потрібні наступні інгредієнти:

• 1 ціла курка;
• 300 г солі;
• 2 ст. л. майонезу;
• 3 зубчики часнику;
• 1 ст. л. рослинного масла;
• перець за смаком;
• 1 ч. л. аджики.

Інгредієнти наступні:

Спочатку треба зробити суміш для змащування м’яса: змішуємо майонез, часник, аджику, рослинна олія. Перемішуємо і відставляємо в сторону.

Ретельно промиваємо курку, прибираємо нутрощі, просушуємо з допомогою паперового рушника.

На поверхні м’яса робимо невеликі проколи — в цьому випадку суміш швидше вбереться в курку.

Ретельно промазуємо тушку підготовленим маринадом.

На дно дека висипаємо товстим шаром сіль, зверху кладемо курку (попередньо потрібно обмотати ноги ниткою).

Готуємо при +180 градусах протягом 40 хвилин.

Куряче філе з сиром і ананасами

Вам будуть потрібні наступні продукти:

• 2 філе;
• 200 г сиру;
• 1 цибулина;
• майонез за смаком;
• рослинна олія;
• сіль і перець.

Приготування просте:

Філе розрізаємо впоперек волокон, шматочки повинні бути товщиною близько 1 см. Відбиваємо з двох сторін.

Перчимо і солимо. Щоб м’ясо вийшло більш ніжним, можна змастити курочку невеликою кількістю рослинного масла.

На деко викладаємо м’ясо, змащуємо майонезом.

Цибулю чистимо, ріжемо на кільця, викладаємо поверх курки.

Зверху кладемо кільця ананаса.

Посипаємо кожен шматочок натертим сиром.

Відправляємо на 20 хвилин у духовку при температурі 190 градусів.

У цьому рецепті можна використовувати як свіжий, так і мариновану цибулю — в останньому випадку страва вийде ще більш ніжним.

Щоб його замаринувати, потрібно спочатку приготувати соус: 200 мл води, по 2 ст. л. оцту і цукру, 0,5 ч. л. солі. Розчиніть всі компоненти у воді, опустіть туди нарізану цибулю на 20-30 хвилин.

Смачне куряче філе в кефірі

Для приготування вам будуть потрібні:

• 2 курячого філе;
• 200 мл кефіру;
• сіль і перець за смаком.

Приготувати страву просто:

Спочатку ретельно промиваємо і висушуємо паперовою серветкою філе. Посипаємо його сіль, перцем, можна додати за смаком прованські трави.

Перекладаємо філе в глибоку ємність, заливаємо кефіром і залишаємо на 30 хвилин настоюватися. Чим більше — тим краще, адже чим довше курка маринується, тим м’якше буде м’ясо.

Перекладаємо м’ясо в ємність для запікання разом з кефіром. Закриваємо фольгою і відправляємо в духовку на 20-30 хвилин при температурі 200 градусів.

Простий рецепт курячого шашлику

За цим рецептом приготувати шашлик можна в домашніх умовах. Потрібні такі інгредієнти, як:

• 1 цибулина;
• 1 кг філе;
• 4 зубчики часнику;
• 3 ч. л. солодкої паприки;
• трохи рослинного масла;
• 1 ч. л. чорного перцю;
• сіль за смаком.

Покрокове приготування:

Промиваємо філе, знімаємо плівочку, розрізаємо на шматочки розміром 4-5 див.

Готуємо маринад для шашлику. Краще всього використовувати не звичним оцтом, а цибульним соком, для чого потрібно взяти кілька цибулин і подрібнити їх у кашку.

Так само подрібнюємо часник.

Додаємо до цибулини сіль, приправи, рослинне масло. Якщо любите зелень, можете додати трохи кропу або петрушки.

Перемішуємо шматочки філе і залишаємо на кілька годин в маринаді. Додаємо сіль за смаком.

Беремо дерев’яні шпажки, наколюємо на нього шматочки м’яса.

Застеляємо деко пергаментом, розкладаємо шампури і відправляємо в духовку — вона повинна бути прогріта до +230 градусів.

Готуємо протягом півгодини. Причому бажано наскільки разів перевертати курку, щоб шашлик посмажився з двох сторін.

Варіанти маринаду для курки

Курка — досить сухе м’ясо. Тому при його приготуванні бажано використовувати маринад. Існує чимало його варіантів.

З приправами

Потрібні наступні продукти:

• 0,5 л майонезу;
• 1 ст. л. гірчиці;
• 1 лимон;
• 1 головка цибулі;
• 3 зубчики часнику;
• сіль і перець за смаком.

Лимон промийте, приберіть всі кісточки, дрібно поріжте. Часник натерти, цибулю почистіть і поріжте півкільцями. Змішайте майонез з гірчицею, посоліть, поперчіть. З’єднайте з лимоном і цибулею. Готовою сумішшю ретельно промажте курку і залишити на 4-5 годин.

Овочевий

Вам будуть потрібні:

• 300 мл сметани;
• 1 пучок зеленого цибулі й кропу;
• 1 болгарський перець;
• 200 г морської капусти;
• 1 лимон;
• олія рослинна;
• чорний перець;
• 3-4 зубчики часнику.

Дрібно наріжте всі овочі, зелень, змішайте зі сметаною. Вичавіть в суміш сік лимона. Змастіть курку і відправте в холодильник мінімум на 2 години. Після цього акуратно видаліть залишки маринаду і додатково натріть тушку часником.

З вином і соєвим соусом

Щоб зробити цей смачний і незвичайний маринад, потрібні наступні інгредієнти:

• 700 мл води;
• 2 ст. л. соєвого соусу;
• 100 мл лимонного соку;
• 3 ч. л. солі;
• чорний перець за смаком;
• 4 зубчики часнику;
• 100 мл вина;
• трохи меду і мускатного горіха.

З’єднайте у великій ємності воду, соєвий соус, лимон, дрібно порубаний часник, перець, перемішайте. Наберіть масу в шприц і акуратно введіть у м’ясо. Окремо змішайте вино і мед з мускатним горіхів, перемішайте і повапните всю тушку масою. Маринують курку в такому соусі протягом мінімум 3 годин.

З соєвим соусом

Для такого простого маринаду вам знадобляться:

• 100 мл соєвого соусу;
• 50 мл оливкової олії;
• 2 ст. л. лимонного соку;
• 4 зубчики часнику;
• чорний меленої перець.

Потрібно просто перемішати всі компоненти, обмазати соусом курку і залишити в холодильнику на кілька годин.