Свинина — найбільш популярний і доступний вид м’яса, який використовується для приготування гарячих страв і різного роду закусок. Завдяки тому, що свиняче м’ясо є досить жирним, воно відмінно поєднується з крупами і овочами, і чудово замінює традиційну баранину. Різноманітні рецепти плову в мультиварці зі свининою використовуються в багатьох національних кухнях світу. Смачне частування користується величезною популярністю не тільки на Сході, але й в усіх куточках земної кулі.
Простий рецепт плову в мультиварці зі свининою допоможе урізноманітнити щоденне меню, додавши в нього яскраве, надзвичайно ароматне блюдо. Знаючи кілька варіантів його приготування, ви завжди зможете зробити дуже смачне і ошатне частування не тільки для сімейного обіду, але і для святкового столу. Використовуючи різні поєднання продуктів і, дотримуючись рекомендацій і порад, що в будь-який час ви зможете приготувати справжній класичний плов своїми руками.
Плов зі свининою та куркою в мультиварці Поларіс
Незвичайне поєднання двох видів м’яса і овочів в підсумку дає приголомшливий результат. Легка ніжна і соковита курка свинина ідеально доповнюють один одного, і роблять плов надзвичайно смачним. Завдяки тому, що частування готується в мультиварці Поларіс, достатньо підготувати всі інгредієнти і вибрати вбудовану програму «плов».
Плов зі свининою і курятиною можна приготувати не тільки в мультиварці Поларіс, але і в кухонних приладах інших торгових марок. В залежності від бренду, вибір програми може відрізнятися, але в більшості з них присутні всі стандартні режими, необхідні для приготування страви.
Необхідний набір продуктів:
· Курка — 500 г
· Свинина — 200-300 г
· Рис — 3 склянки
· Цибуля ріпчаста — 1 шт.
· Морква (середня) — 1 шт.
· Часник — 1 головка або 5-7 зубчиків
· Зіра — 1 ч. л.
· Барбарис — 1 ч. л.
· Приправа каррі, куркума або суміш для плову — 1/2 ч. л.
· Масло рослинне — 3-4 ст. л.
· Сіль — за смаком
Спосіб приготування:
Щоб приготувати плов з свинини в мультиварці, дуже важливо заздалегідь підготувати всі необхідні інгредієнти. Рис потрібно добре промити і відкинути на сито, щоб прибрати зайву рідину. Овочі почистити і помити, м’ясо бажано брати змішане — частину м’якоті і кілька шматочків на кістки, так смак плову буде ще більш насиченим.
Налити масло в чашу мультиварки, включити її на режим «смаження» і покласти в неї нарізане порційними шматочками м’ясо. Обсмажувати свинину і курку до появи легкої рум’яної скоринки.
Моркву і цибулю нашаткувати як можна тонше, покласти до м’яса і продовжувати смажити, поки овочі не стануть м’якими, не ламкими.
Додати зіру, барбарис і будь-які спеції за смаком, добре перемішайте і залийте гарячою водою. Посоліть за смаком і варіть підливу 10 хвилин на програмному режимі «варка». Кількість води беріть в залежності від обраного сорту рису, класична пропорція — 1:2 (на 1 склянку крупи береться 2 склянки води).
Покладіть в центр підливи рис і акуратно, з допомогою шумівки або ложки, розрівняти по всій поверхні.
Головку часнику очистити від верхньої лушпиння, вимийте холодною водою, обсушіть і покладіть до продуктів. Переключіть мультиварку на режим «плов» і чекайте сигналу про готовність рису.
Після закінчення заданого часу (в програмному режимі 20-25 хвилин) вимкніть прилад і подавайте готове частування до столу.
Плов з нежирної свинини з сушеними фруктами в мультиварці Редмонд
Класичний рецепт, який підійде не тільки для приладів марки Редмонд, але і мультиварок інших брендів. Відрізняється простотою приготування і мінімальним набором продуктів, які завжди знайдуться під рукою у дбайливої господині.
Інгредієнти:
· Свинина (м’якоть) — 800 г
· Рис — 500 г
· Цибулина — 1 шт.
· Морква — 1 шт.
· Сухофрукти — 1 стакан
· Рослинна олія — 3-4 ст. л.
· Спеції — 1/2 ч. л.
· Сіль — за смаком
Як готувати:
Сухофрукти покладіть в зручну посуд і залийте їх окропом. Плов в мультиварці зі свининою можна готувати з додаванням різних фруктів, як свіжих, так і сушених. Гарне поєднання смаку з цим м’ясом дають кисло-солодкі ягоди, родзинки, айва і барбарис. Залиште на 10 хвилин, щоб вони трохи розм’якли.
Не дуже жирний шматок свинини нарізати шматочками середньої величини.
Налийте в каструлю трохи олії, покладіть шматочки свинини і насипте зіру, обсмажте до золотистого кольору.
Цибулю і моркву почистити і нашаткувати тонкої соломкою чи кружальцями. Покладіть овочі до м’яса і злегка обсмажте, щоб вони стали трохи м’якше, але не згоріли.
Сушені фрукти відкинути на сито, злити всю зайву рідину і додати до овочів і м’яса. Посолити і додати спеції, перемішати.
Залийте всі продукти гарячою водою, перемішайте і варіть заправку до плову 15 хвилин — за цей час м’ясо повинно дійти до підлозі готовності, але зірвак не перетравиться і не помутніє.
Покладіть добре промиту рисову крупу рівним шаром, але не перемішуйте. Закрийте кришку приладу і включіть режим «крупи/плов». Якщо час не виставляється автоматично, можна зробити це в ручному режимі — 25 хвилин.
Плов з свинини в мультиварці готовий.
Подавати готову страву до столу можна відразу ж. Приємного апетиту!
