Рецепти десертів на Новий рік 2022: легкі і святкові

Рецепти десертів на Новий рік 2022: легкі і святкові

Для зустрічі року тигра на столі повинні бути не тільки м’ясні страви. Без смачних десертів Новий рік не обходиться. Кращі десерти на Новий рік 2022 можна вибрати з рецептів, які не вимагають випікання або тривалої підготовки.

Прості десерти на Новий рік без випічки

Святкові клопоти часто не залишають часу на приготування складних зимових десертів, тому на новорічний стіл багато господині готують новорічні десерти без випічки з ягодами, фруктами або горіхами.

Тістечко «Картопля»

Простий рецепт улюбленого десерту не вимагає великої кількості продуктів або часу. На новорічному столі цей десерт виглядає чудово, особливо зі святковим декором.

Рецепти десертів на Новий рік 2022: легкі і святкові

Буде потрібно:

  • вершкове печиво (0, 5 кг) ;
  • 1 банка згущеники ;
  • масло вершкове (200 г) ;
  • какао – 2 ст. л.;
  • цукор – 2-3 ст. л.

Покрокова інструкція:

  1. У невеликій ємності змішують згущену з маслом. Добре їх перемішують.
  2. У блендері подрібнюють печиво. Блендер можна замінити звичайною качалкою, але печиво повинно бути перебито в дрібну крихту.
  3. З’єднують всі інгредієнти.
  4. Добре перемішують. Повинна вийде тестообразная консистенція.
  5. В окремо глибокій тарілочці з’єднують какао і цукор.
  6. З тесту формують невеликі «картошки» і обсипають какао з цукром.

Готові новорічні тістечка залишають в холодильнику мінімум на півгодини.

Мандаринова панна-котта

Цей неймовірно смачний новорічний десерт також не вимагає випічки.

Інгредієнти :

  • вершки (33%) – 400 мл ;
  • 400 мл йогурту ;
  • желатин (для вершкового шару) – 15 г ;
  • цукор, ванілін (за смаком) ;
  • білий шоколад ;
  • 1 кг мандарин ;
  • желатин (для мандаринового шару) – 15 г ;
  • м’ята для прикраси.

Покрокова інструкція:

  1. Розводять желатин за інструкцією. При необхідності розчиняють на водяній бані.
  2. Змішують вершки і йогурт. Нагрівають, але не доводять до кипіння.
  3. У цю гарячу суміш додають цукор за смаком, ванілін, білий шоколад. Досить 1 плитки.
  4. В інгредієнти вливають желатин і ретельно перемішують.
  5. Отриману консистенцію розливають по заздалегідь підготовленим порційних форм. Зазвичай підбирають широкі склянки (можна подавати в креманках).Рецепти десертів на Новий рік 2022: легкі і святкові
  6. Суміш охолоджують в холодильнику кілька годин. Вершковий шар повинен застигти.
  7. Поки частина десерту охолоджується, готують мандаринове желе. Для цього мандарини очищають і вичавлюють сік.
  8. До соку додають цукор за смаком, потім переливають його в каструлю і підігрівають (але до кипіння не доводять).
  9. У гарячий сік висипають 15 г желатину.
  10. Перемішують до повного розчинення, охолоджують і виливають зверху на вершковий шар.Рецепти десертів на Новий рік 2022: легкі і святкові
  11. Викладають для прикраси часточки мандаринів і прибирають десерт охолоджуватися в холодильник.

Рецепти десертів на Новий рік 2022: легкі і святковіПеред подачею новорічний десерт прикрашають листочками м’яти і натертим на дрібній терці білим шоколадом.

М’які цукерки з фісташками

Якщо потрібні новорічні десерти, легкі в приготуванні, то вибирають м’які горіхові цукерки.

Інгредієнти :

  • плитка молочного шоколаду ;
  • згущене молоко (170 г) ;
  • 20 г масла вершкового ;
  • горіхи (фісташки або будь-які інші) – 100 м.

Покрокове приготування :

  1. Горіхи рубають великими шматками.
  2. У ємності на водяній бані топлять масло і шоколад.
  3. До розтопленою масі додають горіхи зі згущеним молоком. Ретельно перемішують.
  4. Надають отриманої масі прямокутну форму товщиною 1,5 см. Обмотують харчовою плівкою, залишають на 3 години в холодильнику.

Рецепти десертів на Новий рік 2022: легкі і святковіОхолоджену масу нарізають на невеликі квадратики. Перед вживанням новорічний десерт викладають на красиву тарілку.

Рецепти новорічних тортів

Для гостей на новорічний солодкий стіл нерідко воліють ставити торти. І новорічні смачники бажано готувати самостійно, а не купувати десерт в магазині.

Вишневий торт на окропі в мультиварці

Смачний і красивий десерт для новорічного свята.

Рецепти десертів на Новий рік 2022: легкі і святкові

Бісквіт :

  • 350 г борошна ;
  • цукор (350 г) ;
  • 2 яйця ;
  • 250 мл молока :
  • 250 мл окропу ;
  • 10 г соди (НЕ гасити) ;
  • розпушувач (10 г) ;
  • 40 г какао ;
  • масло рослинне (100 мл) ;
  • масло вершкове (щоб змастити мультиварку).

Начинка:

  • 300 г вишні ;
  • цукор (30 г) ;
  • вишневий сік ;
  • крохмаль (1 ст. л.).

Крем :

  • вершкове масло (150 г) ;
  • пудра цукрова (100-150 г) ;
  • 300 г сметани.

Фінішне покриття :

  • плитка улюбленого шоколаду ;
  • пудра цукрова (1, 5 ст. л.) ;
  • вершкове масло (75 г).

Приготування :

  1. Будуть потрібні дві ємності. У першій змішують просіяну борошно, розпушувач, соду, какао, цукор. У другу ємність додають яйця і збивають їх в круту піну. Потім вливають рослинне масло.
  2. Збиваючи яйця з рослинним маслом, всипають половину суміші з першої ємності і додають частину молока. Як тільки суміш стане однорідною, висипають залишки молока і сухої суміші. Все ретельно збивають.
  3. Вливають окріп, вимішують. Тісто виходить рідким, це нормально.
  4. Вершковим маслом змащують чашу мультиварки, потім виливають в неї рідке тісто.
  5. Випікають на режимі випічка (не більше 60-70 хвилин). Готовність перевірити зубочисткою.
  6. Після того, як бісквіт буде готовий, його залишають на автоподгреве (20 хвилин). Потім дістають, остуджують, розрізають на три коржі.
  7. Для приготування крему збивають розм’якшене масло і цукрову пудру.
  8. Додають сметану і ретельно збивають.
  9. Викладають в кондитерський мішок (насадка широка).
  10. На кожен шар коржа крем видавлюють кільцями, щоб залишилися проміжки.
  11. У цих проміжки викладають вишневу начинку. Так перемазують всі верстви і збирають торт.
  12. Зверху торт також обмазують кремом. Залишають на 60 хвилин в холодильнику.
  13. Глазур готують, розтопивши масло, шоколад, цукрову пудру на водяній бані.
  14. Отриманою глазур’ю поливають новорічний десерт.

Зверху торт можна прикрасити чорним шоколадом і вишнею.

Шоколадно-ванільний торт з крем-чізом

Випічка на Новий рік може бути складною, щоб здивувати десертом гостей. Цікавий смак такого новорічного десерту додають 2 види коржів і особливий крем.

Рецепти десертів на Новий рік 2022: легкі і святковіВанільний бісквіт :

  • 150 г масла вершкового ;
  • 150 г цукру ;
  • ванілін – 1 ч. л.;
  • 3 яйця ;
  • 150 г борошна ;
  • 1 ч. л. розпушувача ;
  • щіпка солі.

Шоколадний бісквіт :

  • 85 г какао ;
  • 200 г борошна ;
  • 175 г цукру ;
  • 250 г коричневого цукру ;
  • 1,5 ч. л. розпушувача ;
  • 1,5 ч. л. соди ;
  • сіль (на кінчику ножа) ;
  • 2 яйця ;
  • 230 мл кефіру ;
  • гарячу каву (235 мл) ;
  • 120 мл соняшникової олії ;
  • ванілін – 1-2 ч. л.

Полуничний конфі :

  • 200 г полуниці (можна заморожену) ;
  • 100 г цукру ;
  • 5 г пектина.

Крем :

  • 200 г сирного або вершкового сиру ;
  • 70 г цукрової пудри ;
  • ванілін (за смаком) ;
  • 350 г жирних вершків.

Фінішне покриття :

  • 180 г вершкового масла ;
  • 120 г пудри цукрової ;
  • 200 г вершкового сиру ;
  • ванілін (1 ч. л.).

Приготування ванільного бісквіта :

  1. Збивають вершкове масло з цукром, ваніліном і сіллю.
  2. В окремій ємності збивають яйця і не поспішаючи вливають в збиту суміш.
  3. Борошно з розпушувачем просіюють і змішують з іншими інгредієнтами.
  4. Пергаментом застеляють форму (розмір 23 см).
  5. Випікають корж при температурі 180 градусів близько півгодини.

Приготування шоколадного бісквіта :

  1. У чаші міксера збивають какао, борошно, соду, сіль, розпушувач і цукор.
  2. Додають всі рідкі інгредієнти. Ретельно збивають.
  3. Випікають 30 хвилин.

Полуничне конфі :

  1. Полуницю, попередньо розморозивши, нарізають шматочками і поміщають в сотейник.
  2. Нагрівають на маленькому вогні.
  3. Пектин перемішують з цукром.
  4. Висипають до полуниці після того, коли вона закипить і пустить достатню кількість соку.
  5. Проварюють конфі кілька хвилин. Воно повинно трохи загустеть.

Крем-чіз :

  1. Сир збивають з цукровою пудрою і ваніліном.
  2. Вершки охолоджують і збивають до отримання жорстких піків.
  3. Перекладають вершки до збитого сиру, акуратно перемішують.
  4. Поміщають крем в холодильник до використання.

Фініш (його готують безпосередньо перед нанесенням) :

  1. Розм’якшене масло збивають з цукровою пудрою (10 хвилин).
  2. Додають ванілін і сир. Все перемішують.

Збірка торта :

  1. Кожен бісквіт розрізають на два коржі.
  2. Крем ділять на три частини.
  3. Кожен корж спочатку мажуть кремом, а потім конфі.
  4. Коли торт зібраний, його боки і верх промазують фінішним покриттям.

За бажанням готовий новорічний десерт прикрашають.

Печиво на Новий рік

Питання, що приготувати на десерт для святкування 2022 року, хвилює багатьох. Новий рік – відмінний привід, щоб втілити в життя будь-які святкові ідеї.

Бісквітне печиво «Дід Мороз»

Оригінальний і простий в приготуванні новорічний десерт, який обов’язково сподобається дитині.

Рецепти десертів на Новий рік 2022: легкі і святкові

Інгредієнти :

  • 2 яйця ;
  • 90 г цукру ;
  • 100 г борошна ;
  • ванілін або ванільний цукор (за смаком) ;
  • розпушувач (0, 5 ч. л.) ;
  • білий шоколад (половина плитки) ;
  • шоколадні краплі (близько 30-40 шт.) ;
  • мармелад або рахат-лукум (15 шт.) ;
  • червоні драже (15 шт.) ;
  • кокосовий стружка (червона і біла) ;
  • маленькі маршмеллоу (15 шт.).

Приготування :

  1. Міксером збивають яйця з цукром.
  2. Додають ванілін і розпушувач.
  3. Поступово всипають просіяну борошно (не перестаючи перемішувати).
  4. Вимішують тісто до однорідної консистенції.
  5. Викладають отриману масу в кондитерський мішок.
  6. Кладуть на деко пергамент і видавлюють на нього кружечки невеликого діаметру.
  7. Випікають печиво не більш 10-15 хвилин при 180 градусах.

    Після того, як печиво охололо, роблять новорічні солодощі схожими на Діда Мороза. Для цього кожне печиво обмазують розтопленим білим шоколадом. Після цього з білої кокосової стружки роблять бороду, а з червоною – шапочку. За допомогою інших елементів (маршмеллоу, шоколадних крапель і т. д.) Роблять очі, ніс, щічки Діда Мороза. Готовий новорічний десерт поміщають в холодильник.

Шоколадне печиво

Рецепти десертів на Новий рік 2022: легкі і святковіВсі люблять солодке на Новий рік, тому подібних кулінарних рецептів новорічних десертів величезна кількість. Це солодке новорічне печиво обов’язково сподобається шанувальникам шоколадних десертів.

Інгредієнти :

  • 100 г вершкового масла ;
  • 50 г цукру ;
  • 150 г борошна ;
  • 40 г какао ;
  • чорний або молочний шоколад (1 плитка).

Приготування :

  1. Цукор з маслом збивають міксером.
  2. Просіюють борошно з цукром.
  3. Змішують з цукром і маслом.
  4. Вимішують до однорідності.
  5. Против покривають пергаментом.
  6. Формують з тесту невеликі кульки (розміром з волоський горіх) і викладають на пергамент.
  7. Випікають 20 хвилин.

Охололий новорічний десерт покривають розтопленим шоколадом.

Різдвяне імбирне печиво

Рідко рецепти випічки на Новий рік обходяться без класичного імбирного печива. Цей новорічний десерт часто готують на Різдво.

Рецепти десертів на Новий рік 2022: легкі і святкові

Інгредієнти :

  • 50 г цукру ;
  • 60 г меду ;
  • вода (кілька столових ложок) ;
  • 3 яєчних жовтка (білки підуть на глазур) ;
  • 50 г масла вершкового ;
  • 300 г борошна ;
  • сода (0, 5 ч. л.) ;
  • мелена кориця (1 ч. л.) ;
  • імбир (1 ч. л.).

Приготування :

  1. У невеликій каструлі змішують мед, воду, цукор.
  2. Поступово нагрівають на маленькому вогні.
  3. В окремій ємності збивають розм’якшене вершкове масло з яєчними жовтками. Розтирають до однорідної консистенції.
  4. Охололий мед з цукром вливають до маслу з жовтком. Ретельно перемішують.
  5. Потім просіюють борошно, імбир, соду, корицю.
  6. Замішують тісто. Воно повинно вийде еластичним і не липким.
  7. З тесту роблять куля і відправляють «відпочити» в холодильник на півгодини.
  8. Коли тісто охолоне, його розкочують до товщини в 3 мм.
  9. Вирізають з нього печиво будь-якої форми.
  10. Викладають на застелений пергаментом деко, випікають хвилин 10. Важливо стежити, щоб печиво не підгоріло.

З білків роблять глазур (1 білок на 50-60 г цукру), викладають її в кондитерський мішок з тонкої насадкою і прикрашають остиглий новорічний десерт.

Десерти на Новий рік 2022 порадують дітей і дорослих, допоможуть зануритися в атмосферу домашнього затишку, тепла, оригінальних смакових поєднань, наповнять новорічним настроєм. А їх приготування стане відмінним приводом для того, щоб зібратися всією сім’єю.

Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка