Тушонку люблять все, це паличка-виручалочка на всі випадки життя. І все частіше господині задаються метою приготувати домашню тушонку, зі своїм набором продуктів і неповторним ароматом і смаком. З появою мультиварки завдання спростилася.Рецепт тушонки в мультиварці передбачає використання режиму «Гасіння», не відніме у господині багато сил, але порадує відмінним смаком.
Домашня тушонка – рецепт
Знадобиться: 300 г яловичини, 300 г свинини, 1 окорочек індички, ½ курка, 2 цибулини, 6 лаврових листочка, 10 горошин чорного перцю, 5 горошин запашного перцю, 10 ягід ялівцю.
Як готувати:
- М’ясо ретельно промити, обсушити, відокремити від кісток, нарізати на рівні шматочки.
- Викласти на дно чаші мультиварки.
- Цибулину очистити, порізати на 4 частини.
- Додати 2 столові ложки води, виставити режим «Гасіння» і тушкувати м’ясо протягом 5 годин.
- Потім додати сіль, перець, ягоди ялівцю, закрити кришку мультиварки і готувати в режимі «Гасіння» ще одну годину.
- Простерилізувати скляні банки, кришки.
- Готову тушонку розкласти в банки до плічок, зверху залити отриманим при гасінні жиром, закатати кришками.
Банки поставити кришками вниз до повного охолодження.
Як приготувати м’ясні консерви із птиці
Знадобиться: 1 качка або жирна курка, 15 горошин чорного перцю, 6 середніх лаврових листа, сіль, кип’ячена вода.
Як готувати:
- Ошпарену тушку качки (курки) ретельно очистити, розділити на невеликі шматки.
- Внутрішній жир викласти окремо.
- У тушонку з птиці, крім м’яса, ідуть всі субпродукти за винятком печінки.
- Шматки птиці промити, обсушити паперовим рушником, посолити з розрахунку 1 чайна ложка солі на 1 кг м’яса.
- Простерилізувати три 0,5 – літрові банки, три кришки.
- На дно кожної банки викласти по 2 лаврових листа, 5 горошин чорного перцю.
- Заповнити банки м’ясом, зверху додати подрібнений жир, потім залити банки до «плічок» кип’яченою водою.
- Горлечко банок щільно закупорити фольгою, складеної кілька разів.
- Банки поставити в чашу мультиварки, налити в неї трохи води, закрити кришку і виставити режим «Гасіння» на 4 години.
- Після звукового сигналу дати банкам охолонути в чаші, потім закатати стерилізованими кришками і поставити їх кришками вниз до повного охолодження.
Сподіваємося, вам підійде цей рецепт тушонки в мультиварці. З домашньої тушонки потім можна швидко приготувати і перше, і друге блюдо.
Дуже смачно приготувати тушковане м’ясо в мультиварці Вітьок, яка чудово підійде, як друге блюдо з будь-яким гарніром.
