Рецепт моркви по-корейськи класичний в домашніх умовах.

Шукаєте справжній рецепт моркви по-корейськи? Ви зайшли за адресою. Тому що саме в цій статті я напишу рецепт корейської морквини, за яким її готують на продаж на ринку корейці. До речі, в самій Кореї немає такої страви, цей рецепт народився на території Радянського Союзу.

Приготувавши морква по цьому рецепту, Ви її полюбите і не станете більше купувати. Адже набагато дешевше приготувати самостійно вдома! За цим посиланням Ви знайдете ще один смачний рецепт моркви по-корейськи.

Для любителів квашеної капусти є рецепт, за яким капуста виходить дуже смачний і соковитий.

Інгредієнти для класичної корейської моркви.

  • морква — 1 кг
  • цукор — 4 ст. л.
  • сіль — 1 ст. л.
  • оцет 9% — 4-5 ст. л.
  • соєвий соус — 2-3 ст. л.
  • рафінована рослинна олія — 100-150 мл
  • коріандр в зернах — 2-3 ч. л.
  • кунжут — 2 ч. л.
  • часник — 3 зубчики
  • ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • чорний перець горошком — 1-2 ч. л.
  • червоний гострий перець — 1 стручок (за смаком)
  • глутамат натрію — за бажанням

Рецепт моркви по-корейськи — приготування.

1.Моркву потрібно почистити і натерти на спеціальній тертці для корейської моркви. Ця терка допомагає робити довгу, тонку соломку. Терти треба тільки в одну сторону по всій довжині овоча, щоб соломка виходила як можна довше.

2.Складіть кількість натертої моркви в глибоку миску.

Рецепт моркви по корейськи класичний в домашніх умовах.

3.Посоліть моркву (1 ст. л. солі), руками добре перемішайте, але не мніть. Накрийте миску тарілкою і поставте зверху пів-літрову банку з водою в якості гніту.

4.Залиште посолену моркву на 1-2 години, щоб вона пустила сік.

Рецепт моркви по корейськи класичний в домашніх умовах.

5.Коли пройде зазначений час, притримуючи рукою тарілку, злийте сік, що виділився в піалу.

Читайте також:
Смачні цибульні крекери

6.Насипте в морквину цукор (4 ст. л.), налийте оцет (4-5 ст. л.) і соєвий соус (2-3 ст. л.). Розмішайте все, щоб морквина була вся покрита цим маринадом. За бажанням можете додати трохи глутамату натрію (підсилювача смаку), корейці його часто використовують. Але він вважається шкідливою для здоров’я приправою.

Рецепт моркви по корейськи класичний в домашніх умовах.

7.Розігрійте сковороду і висипте на неї горошини коріандру і чорного перцю. Ці приправи потрібно прогріти на сковороді протягом 2-4 хвилин, так вони стануть ще пахучіше. Під час смаження спецій, потряхивайте сковороду, щоб вони не згоріли.

8.Висипте підігрітий коріандр і перець в ступку і перемеліть їх.

Рецепт моркви по корейськи класичний в домашніх умовах.

9.Висипте подрібнені спеції в морквину.

10.Поставте на вогонь сковороду, налийте в неї рослинне масло. Масло має бути без запаху, рафінована. Добре прогрійте масло. У нього покладіть крупно нарізану цибулю і обсмажте пару хвилин до рум’яності. Далі покладіть порізану соломкою стручок червоного гострого перцю. Перемішайте. Наступним покладіть пару чайних ложок кунжуту, перемішайте і трохи підсмажте.

Нарешті, покладіть часник, порізаний пластинами. Обсмажуйте всі ці ароматні компоненти, поки цибуля стане коричневим.

11.Через сито вилийте отриману ароматне масло спеції (коріандр з перцем). Цибуля, часник, кунжут і гострий перець класти морквину не треба. Вони були потрібні для аромату, який вони повною мірою віддали маслу.

Рецепт моркви по корейськи класичний в домашніх умовах.

12.Гарненько перемішайте всі інгредієнти, накрийте миску кришкою, тарілкою або харчовою плівкою і поставте в холодильник на 1 добу маринуватися.

13.Якщо витерпіли добу і не з’їли всю моркву — Ви великі молодці! Саме тепер вона повністю готова. Можна подавати до столу і насолоджуватися впитавшимися ароматами.

Рецепт моркви по корейськи класичний в домашніх умовах.

Приємного апетиту!

Анастасія Радченко/ автор статті

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка